2019年6月8日晚20:00，我們來到了美麗的告莊，于莊嚴(yán)的大金塔下，于熱鬧繁華的星光夜市旁——老字號(hào)王者福元昌舉行茶會(huì)，福元昌董事長(zhǎng)聶素娥傾情解說，茶界大咖周重林老師干貨分享。悶熱的天氣也擋不住大家品嘗老字號(hào)風(fēng)味和追星的熱情了，何況這福元昌告莊體驗(yàn)店，書香沉木，茶韻悠長(zhǎng)，讓人一走進(jìn)來，便倍感舒暢。
茶會(huì)還沒開始，樓下便三三兩兩地坐了不少與會(huì)茶客。小編粗看一眼，驚覺來賓皆是氣度不凡，女的端莊持重，男的氣宇軒昂，不由心中一動(dòng)，果是好去處吸引好兒郎。
茶會(huì)伊始，伴著悠揚(yáng)的古琴聲，美麗的傣族姑娘為我們奉上了三杯靜心茶，大家靜心止語(yǔ)，享受滋味與安寧。茶水飲畢，聶素娥董事長(zhǎng)為我們?cè)敿?xì)進(jìn)行了講解。
聶素娥：感謝大家來參加今天的復(fù)興沙龍，今天來的朋友有產(chǎn)地做茶的茶人，有來自銷區(qū)的茶友，甚至還有來自老藏區(qū)-澳門的茶友，我們一起相聚在福元昌，聊一聊福元昌這個(gè)老字號(hào)。福元昌傳芳系列-百年經(jīng)典復(fù)刻版經(jīng)過七年沉淀，于今年6月1號(hào)開始在全國(guó)所有平臺(tái)上線，正式面市。
2013年，福元昌的一筒老茶在北京嘉德拍賣到1035萬(wàn)，創(chuàng)造了普洱茶拍賣的最高紀(jì)錄。這次福元昌的一提七餅老茶，又于5月27號(hào)在香港東京中央拍賣會(huì)上，拍賣到2311萬(wàn)，賺足了眼球，又一次刷新了普洱老茶拍賣市場(chǎng)的價(jià)值。成為當(dāng)之無愧的“最貴普洱茶王”。
今天我給大家介紹一下福元昌老字號(hào)品牌誕生百年之后，我們?cè)谠a(chǎn)地做了怎樣的傳承。包括為了今天這款復(fù)刻版，我們近幾年都做了些什么。今天有幸請(qǐng)到周重林老師，可以和我們?cè)谧母魑灰黄鹛接懫斩璧脑a(chǎn)地西雙版納，探討百年老字號(hào)，探討普洱茶的歷史，以及普洱茶的品質(zhì)、品飲價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值......
我先簡(jiǎn)單地給大家介紹一下福元昌的歷史。福元昌號(hào)創(chuàng)始人余福生，生于19世紀(jì)末，1926年在易武創(chuàng)辦了福元昌號(hào)。其勤奮誠(chéng)信、選料考究，制作出的茶品優(yōu)良，使得福元昌在茶號(hào)林立的易武大街脫穎而出，1929年，盛名初起，榮列當(dāng)年“四大名莊”之一。福元昌茶產(chǎn)量并不是當(dāng)時(shí)所有茶莊中最大的，但卻因品質(zhì)優(yōu)勝而名揚(yáng)海外。所以在那個(gè)年代，福元昌茶能夠源源不斷地輸送至海外。
1931年后，因抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，所有茶莊全部停業(yè)，福元昌也包括在內(nèi)。1945、46年，余福生及其妻子相繼去世，留下了大批福元昌老字號(hào)茶，散落到了香港、臺(tái)灣，包括澳門的一些藏家手中。1970年，易武老街上的一場(chǎng)大火，幾乎燒毀了80﹪以上的老號(hào)茶莊，福元昌號(hào)的老宅幸免于難，但余家人也從此搬離了易武福元昌老宅。1985年，余家后人把閑置的福元昌老宅賣給了上門女婿段氏。現(xiàn)在我們?cè)谝孜淅辖稚弦廊荒芸吹降母Ｔ?hào)老宅，就是余福生福元昌號(hào)茶莊的原址。
