著名的茶文化專家寇丹老師曾說(shuō)過(guò)：“你愛(ài)上一個(gè)人，你可能會(huì)和他分手;你一旦愛(ài)上茶，你就永遠(yuǎn)不會(huì)和他分離?！焙炔瓒嗄辏?jīng)只是作為一份喜愛(ài)而存在，覺(jué)得喝茶是一件幸福的事，卻不曾想過(guò)它會(huì)走進(jìn)我的生命，成為我人生重要的一部分。
在喝過(guò)的諸多茶中，最喜愛(ài)的莫過(guò)于普洱，普洱茶非常耐人尋味。而一片葉子從茶園到茶杯，又是一段不為人知的辛苦而又漫長(zhǎng)的過(guò)程，因?yàn)閻?ài)茶，尤愛(ài)普洱，便產(chǎn)生了親身踏入秘境茶源尋茶的念頭。剛好今年佤山映象面向所有愛(ài)茶之友，開(kāi)放茶山、茶廠，通過(guò)3天的茶產(chǎn)業(yè)深度游，帶茶友深入了解一杯好茶背后的產(chǎn)業(yè)背景和文化底蘊(yùn)。一條神秘的尋茶之路由此展開(kāi)。
在這片神奇的葉子的指引下，我從熱鬧喧囂的都市來(lái)到了這片寧?kù)o自然的佤山，第一次融入森林與古茶共生的環(huán)境中。在城市中生活久了，心靈像是被蒙上了一層塵埃，而這里遠(yuǎn)離都市，遠(yuǎn)離喧囂，在這里，我第一次找到了心靈深處的寧?kù)o與淳樸，虔誠(chéng)領(lǐng)悟佤族敬茶、愛(ài)茶的信仰，或許從那一刻起，心中對(duì)茶的熱愛(ài)已無(wú)比炙熱，生生不息。
滄源，地處祖國(guó)的西南邊陲，是臨滄核心茶區(qū)的一個(gè)小縣城，與緬甸接壤。這里森林覆蓋率高達(dá)73.5%，日照充足，云霧在群山中升騰，空氣中負(fù)氧離子含量多而豐富，具有最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的自然條件。
當(dāng)?shù)鼐用褚载糇鍨橹?，自明清時(shí)期即已開(kāi)始種植茶樹(shù)。時(shí)至今日，經(jīng)過(guò)世代更迭部落變遷，這些茶樹(shù)多已融入山林之中，以一種野放的姿態(tài)自然生長(zhǎng)。如滄源縣內(nèi)的范俄山、芒告大山、大黑山等一帶的森林中，連片的古茶園群落，坐落在1660-2498米范圍內(nèi)的原始森林和次生林中，大部分樹(shù)齡在200-800年，有個(gè)別茶樹(shù)有上千年的歷史。
它們?cè)恋?，向上生長(zhǎng)，在春天的朝陽(yáng)里等待著茶人的采擷，在這里，我也很幸運(yùn)遇見(jiàn)了譚梅老師。
譚老師說(shuō)我來(lái)這次尋茶來(lái)的正是時(shí)候，滄源古樹(shù)普洱春茶是極好的，它的營(yíng)養(yǎng)積累最為厚實(shí)。因?yàn)椴铇?shù)經(jīng)過(guò)前一年秋冬天的休養(yǎng)生息，體內(nèi)物質(zhì)均處于斂藏狀態(tài)，能量?jī)?chǔ)存豐富。加之春季仍處于氣溫低的狀態(tài)，在保證茶樹(shù)獲得充分養(yǎng)分的同時(shí)，消耗很少，養(yǎng)分吸收更為充沛，外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，氣韻香高。
在聊天的過(guò)程中，我了解到譚梅老師從事普洱茶發(fā)酵與制作已36年，數(shù)年如一日的深耕于土地、茶樹(shù)與工藝，扎根臨滄滄源，遵循傳統(tǒng)普洱熟茶發(fā)酵技術(shù)制作，堅(jiān)持呈現(xiàn)陳、醇、釅、滑傳統(tǒng)口感，堅(jiān)守著制茶一線。她自身散發(fā)出的包容、堅(jiān)韌以及對(duì)自然的敬畏讓人尊敬。
作為土生土長(zhǎng)的濟(jì)南人，我也見(jiàn)證了濟(jì)南普洱市場(chǎng)從無(wú)到有，從小到大的過(guò)程，見(jiàn)證了普洱茶的輝煌，感受過(guò)普洱茶的低估時(shí)期。起起伏伏，它都是我心中的熱愛(ài)。從云南尋茶歸來(lái)，也更加堅(jiān)定了我對(duì)普洱茶的信心與認(rèn)同。這份堅(jiān)定是源自于譚梅老師的認(rèn)可，更源自于對(duì)于佤山映象品質(zhì)的信賴。
印象里，北方茶葉市場(chǎng)曾經(jīng)是花茶和綠茶的地盤(pán)，普洱并非是北方茶葉市場(chǎng)的傳統(tǒng)暢銷茶品?？墒前殡S著2001年5月25日，濟(jì)南首屆茶博會(huì)的召開(kāi)，北方的茶葉種類也開(kāi)始慢慢擴(kuò)展，普洱茶在北方市場(chǎng)的份額也逐漸增大。
2005年-2007年，濟(jì)南當(dāng)?shù)氐钠斩栌瓉?lái)了新的升溫，經(jīng)營(yíng)普洱茶的商戶逐漸增多，也出現(xiàn)了品牌普洱的專營(yíng)店，越來(lái)越多的人開(kāi)始了解與認(rèn)識(shí)普洱茶。
