在總結(jié)多年普洱熟茶制作的經(jīng)驗(yàn)下，寶和祥品牌首度系統(tǒng)性地總結(jié)發(fā)布“李文華發(fā)酵”的技術(shù)成果。
［李文華發(fā)酵］：
傳承普洱茶傳統(tǒng)發(fā)酵技藝，
十五年探索精進(jìn)的成果。
“微單元、多曲種、多層次、精發(fā)酵”四大關(guān)鍵技術(shù)，開(kāi)創(chuàng)高品質(zhì)熟茶發(fā)酵新紀(jì)元。
微單元：
歷史上大廠普洱熟茶，一般是多個(gè)發(fā)酵堆發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)精制、拼配組合而成，發(fā)酵堆頭的多少?zèng)Q定了茶品的濃度、層次、湯感以及香氣的馥郁，一個(gè)發(fā)酵堆就是一個(gè)單元。李文華研發(fā)的微單元組合發(fā)酵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了小量、精品普洱的“傳統(tǒng)多堆頭發(fā)酵”。
多曲種：
普洱熟茶的發(fā)酵，主發(fā)酵階段通常需要4-6個(gè)發(fā)酵周期，各個(gè)發(fā)酵階段的優(yōu)勢(shì)菌群有所不同，優(yōu)化發(fā)酵過(guò)程中的優(yōu)勢(shì)風(fēng)味菌群，抑制不良風(fēng)味菌群，可以保證熟茶的純正，進(jìn)而獲得優(yōu)秀的風(fēng)味特征。利用制曲技術(shù)配制復(fù)合種曲，接入發(fā)酵過(guò)程，實(shí)現(xiàn)從熟茶發(fā)酵純正（減少堆味）的基本要求，到滋味、香氣、湯感、氣韻的更好表達(dá)。
多層次：
發(fā)酵中通過(guò)微單元控制不同的發(fā)酵程度，成熟度不同，就會(huì)形成層次感，滋味香氣飽滿、層次豐富是精品普洱茶的基本要求。
精發(fā)酵：
技術(shù)細(xì)節(jié)上的各個(gè)環(huán)節(jié)達(dá)到精準(zhǔn)控制，根據(jù)原料的風(fēng)格、適制性，以及最終產(chǎn)品需要的味、香、氣、韻特征，通過(guò)精發(fā)酵得以實(shí)現(xiàn)。
2018年11月，寶和祥品牌隆重推出，
首款“李文華發(fā)酵”的熟茶產(chǎn)品
——易武正山。
易武茶味寬厚、香甜綿，茶氣揚(yáng)、力綿長(zhǎng)，一直是茶客們十分喜愛(ài)風(fēng)格之一。易武茶制成的優(yōu)秀普洱熟茶，既保留了易武茶的蜜香和綿甜，又承載了熟茶的醇滑和暖潤(rùn)，是普洱茶愛(ài)好者一直追尋的精品。
易武茶的甘綿、寬厚，
是其表現(xiàn)的風(fēng)格；
紅濃飽滿，甘潤(rùn)悠長(zhǎng)，
香氣馥郁，湯感稠滑，
是其內(nèi)在的茶品特征。
品飲心得：
香氣馥郁、陳純自然；
滋味醇滑，余味甘潤(rùn)，特有易武茶的綿長(zhǎng)；
中段顯稠滑，飽滿，微有苦、澀，回甘生津好，
更顯韻味綿長(zhǎng)的感覺(jué)；
后段甜潤(rùn)，回甘、韻味持久，口腔十分舒適。
【類別】普洱茶（熟茶）【批次】1801
【規(guī)格】357克／餅，7餅／提，4提／件
