9月26日，63方程式第97場(chǎng)品鑒會(huì)如期舉行。這一天昆明午后氣溫21℃，濕度67%，我們今天要品鑒的是兩款生茶。
從干茶外形來(lái)看，兩款茶略有差異，樣1的條索相對(duì)粗大，樣2的條索更為短小緊結(jié)，兩款茶干茶的色澤都偏深，干嗅清香十足。
1六次出水
partone
6次出水，兩款茶的湯色都很接近，黃綠透亮，應(yīng)該是新茶，相比之下，樣2的湯色要更黃一些。
入口品嘗，樣1的滋味偏柔和，略苦澀，回甘生津持久；與樣1相比，樣2入口的滋味更為濃郁，苦澀味比較顯，回甘生津持久。
2三次開(kāi)湯
parttwo
“533”3次開(kāi)湯，兩款茶的耐泡度都不錯(cuò)，樣1的甜度高，澀味稍顯，回甘生津持久，清香；樣2入口比較濃郁，苦澀濃強(qiáng)，回甘生津持久，花蜜香濃郁。兩款茶的葉底都比較柔軟，舒展。
3分享交流
partthree
在自由討論階段，有人猜這兩款茶應(yīng)該是兩個(gè)茶區(qū)的，也有人猜這兩款茶都是版納的，阮殿蓉董事長(zhǎng)則表示說(shuō)雖然兩款茶的風(fēng)格不一樣，但在拼配的時(shí)候應(yīng)該有用到了一款相同的用料。
猜價(jià)格，大家一致認(rèn)為這是兩款中高檔茶，市場(chǎng)價(jià)應(yīng)該在500以上，有人甚至給出了高于800的價(jià)格，看來(lái)這是兩款茶已經(jīng)得到了大家的認(rèn)可。
4正常沖泡
partfour
為了不干擾大家品鑒，我們延遲了揭秘答案的時(shí)間，決定在正常沖泡結(jié)束之后再進(jìn)行揭秘。
先沖泡樣1，頭3泡的浸泡時(shí)間為15秒，后幾泡的浸泡時(shí)間增加到20秒。細(xì)細(xì)品味，樣1的滋味在苦、甜、回甘之間達(dá)到了很好的平衡，茶香從清香慢慢轉(zhuǎn)到蜜香，整體感覺(jué)比較平緩和穩(wěn)定，有種潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的感覺(jué)。
樣2浸出比較快，前5泡的浸泡時(shí)間都是15秒，之后再延長(zhǎng)到20秒。
在正常沖泡階段，樣2的香氣非常迷人，口感飽滿濃郁，回甘生津持久。從口感的辨識(shí)度上來(lái)講，樣2要高于樣1。曉璐總結(jié)說(shuō)，樣1感覺(jué)像梅花，清新淡雅；樣2則像牡丹花，國(guó)色天香。
5答案公布
partfive
經(jīng)過(guò)認(rèn)真的一輪品鑒，樣1和樣2的表現(xiàn)都不錯(cuò)，各有擁躉，主考官公布答案。今天的兩款茶是六大茶山新品五福駢臻之中的：長(zhǎng)壽和人和。
兩款茶選用的都是版納茶區(qū)的大葉種喬木原料，兩款茶的配方不同，風(fēng)格不同，但拼配的過(guò)程中確實(shí)有相同的用料。
五福駢臻之長(zhǎng)壽
長(zhǎng)壽茶湯實(shí)拍
五福駢臻之人和
品鑒會(huì)快結(jié)束的時(shí)候，有人問(wèn)阮總比較喜歡哪一款，阮總回答說(shuō)，做茶人在意的不是說(shuō)喜歡哪一款茶，而是能做出不一樣的茶，讓不同的人喜歡。
確實(shí)如此，不同的人有不同的喜好，同一個(gè)人在不同階段也有不同喜好，而做茶人要做的就是詮釋出每一片茶的特點(diǎn)，讓這片茶能遇到對(duì)的人。
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