水質(zhì)
不同的水質(zhì)，可沖泡出不同的口感和滋味，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，水質(zhì)一定要軟（軟水指的是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水），軟水沏茶，具有泉水的口感，較之自來(lái)水泡茶感覺(jué)更加甜柔。
茶器
剛?cè)腴T的新手，建議選用蓋碗沖泡普洱茶，一是比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，二是蓋碗的能見(jiàn)度較好，比較方便觀看茶湯?？梢赃x用器形相對(duì)適中（中小蓋碗），導(dǎo)熱較慢（防燙）的蓋碗。經(jīng)常喝茶且有一定茶齡的老茶友，可以選用紫砂壺，因?yàn)樽仙皦氐谋匦院屯笟庑暂^好，很適合沖泡中老期普洱茶。有條件的茶友，建議購(gòu)買鐵壺輔之沖泡，與紫砂壺相得益彰。
水溫
水溫的掌控對(duì)茶性的展現(xiàn)非常重要。適當(dāng)?shù)乃疁兀梢宰畲蠡丶ぐl(fā)茶性，使茶香與茶湯能完美融合在一起，呈現(xiàn)出茶品最真實(shí)的滋味。
單說(shuō)普洱茶，不同的普洱沖泡水溫都不一樣。如果是新茶，水溫一般在95℃為宜，水溫太高會(huì)產(chǎn)生悶青味；如果是沖泡老茶，要使用沸水的水進(jìn)行沖泡，才能把普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)沖泡出來(lái)。沖泡熟茶的水溫要求更高，在注入沸水前后還需要“淋壺”，保持壺溫不降，這樣沖泡出的茶湯滋味強(qiáng)、湯感厚。因?yàn)槭觳杞?jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的工藝環(huán)節(jié)，只有高溫沖泡，才能最大程度地將內(nèi)含物質(zhì)釋放出來(lái)，使茶湯滋味強(qiáng)、湯感厚。
干醒
醒茶，是為了使沉睡的茶葉通過(guò)與空氣、水分的接觸蘇醒過(guò)來(lái)，令葉片自然的呼吸，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。醒茶分干醒和濕醒兩種，干醒具體的做法：將緊壓茶（茶餅、茶磚或沱茶）撬開(kāi)，放置在潔凈無(wú)異味的容器內(nèi)，如茶葉罐或紙盒，一般醒3~4天左右即可。醒茶多針對(duì)老茶而言，新茶若在開(kāi)放的大環(huán)境中存放，一般不用特意撬開(kāi)，拆茶的時(shí)候沿著邊轉(zhuǎn)著來(lái)拆，就是把同時(shí)期外面的先喝完然后再喝里面的。
撬茶
在撬茶的過(guò)程中，手要和茶刀（茶錐）在同一方向，按住茶餅的手要在后方，與茶刀（茶錐）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力過(guò)猛，失手誤傷自己。
撬茶要慢，一定不要著急，慢慢撬松再撬散，再由大塊解成小塊。應(yīng)雙手輕輕捏住，水平的抽松抽散，切忌用手去把它掰斷。
投茶量
普洱茶的泡法中，投茶量比較關(guān)鍵。投茶量的多少，會(huì)影響你對(duì)這款茶真實(shí)口感的判斷。
在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)中，普洱茶沖泡的標(biāo)準(zhǔn)投茶量是每泡7克：100ml水。但在平時(shí)個(gè)人性的品茶中，對(duì)投茶量沒(méi)有強(qiáng)行規(guī)定。大家可以根據(jù)口味、人數(shù)、茶器等因素來(lái)適當(dāng)增加或者減少投茶量。
燙具投茶
打開(kāi)蓋碗蓋子，向蓋碗中沖入燒開(kāi)的清水，主要起到溫杯的作用，同時(shí)滌具，然后將清水倒盡。將撬好放置于天平秤中的普洱茶，用茶撥小心撥入蓋碗中。
潤(rùn)洗濕醒
"洗茶"這一概念出現(xiàn)于明代?！恫枳V》（明朝）載"凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。"對(duì)于普洱茶，"洗茶"這一過(guò)程必不可少。這是因?yàn)?，大多?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的，儲(chǔ)藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過(guò)"洗茶"達(dá)到"滌塵潤(rùn)茶"的目的。
洗茶又稱潤(rùn)茶，與濕醒的過(guò)程緊密相連，對(duì)于品質(zhì)比較好的普洱茶，"洗茶"時(shí)要注意掌握節(jié)奏，緩慢注水，輕漫過(guò)茶葉即可出湯，生茶洗一道，熟茶、老茶洗兩道，杜絕多次"洗茶"或高溫長(zhǎng)時(shí)間"洗茶"，減少茶味流失。年份較久的老茶，或壓制較緊的茶，若干醒程度不夠，洗茶時(shí)可適當(dāng)延長(zhǎng)茶葉浸泡的秒數(shù)，茶葉洗茶出湯后可在蓋碗中靜置數(shù)秒，適當(dāng)配合濕醒充分喚醒茶葉。
注水
普洱茶沖泡注水時(shí)，可先用沿邊定點(diǎn)注水，再配合環(huán)圈式、正中定點(diǎn)式注水，要盡量防止茶葉翻滾，避免影響茶葉湯感和香氣度的呈現(xiàn)，提升茶品沖泡口感。
出湯分盞
蓋碗出湯的手法是：將杯蓋斜蓋，留出一道縫隙，大小不宜過(guò)大，足以出水即可，拇指、中指按住蓋碗兩端邊沿，食指按住碗蓋，平穩(wěn)傾倒碗身。出湯時(shí)謹(jǐn)記壓低蓋碗、平穩(wěn)出湯，盡量避免茶湯翻滾，減少茶湯與空氣接觸的時(shí)間，以保持茶湯的溫度、提升湯感的順滑度和湯中的香氣。
出湯先倒入公道杯中，再倒入茶杯分盞，注意倒茶時(shí)要讓每個(gè)茶杯的茶量都是平均的，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。另外品杯不要倒太滿，“酒滿茶半”，最多不要超過(guò)七分。這是中國(guó)茶道的一個(gè)禮節(jié)，俗話說(shuō)“酒滿敬人，茶滿欺人”。
續(xù)水
不同于綠茶、紅茶，普洱茶耐泡度較高，使用蓋碗可沖泡十余次。續(xù)水須根據(jù)每一泡茶濃強(qiáng)度的變化來(lái)調(diào)整入水和出湯的時(shí)間、速度及手法，以求保證每一道茶其湯色、滋味和口感的相對(duì)穩(wěn)定性。
