1、勐海味是什么味
“勐海味”的概念出現(xiàn)于2014年前后。起因是當時臨滄發(fā)酵的熟茶、思茅發(fā)酵的熟茶也開始大量上市。為了區(qū)別于臨滄和思茅熟茶，并且為了推進勐?？h創(chuàng)建“全國普洱茶產業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”，而由時任勐?？h副縣長，現(xiàn)任云南茶科所副所長何青元提出“勐海味”的概念或品牌。
勐海味熟茶滋味濃醇，苦澀皆有，顯厚重。這種韻味可以簡單描述為“協(xié)調性”與“苦澀味的協(xié)調性”。
勐海味，形成的三大要素為：勐海料、勐海發(fā)酵、勐海倉儲。勐海料是基礎，勐海發(fā)酵是關鍵，勐海倉儲是固化品質。通過茶人們對不同地區(qū)原料、不同地發(fā)酵熟茶的反復對比發(fā)現(xiàn)：“勐海發(fā)酵”是最為關鍵的一環(huán)，因為勐海自然地理環(huán)境，無可復制。將其他地方的茶葉原料，拉到勐海去發(fā)酵，也總是能得到些“勐海風韻”。只是茶香、茶湯滋味的具體表現(xiàn)，會因為茶葉內質本身的差別，大不相同。
2、勐海是普洱茶核心產區(qū)中的核心
云南省普洱茶有三大核心產區(qū)：西雙版納州、臨滄市、普洱市，其中西雙版納產區(qū)又可分為易武產區(qū)和勐海產區(qū)。勐?？h現(xiàn)有茶葉企業(yè)近2000戶，是名符其實的普洱茶第一縣。
勐?？h有布朗山、南糯山、勐宋、巴達等著名茶山，其品質和口感豐富程度，遠超于其他產區(qū)。
布朗山：以霸道著稱，其味苦又澀，號稱普洱茶中的“味精”。市場爆炒老生茶，其原料大多來自布朗產區(qū)，陳放、轉化可期。需要補充的是班盆、賀開都屬于布朗山脈，雖然行政上屬于兩個鄉(xiāng)。
南糯山：苦弱澀長，有花、蜜香。曾經以一棵800年的茶王樹而著稱，但早早于1994年仙逝，還反復炒冷飯。又因離版納機場近而被游客玩壞。
巴達山：微苦澀、茶香正。普通生態(tài)茶口感偏淡，大樹茶茶氣較足。曾經以一棵1700年的野生茶王樹著稱，也于2012年歸仙。某大廠有5000畝巴達茶園，可惜無人問。
勐宋茶山：勐宋在勐海屬于被忽視的，但隨著北方消費的崛起，勐宋的“香、甜、柔”的特點越來越吸引客戶了。另外，勐宋茶樹大部分是中小葉種，更居品飲喜感。
3、勐海生茶的特點是什么？
相較于易武的“柔”、“韻”，臨滄產區(qū)的“甜”，普洱市產區(qū)的“和”、“淡”，勐海產區(qū)的味道只能用“勁道”來形容。不光布朗勁霸，南糯、勐宋都有微微的勁道。
如果說“勐海味”是勐海熟茶的標準，那么勐海生茶的標準是什么呢？想找一款代表勐海山頭口感的生茶！
