中茶，昆明茶廠，一個讓眾多茶友耳熟的名字，就像我申請請時講的，一個經(jīng)歷過，輝煌，混亂，無序。從建廠到今天，其中的過程，拍部倆小時的紀(jì)錄片都夠了，盛極必衰，昆明茶廠輝煌過后即是哀落，直到適逢國家將國營企業(yè)改革，中糧集團(tuán)全資接手，中糧想必大家也都知，雄厚的現(xiàn)金流，和在茶葉領(lǐng)域的資源，昆明茶廠一款又一款的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，回到大家的眼中?，F(xiàn)在進(jìn)入正題，2016年紅印鐵餅，生茶。
一、茶品信息
中茶2016年紅印鐵餅，生茶。
規(guī)格：400g/1餅。圖1至5是外包裝和餅的正反面，雙層棉紙包裝，生產(chǎn)地址，內(nèi)飛小冊子是產(chǎn)品和茶廠簡介，開餅時，費(fèi)了我不少力，真是鐵餅。餅的正反面和開餅之后，用料上佳。圖6是我給的特寫，直接壓成這樣，讓我想起了，小時候村里油坊，榨完花生油后，渣子壓成了餅的型狀。
二、沖泡準(zhǔn)備
器具：蓋碗（滿杯容量150毫升）
用水：大桶純凈水
投茶量：8.1g
出湯量：100至110毫升左右
洗茶：二次，7秒左右/次
醒茶時間：未醒茶 ????三、品飲
自上從左往右，為1至6泡。
1泡5秒：湯色黃亮清澈，無雜味，無明顯苦味。
2泡5秒：是很舒服的有苦味，且化開快。
3泡3秒：喉中回甘加強(qiáng)，化開速度一般。
4泡-6泡各5秒：舌面澀感一般，化開較快，苦味微弱，化開快；喉中回甘較好，舌底有生津；水路細(xì)膩。
7至12泡均是8秒左右出湯，湯色轉(zhuǎn)淡，但茶氣表現(xiàn)較好，無明顯水氣味，且伴有淡淡的香氣，回甘。
四、葉底
葉底黃綠發(fā)亮，梗葉較肥嫩，基本無黑點(diǎn)，碎葉稍有一點(diǎn)，主要是我開餅時導(dǎo)致，太硬了，只能暴力點(diǎn)，無明顯的紅梗紅葉，有的話，真對不起傳世紅印這四個字了，2年的存放有一定程度的轉(zhuǎn)化，期待再存放幾年的變化。
五、總結(jié)
湯色明亮清澈，無雜味，舌面澀感一般，苦味微弱，澀感苦味化開的稍慢。水路前六泡細(xì)膩，后邊略差，口腔感覺較飽滿，有一定厚度；喉中回甘生津，只能講中等偏上，用料選擇細(xì)心，不愧是2016年印級產(chǎn)品，2年之后再發(fā)表現(xiàn)。