2005年，普洱茶復(fù)蘇，余家第三代后人著手恢復(fù)茶園茶事。2012年，勐?？h福元昌茶廠正式成立。開始對(duì)易武老茶園進(jìn)行數(shù)據(jù)的采集與研究，并確定福元昌百年老茶園采摘的區(qū)域范圍。2013年后，開始對(duì)一部分茶園嘗試開采，跟蹤測(cè)試，進(jìn)行持續(xù)性研究和試制。2015年我們?cè)谙愀鄢闪⒀芯颗c品鑒中心，對(duì)福元昌老茶園茶樣進(jìn)行了規(guī)范嚴(yán)密的測(cè)試，留下了完整的數(shù)據(jù)。經(jīng)過幾年的反復(fù)試制與觀測(cè)，2018年我們正式對(duì)這片易武老茶園進(jìn)行規(guī)模開采，并于2019年壓制成餅。福元昌百年經(jīng)典復(fù)刻版上市，榮耀回歸。
今天我們所看到的福元昌百年經(jīng)典復(fù)刻版，就是再現(xiàn)福元昌號(hào)級(jí)圓茶之經(jīng)典。連續(xù)7年，我們還原產(chǎn)地，還原茶園，還原工藝，還原配方，還原制茶精神，恪守福元昌百年傳統(tǒng)選料方法，精準(zhǔn)復(fù)刻與回歸福元昌茶莊傳統(tǒng)的老字號(hào)味道，完美地復(fù)刻了這款茶。今天呈現(xiàn)在我們桌面上的這餅圓茶，就是這餅經(jīng)典復(fù)刻版。有兩個(gè)規(guī)格：100克的品鑒裝和357克的收藏版。
時(shí)間成熟、工藝成熟、滋味成熟，用7年的沉淀，今天凝聚而成的這款茶，最后呈現(xiàn)出來的效果讓我們驚喜。這片易武老茶園，植被豐富，山勢(shì)陡峭，生態(tài)環(huán)境極好，鮮少有人干預(yù)。2012年我們開始有意識(shí)的對(duì)茶園做養(yǎng)護(hù)，極少采摘。14、15年時(shí)這片茶園不同區(qū)域呈現(xiàn)了難得的紫芽變異。我們18年規(guī)模采摘時(shí)，很多茶葉和茶梗是呈紫色的。這款茶口感親和，稠厚甘爽，柔韌綿滑，蘊(yùn)含著山野氣息。茶葉耐泡，20泡以上甘甜度都很好，且因?yàn)橛凶涎?，喝到身體里，體感溫良舒適。大家在品飲時(shí)，可以仔細(xì)體會(huì)。
現(xiàn)在我們正在喝的是福元昌老號(hào)圓茶復(fù)刻版，除此之外我們的傳芳系列，還有福元昌的經(jīng)典茶款：百年福元昌紫票、百年福元昌藍(lán)票和百年福元昌白票。這個(gè)系列是福元昌恢復(fù)傳統(tǒng)普洱茶之簡(jiǎn)靜真美，賦予老字號(hào)普洱茶新生機(jī)的典藏系列。原料均選自古六山，這幾款茶今年都會(huì)上市，值得市場(chǎng)期待。
邊聽分享，傣族小姐姐邊給我們沏上了百年福元昌紫票，大家在暢飲中繼續(xù)了解福元昌的傳承與精神。
聶素娥：市面上的天價(jià)老號(hào)茶，引起了我們的很多思考。這些老號(hào)茶為什么能夠得到天價(jià)認(rèn)可，為什么會(huì)有人愿意出那么多錢來消費(fèi)一款老號(hào)茶。我們作為傳承者，需要去找到百年之前和百年之后的一個(gè)鏈接點(diǎn)。我們通過歷史，通過茶馬古道，能夠追尋到的核心就是原料產(chǎn)區(qū)。百年老字號(hào)的茶，原料均來自古六山，來自易武核心產(chǎn)區(qū)。易武產(chǎn)區(qū)留下了那么多優(yōu)秀的號(hào)級(jí)茶品，優(yōu)秀的口感，和多年以后的高度認(rèn)可。我們推測(cè)這么貴的茶拍賣到誰(shuí)的手上估計(jì)都舍不得喝，也許就是作為古董收藏，或許在下一輪拍賣場(chǎng)上又能看到它的身影。那么為什么我們的藏家愿意來消費(fèi)這些老字號(hào)茶呢？