2008年濟(jì)南第四屆國(guó)際茶博會(huì)，云南馬幫在泉城街道的出現(xiàn)，預(yù)示著普洱茶的一個(gè)嶄新時(shí)代的到來(lái)。
2009年-2014年普洱茶品牌數(shù)量增加了兩倍以上，名山茶、古樹(shù)茶、老茶成為追逐的對(duì)象。
2015年-2016年，濟(jì)南地區(qū)的普洱茶市整體走勢(shì)平穩(wěn)，但茶葉在品牌、產(chǎn)地、品質(zhì)等多方面逐漸在形成結(jié)構(gòu)性的調(diào)整和優(yōu)化，并嘗試各種創(chuàng)新和探索，各中下游商家都在布局和搶占自己的市場(chǎng)前沿，以迎接下一個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
2017年濟(jì)南的普洱茶市場(chǎng)既沒(méi)有出現(xiàn)大熱，也沒(méi)有出現(xiàn)下滑。整個(gè)市場(chǎng)跟著整個(gè)的經(jīng)濟(jì)走勢(shì)一起繼續(xù)趨于穩(wěn)定，在穩(wěn)定中進(jìn)行自我的內(nèi)部結(jié)構(gòu)優(yōu)化，出現(xiàn)了以下的一些現(xiàn)象：
1、茶葉市場(chǎng)的投機(jī)行為繼續(xù)被淘汰，單純靠炒作而生的普洱茶被淘汰出局，粗制濫造的無(wú)品牌茶也逐漸淡出市場(chǎng)。
2、普洱茶的大品牌成為了終端消費(fèi)市場(chǎng)，同時(shí)他們不斷優(yōu)化自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷調(diào)整自己的營(yíng)銷手段，價(jià)格也根據(jù)市場(chǎng)變化進(jìn)行了一定程度的浮動(dòng)。
3、老茶、名山茶會(huì)出現(xiàn)冷熱兩種表現(xiàn)，隨著市場(chǎng)對(duì)于普洱茶的逐步認(rèn)識(shí)，消費(fèi)者的鑒賞能力增強(qiáng)，老茶、名山茶在普洱茶愛(ài)好者中會(huì)依然保持一定的熱度，得到市場(chǎng)的追捧。但在大眾消費(fèi)領(lǐng)域老茶、名山茶將有所下降。
4、北方普洱茶消費(fèi)人群將進(jìn)趨近飽和，但年齡結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu)將發(fā)生變化，普洱茶市場(chǎng)總量繼續(xù)擴(kuò)大。
縱觀普洱茶在濟(jì)南發(fā)展的這幾年，產(chǎn)品品牌化程度不斷增加，這不但使消費(fèi)者購(gòu)買的茶品有了嚴(yán)格的質(zhì)量保障，還使得整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)處在良性發(fā)展的道路上。隨著近些年普洱茶在濟(jì)南當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展，2018年，濟(jì)南普洱茶市場(chǎng)終會(huì)是一場(chǎng)屬于品牌普洱茶真正產(chǎn)品品質(zhì)的較量。所以，我對(duì)我們佤山映象品牌充滿了信心，也飽含期望。在紛繁復(fù)雜的市場(chǎng)里依舊保持初心，以產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良為首要任務(wù)的佤山映象必將在濟(jì)南迎來(lái)它輝煌的篇章。
高寶平老師所著的《苕溪雜話》一書(shū)里寫(xiě)道：“茶可以清心，尤其在世風(fēng)紛擾，浮躁不定的環(huán)境里，朋友相約吃吃茶，聊聊天，無(wú)疑是可以陶冶性情，增長(zhǎng)知識(shí)的?！?/p>
在云南，我真正進(jìn)入了這片葉子的世界，切身感受到了它們從視覺(jué)上和味覺(jué)上給我的震撼，也感受到了佤山映象給我?guī)?lái)的震撼。
不忘初心，方得始終，感謝所有的遇見(jiàn)，也感謝佤山映象一如既往的品質(zhì)保障，讓佤山映象茶品在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中依然處于佼佼者，愿佤山映象的一杯茶在未來(lái)前行的道路上，一直溫潤(rùn)地陪伴我們，讓我們更加堅(jiān)定，繼續(xù)穩(wěn)步前行。
佤山映象濟(jì)南體驗(yàn)店
2018年4月于滄源
濟(jì)南佤山映象線下體驗(yàn)店歡迎全國(guó)各地茶友前來(lái)品鑒交流！
地址：山東省濟(jì)南市張莊路廣友茶葉批發(fā)市場(chǎng)東區(qū)207號(hào)佤山映象線下體驗(yàn)店
