說到普洱熟茶7581，大家都想到現(xiàn)代普洱熟茶創(chuàng)制者的吳啟英，而現(xiàn)在，只有譚梅監(jiān)制的7581熟茶，才能體現(xiàn)原創(chuàng)的味道。
譚梅從1982年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)制茶專業(yè)，被分配到昆明茶廠質(zhì)檢科，從事茶葉技術(shù)和檢驗工作，當(dāng)時，吳啟英是昆明茶長負責(zé)生產(chǎn)技術(shù)的副廠長，兩人互為師徒。譚梅在吳啟英導(dǎo)的指導(dǎo)下，參與并共同完成了“7581”于上世紀80年代中期進行的定型和改進工作。
后來，譚梅擔(dān)任了昆明茶廠質(zhì)檢科科長，具體負責(zé)生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量。在長達近20年的工作實踐中，譚梅作為實際負責(zé)普洱茶加工、檢驗業(yè)務(wù)的質(zhì)檢科長，多方面吸取了吳啟英老師的豐富經(jīng)驗，并在其長期指導(dǎo)下，成為一名具有豐富普洱茶加工經(jīng)驗的高級工程師，繼承和發(fā)揚了昆明茶廠普洱茶加工技術(shù)，成為第二代傳人。
1996年，昆明茶廠在上級公司的統(tǒng)一安排下開始改制，譚梅帶領(lǐng)著十多個技術(shù)骨干堅持正常生產(chǎn)，直到2003年年底。2004年，譚梅和部分技術(shù)力量轉(zhuǎn)入其他廠工作生產(chǎn)，自此以后到06年3月昆明茶茶廠再次生產(chǎn)出98料06年6月出口馬來西亞的黃紙7581磚標(biāo)志著7581又一次的頂峰時期的到來！
在此段時間（96年-2003年）生產(chǎn)的7581磚因為主要是銷往，臺灣，香港和歐美等地區(qū)！
仔細看看這兩張圖，您不難看出盡管過了很多年頭，但是茶磚背面的20個蒸汽孔依然清晰可見，在這里根據(jù)掌柜和各位朋友做茶的經(jīng)驗以及通過廠家相關(guān)資料證實，凡是7581磚，不管是銷法磚，98磚，只要是昆明茶廠出去的7581磚背面就一定會有20個蒸汽孔，這是其一，另外所有的7581磚在磚型上也是大致一致的！這個大家可以隨便找?guī)灼?581對比一下！