這些號(hào)級(jí)茶，它的口感是一般常人無法品飲到的，那么它的審美價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值，就是百年之后的我們可以去探討與追尋的了。我們現(xiàn)在的工藝和原料不僅對(duì)傳統(tǒng)進(jìn)行了還原，而且原料的選用標(biāo)準(zhǔn)還更高了，因?yàn)楝F(xiàn)代人對(duì)審美和藝術(shù)的追求越來越高了。很難去比較現(xiàn)在的茶箐與百年之前的茶箐，但肯定會(huì)越來越好。
那么，百年之后我們的這款復(fù)刻版又會(huì)傳遞出怎樣的精神、藝術(shù)和審美，這是一個(gè)百年老字號(hào)在傳遞品牌文化和品牌精神時(shí)必須要做的思考。福元昌號(hào)，是屬于易武那個(gè)時(shí)代的輝煌記憶，是那個(gè)時(shí)代的文化標(biāo)識(shí)，它是普洱茶珍貴的歷史文化遺產(chǎn)，是云南普洱茶歷史榮譽(yù)的象征，也是中國(guó)茶的原創(chuàng)部分。一個(gè)百年老字號(hào)茶莊，凝聚的是人們對(duì)一個(gè)老字號(hào)的情感以及文化情結(jié)，而我們現(xiàn)在所要傳承的，就是要以優(yōu)質(zhì)的茶品，去延續(xù)老字號(hào)茶莊所蘊(yùn)含的精神價(jià)值，百年之后，我所希望的福元昌，依然是一個(gè)時(shí)代的璀璨。
周重林：一百年前的茶我們沒喝著，但喝到了一百多年后復(fù)刻的好茶。歷史是人創(chuàng)造的，好的茶葉建立在良好的生態(tài)基礎(chǔ)上，好東西是講原產(chǎn)地的，第一要素就是原產(chǎn)地。原產(chǎn)地有好的生態(tài)，好的茶種，為好東西提供了良好的生長(zhǎng)條件。我們有幸出生在這個(gè)地方，面對(duì)這些好的東西，就要想辦法來研究它。有一波先人就把普洱茶做成了曬青，做成了這樣與眾不同的東西，他們有辦法，有工藝，傳承了下來，這很了不起。
我們需要有品茶的人，過去我們老忘了這個(gè)事情。制作人和品茶人是分開的，真正懂茶的不一定是制作人，品鑒它是需要知識(shí)需要水平的。制作人把它做成了好東西，供應(yīng)給市場(chǎng)，市場(chǎng)評(píng)價(jià)的人做出回應(yīng)，這就像找知己。就像彈琴一樣，一首曲子彈出來，有人聽得懂，你才叫有知音。如果沒有人聽得懂，只有高山，沒有流水，是沒有用的。所以我們?cè)a(chǎn)地和香港這樣的消費(fèi)地，橫跨了兩個(gè)洋?，F(xiàn)在雖然坐飛機(jī)很快就到了，但過去是相隔千山萬(wàn)水，逐漸形成了香港、澳門、廣東這些品飲區(qū)，有品鑒的人出現(xiàn)，有時(shí)間的沉淀。它的價(jià)值為什么越來越高，是因?yàn)槎娜嗽絹碓蕉啵杂腥嗽敢鉃樗冻龃鷥r(jià)。以前我不知道這個(gè)道理。我們現(xiàn)在很藝術(shù)地說每一餅茶都在等待懂它的人，但那個(gè)人你不知道是誰(shuí)，有一天他突然出現(xiàn)，就會(huì)說，嗯，這個(gè)茶很好。
前年9月2號(hào)，我們上茶山去探訪古茶園，尋找古老的工藝，尋找那些還沒有被人為干預(yù)過的森林。其實(shí)我有時(shí)候在想，哪有沒有發(fā)生變化的地方，有天災(zāi)，有人禍，萬(wàn)事萬(wàn)物都在發(fā)生著變化。但是我們不斷通過口感的指引，回去找那些地方。聶姐剛剛說，她努力想恢復(fù)過去的生態(tài)水平，這個(gè)很重要。我們跑了很多地方，發(fā)現(xiàn)過去的十年二十年，其實(shí)大體上生態(tài)變化是不大的，氣候極端就是今年了。
