每年冬季農(nóng)歷12月，俗稱臘月，陽(yáng)歷1月5日前后，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)285°，為小寒，我國(guó)大部分地區(qū)，開(kāi)始進(jìn)入嚴(yán)寒時(shí)期，《說(shuō)文》釋寒為凍，此時(shí)還未寒至極，至極是大寒。
小寒三候
雁北鄉(xiāng)
鵲始巢
雉始雊
白日隱寒樹(shù)，野色籠寒霧。舊歲近暮，新歲登場(chǎng)。寒冷鴻飛疾，鴻雁啟程北飛；喜鵲噪枝，筑巢準(zhǔn)備繁殖后代；當(dāng)早醒的雉鳩開(kāi)始求偶?xì)g鳴，霜雪滿天的小寒已透出春的生機(jī)。
每年一到冬季，時(shí)常刮起寒冷的北風(fēng)。鳥(niǎo)中“鵲雀”與眾鳥(niǎo)格外不同，在樹(shù)上搭的巢窩，其巢門留在南面，即向南開(kāi)，向陽(yáng)，故云“鵲知所向”。
古時(shí)，人們以鵲噪為“喜兆”，故云“鵲喜”。學(xué)者王仁裕在《開(kāi)元天寶遺事·靈鵲報(bào)喜》里記載：“時(shí)人之家，聞鵲聲皆為喜兆，故謂靈鵲報(bào)喜?！?/p>
《呂氏春秋》：“風(fēng)不信，則其花不成?！憋L(fēng)是守信的，到時(shí)必來(lái)，所以叫花信風(fēng)?；ㄐ棚L(fēng)從小寒開(kāi)始吹，有二十四番。小寒到谷雨，四個(gè)月，八個(gè)節(jié)氣，二十四候。每個(gè)候?qū)?yīng)著一個(gè)花信風(fēng)。小寒時(shí)，花信風(fēng)為：一候梅花，二候茶花，三候水仙。
梅花，冷艷逼人，且有傲骨，最得文人雅士的歡心。
山茶，隆冬盛開(kāi)，花期漫長(zhǎng)，頗有越挫越勇的風(fēng)骨，所以李漁說(shuō)它：“具松柏之骨，挾桃李之姿?！?/p>
水仙，飄逸無(wú)俗，黃庭堅(jiān)稱它為“凌波仙子”。唐明皇曾用金玉七寶制作盆子，裝了紅水仙，賜給“卻嫌脂粉污顏色”的虢國(guó)夫人。
景物·情致
溪源新臘后。見(jiàn)數(shù)朵江梅，剪裁初就。暈酥砌玉芳英嫩，故把春心輕漏。前村昨夜，想弄月、黃昏時(shí)候。
孤岸峭，疏影橫斜，濃香暗沾襟袖。尊前賦與多材，問(wèn)嶺外風(fēng)光，故人知否。壽陽(yáng)謾斗。終不似，照水一枝清瘦。風(fēng)嬌雨秀。好亂梅、繁花盈首。須信道，羌管無(wú)情，看看又奏。
——周邦彥
小寒近臘日，農(nóng)歷十二月初八，為臘八節(jié)。臘八節(jié)的由來(lái)眾說(shuō)紛紜。流傳最廣的，說(shuō)其與釋迦牟尼有關(guān)。每年的臘八，大的寺廟都設(shè)七寶五味粥，布施四方眾生。老百姓家里也要煮粥。
周密在《武林舊事》里記載說(shuō)：“臘八粥，用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類為之?！敝笈D八粥，是把大米、黃米、小米、糯米、赤豆和在一起，先用旺火燒開(kāi)，再用文火慢慢煎，等粥變得綿軟了，再加上花生、銀杏、桂圓、紅棗、蓮子、栗子、葡萄干，添一把火，燒開(kāi)就行了。臘八粥能暢胃氣、生津液……
冬養(yǎng)
小寒正處于三九階段，俗話說(shuō)“熱在三伏，冷在三九”，小寒和大寒是一年中最冷的時(shí)候。古諺說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，但切勿亂補(bǔ)。此時(shí)，體內(nèi)陽(yáng)氣漸漸開(kāi)始升發(fā)，但是寒冷的環(huán)境仍然適合陰氣的生長(zhǎng)。這時(shí)，要加強(qiáng)鍛煉，注意合理飲食，堅(jiān)持以溫補(bǔ)為主，以溫腎健骨。選擇溫養(yǎng)陽(yáng)氣、補(bǔ)氣血、益心脾的茶飲為宜。
薦茶·冬天里的一杯溫潤(rùn)
玫瑰茉莉蜂蜜紅茶
【原料】玫瑰花3朵，茉莉花3朵，紅茶適量，蜂蜜適量，水適量。
【方法】將玫瑰花、茉莉花與紅放入茶杯；加開(kāi)水浸泡3分鐘，蓋上杯蓋；等到茶水溫?zé)岬臅r(shí)候，根據(jù)個(gè)人口味加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
【養(yǎng)生】養(yǎng)顏美容、減肥降脂，對(duì)肝臟和胃也有保健功能，更可緩和緊張的情緒。還可調(diào)理氣血，消除腹部贅肉。
【貼士】蜂蜜一定要等到水變溫的時(shí)候加入，熱水沖調(diào)會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
狗年生肖茶·忠貫長(zhǎng)空
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