正是春茶采摘季，我們的春茶采風(fēng)小分隊(duì)驅(qū)車200余公里，深入太平縣猴坑村實(shí)地探訪。今天要探訪的是一種長相古怪，產(chǎn)量稀少的綠茶——太平猴魁。
說它長相古怪，別的綠茶都是以小、嫩、新取勝，但太平猴魁的大超乎你的想象，根本就是綠茶界的iPhoneplus，以至于初次看到這貨的朋友都會(huì)納悶，這是在吃樹葉么？
太平猴魁的“大”也是它最大的特征，雖然不是越大越好，但干茶條形的長度起碼也得有個(gè)6、7公分。猴魁雖大，但它一點(diǎn)也不老。當(dāng)地茶農(nóng)采摘的時(shí)侯很講究，要求芽葉肥壯，勻齊整枝，老嫩適度，葉緣背卷。制作好的猴魁是兩葉包一芽，俗稱“兩刀一槍”，是很霸氣的形容。
太平猴魁是綠茶中的極品茶，產(chǎn)于安徽省黃山市黃山區(qū)太平湖畔的高山上，因首創(chuàng)于太平縣（黃山區(qū)）猴坑村，故名“太平猴魁”。
相傳，古時(shí)一位山民采茶，忽然聞到一股沁人心脾的清香?？纯此闹?，什么也沒有，再細(xì)細(xì)尋覓，原來在突兀峻嶺的石縫間，長著幾叢嫩綠的野茶。可無藤可攀，無路可循，只得怏怏離去。但他始終忘不了那嫩葉和清香。后來，他訓(xùn)練了幾只猴子，每到采茶季節(jié)，他就給猴子套上布套，讓它代人去攀巖采摘。人們品嘗了這種茶葉后稱其為“茶中之魁”，因?yàn)檫@種茶葉是猴子采來的，后人便干脆給取名為“猴魁”。
這里茶園連綿起伏，青翠連天，呈現(xiàn)出一幅清新自然的茶村風(fēng)光。登高遠(yuǎn)眺，依稀可見美麗的太平湖。
茶山四周植被覆蓋率超過90%，氣候濕潤，四季云霧繚繞，鳥語花香，這些不可復(fù)制的環(huán)境與條件，造就了它的獨(dú)特品味。
猴魁要生長在陰坡的山谷里才算好，而且要有一定的海拔高度——但又不能太高，重要的是，種植面積還不能太大，周圍要有松林、竹林為上，那樣猴魁獨(dú)特的清氣才能出現(xiàn)。所以，正宗且高品質(zhì)的猴魁產(chǎn)量稀少，是可遇而不可求的。
猴魁采摘時(shí)間相對較晚，要到4月中旬。因此，要有人特土豪特裝逼地說，他只喝明前猴魁時(shí)，你完全沒有跟他再聊下去的必要了。
春天的時(shí)間，一定要浪費(fèi)在美好的事物上，
只要你走進(jìn)這里的山山水水，
你就會(huì)覺得這塊土地的厚重，
感覺這方鄉(xiāng)民的親近，
體味這里植物的豐富與靈性，
還有，什么是奪人心魄的茶的靈魂！
