有一道紫光，如此的神秘
你知道茶湯也可以是紫色的嗎？
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而且是如此魔性的魅惑紫，
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小編表示被它深深的美到了！
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一臉癡迷......
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紫色的茶湯，
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來自于叫紫娟的茶。
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紫娟
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云南是世界茶樹原產(chǎn)地，云南茶區(qū)多種多樣的野生茶樹和老茶樹品種，為茶樹種質資源的研究提供了豐富的對象。其中，國家植物保護新品種紫娟是云南大葉群體種中的一種稀有的茶樹。
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紫鵑，屬山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia）茶種[Camelliasinensis（L.）O.Kuntze]中的普洱茶變種（C.sinensisvar.assamica）；其嫩梢的芽、葉、莖均為紫色，花萼、花梗呈淺紫色，故取名為紫娟。
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生物學特征
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紫娟茶樹屬小喬木型，大葉類，中芽種。樹姿半開展，分枝部位較高，分枝密度中等。葉片呈上斜著生，葉長11.0~13.0cm，葉寬3.4~3.6cm，披針形，葉尖，葉色紫色，葉柄呈紫紅色，葉片較硬，葉脈平均為9~11對，葉面平滑，葉緣平整，鋸齒淺、鈍、稀。
藥用價值
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云南省藥物研究所專家用體重2.5~3.5kg的家貓進行多次降血壓實驗，結果表明：紫娟綠茶降壓幅度為35.53%，維持時間20min；而云南大葉群體種綠茶的降壓幅度為29.04%，維持時間僅1min。這表明，紫鵑綠茶的降血壓效果顯著。
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此外，現(xiàn)已初步證明：紫娟茶除了有降壓、減肥、降脂、養(yǎng)胃護胃、減緩肝功能障礙、預防心腦血管疾病等功效外，還可改善視力、預防眼部疲勞。
茶葉品質
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采摘紫娟鮮葉加工的曬青茶，有外形色澤紫黑色、茶湯紫色、滋味醇厚、香氣特殊、葉底靛青等特點。
下關佩紫餅茶
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2018開年高端紫娟茶
“遇水萬變”
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紫娟茶富含大量花青素，花青素類物質的顏色會隨水中pH值變化而變化。當pH值＜7時會呈紅色，pH值=7~8時呈紫色，pH值>11時則呈藍色。因此，紫娟茶茶湯會根據(jù)水質變換色彩。
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如此漂亮的紫色茶湯，可不是隨意就可以泡出來的。每一次沖泡，都會因為水質酸堿度、水溫、沖泡時間的不同產(chǎn)生顏色變化。每一次沖泡紫娟，都是一場未知的魔法。
沖泡小TIPS
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建議使用PH值為7-8的中性純凈水沖泡紫娟茶。
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沖泡水溫不易太高，容易產(chǎn)生苦味，以85℃-90℃左右為宜。
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紫娟茶花青素含量很高，而花青素是苦味的顯味物質，所以沖泡時不可悶泡太久。
