冬日，與大雪山似乎更加相配，因此，今天來說說下關(guān)FT珍藏版大雪山鐵餅。
首先說包裝，下關(guān)今年推出的眾多產(chǎn)品包裝色調(diào)都是比較明麗清新的，這款大雪山也一樣：整體呈現(xiàn)淺藍(lán)色，雖然是個冷色，但總體給人的感覺還算溫和，大概是這個顏色太過接近藍(lán)天，總讓人瞬間想起晴天的緣故；畫面中有綿綿起伏的山體，暗指“大雪山”。
產(chǎn)品采用的是雙層包裝，也算是隨當(dāng)下的包裝大流，對于消費者而言，多一層包裝總歸顯得更加安全與衛(wèi)生。
接著來說茶品形態(tài)：鐵餅。相對說來，鐵餅對于撬茶技術(shù)要求會更高一些，稍有不慎就會傷人，不過對于一些老茶客來說并不是問題，加上鐵餅后期的轉(zhuǎn)化更加令人期待，所以鐵餅一直受到一部分茶友的青睞。
茶品精選大雪山百年大樹茶春茶為原料，其條索粗碩清晰，不少銀灰色芽頭尤為凸顯。
尤其是鐵餅，壓制較為緊實，因此洗茶時間稍微長一些，以便茶葉內(nèi)涵物質(zhì)浸出；茶湯明透，杯底香氣濃郁。
第1泡茶湯湯色金黃，入口煙香稍濃烈，湯感厚度尚可，苦、澀感明顯。
第2泡，煙味褪去，香氣依舊較為濃郁，茶湯滋味更加濃烈，鮮爽度表現(xiàn)較好，苦、澀感占據(jù)整個口腔，后化開轉(zhuǎn)為源源不斷的回甘和生津。
第3、4泡的滋味與第2泡比較相似，入口顯苦澀，不過隨著回甘、生津不斷涌來，口腔甜潤感漸漸強烈起來。
第5泡開始，茶湯順滑度進一步提高，苦感有所降低，茶氣較為強烈，入口雖有一定的刺激性，但后期口腔感覺較為舒適。
大概持續(xù)至十二三泡后開始稍加時間進行悶泡，此時茶湯濃強度降低，入口即有清甜感，雖澀但能化開，總體滋味開始變得柔和。
由于撬茶的原因，沖泡后的葉底看上去完整度并不是那么高，但鮮活度十足。
總的說來，這款茶初泡的煙味可以滿足下關(guān)老茶客的“煙癮”，后期的總體口感則是大部分茶友能夠接受的，尤其香氣和口腔舒適度表現(xiàn)都較佳，茶氣也較足。隨著天氣漸寒，這種濃烈霸道的茶倒是比較適合品飲的，不過鐵餅的后期轉(zhuǎn)化空間較大，所以存上幾餅也是不錯的。
產(chǎn)品信息
品名：FT珍藏版大雪山鐵餅
品牌：下關(guān)沱茶
工藝：生茶
年份：2017年
規(guī)格：357克/餅
市場參考價：280元/餅
品牌介紹
云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司的前身為云南省下關(guān)茶廠，始建于1941年，是我國西南地區(qū)建廠較早、規(guī)模較大的茶葉加工企業(yè)，是馳名中外的“云南下關(guān)沱茶”的發(fā)源地，也是國家定點生產(chǎn)邊銷緊壓茶的重點廠家。2011年，下關(guān)沱茶上榜國務(wù)院公布的“中華老字號”，其制茶技藝也入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
經(jīng)過70多年的不斷奮斗與發(fā)展，下關(guān)沱茶擁有了精湛的制茶技藝，引進了先進的機械設(shè)備，打造了包括各種緊壓茶、綠茶、特種茶、袋泡茶等共四大類近200個品種,其中不乏各種經(jīng)典產(chǎn)品，不僅成為眾多消費者的日常飲品，更是屢次獲得各種獎項，尤其松鶴牌、寶焰牌系列多款產(chǎn)品尤其受到消費者的喜愛。在眾多普洱茶品牌中，下關(guān)沱茶可以說擁有較高的知名度和信任度，一直頗受市場好評。