今年所有人都感覺得到西雙版納的極端熱，但是我們能發(fā)現(xiàn)，森林里的古樹茶并沒有死。死的只是沒有遮陰樹的，而且只是表面上死了，下了雨之后又活過來了，它只是短時(shí)間的缺水、脫水而已，突然暈厥了。大自然自己的修復(fù)能力很強(qiáng)，而且我們知道它有價(jià)值。過去我們不知道它有價(jià)值，也不知道品飲人在哪里，什么時(shí)候出現(xiàn)。所以我覺得像福元昌這樣的茶，它提供給我們很多思考。
一個(gè)優(yōu)秀的品茶人，他喝得出來這個(gè)茶來自哪里，它的苦甜是怎么作用的。在產(chǎn)區(qū)的人，他們能觀察得出地肥地瘦，土層如何。但是在銷區(qū)的人，一個(gè)真正的品飲者，他能通過一個(gè)蓋碗，一把紫砂壺，喝出各種茶，哪些滋味是不同的，這些滋味又如何。
產(chǎn)區(qū)的人用大水壺，煮一壺茶，他不知道精細(xì)化在哪里，到什么地步。但是品飲區(qū)的人能夠清晰地解析出甘苦在哪里，我喝這泡茶的結(jié)構(gòu)是什么，這個(gè)真的很了不起。我們過去總是從我們的思維出發(fā)，這就是今天我要說的，拍賣行藝術(shù)品的價(jià)值在哪里，它告訴了我們接下來應(yīng)該做什么。
普洱茶是有銷區(qū)，有儲(chǔ)藏區(qū)，有品飲者，三位一體的。一百年以來普洱茶最成功的就是貢獻(xiàn)了這個(gè)價(jià)值模型，這也是比起其他茶類成功的地方，很了不起。它必須經(jīng)過制作人、倉(cāng)儲(chǔ)人、品飲人，這三者。像我這樣的品飲者，說茶人，我不生產(chǎn)，不儲(chǔ)藏，我只要你泡過來，我坐著喝。這個(gè)茶棒不棒，好不好，出水出得快還是慢，投茶量有多少，悶了多長(zhǎng)時(shí)間，通過喝來辨別。
作為一個(gè)卓越的品鑒人，要知道導(dǎo)致滋味偏差的原因在哪里，可以倒推很多東西，知道要在哪個(gè)地方作出調(diào)整和修正。到了這個(gè)地步，這個(gè)市場(chǎng)才完全是成熟的，每一家做的東西都是獨(dú)到的藝術(shù)品，就像今天的復(fù)刻版一樣，限量的，從一開始就定位了這個(gè)茶只有極少數(shù)的人能享用，沒有什么大眾市場(chǎng)。
我經(jīng)常聽到有人說“茶做成這樣怎么能喝呀”！這就是在說跟自己毫無關(guān)系的話。就像我自己賣書，經(jīng)常有人跟我說：“哇，你寫書寫得那么快，有沒有人買啊”？我說：“你有沒有看過我的書”？他說沒有。這就是問題了，你不是我的消費(fèi)者，你說的任何話我都聽不進(jìn)去，除非有一天你打開了我的書，覺得有哪里不同意，或者深有感觸，我們就能坐在一起共同討論了。我們大部分人是站在外面說閑話的。
今天這些藝術(shù)品給我們提供了太多價(jià)值，直接印證了在云南，能出好產(chǎn)品。從原產(chǎn)地出發(fā)，有人在堅(jiān)守，有老字號(hào)的故事，它的精神、工藝、生態(tài)是沒有消失的，所以我們?cè)诮裉焱瑯涌梢宰龀鰜?，而且?huì)比前輩做得更好，因?yàn)槲覀儽人麄兞私飧嗟男畔ⅲ老M(fèi)者在哪里，是哪些人。他們那個(gè)年代不知道消費(fèi)者在哪里，不知道后人為它做出什么評(píng)價(jià)。我們現(xiàn)在知道，有參考。
我始終覺得，現(xiàn)在才是做茶最好的時(shí)代，經(jīng)過前十年的高速發(fā)展，大家都冷靜地靜下來，思考我們應(yīng)該怎樣來做茶。而且茶行業(yè)也真正地出現(xiàn)、形成了一些優(yōu)秀的品鑒人、儲(chǔ)藏人、制作人。各塊領(lǐng)域都有了，過去我們是沒有的，過去都是自說自話，大量的時(shí)間是在相互試探，沒有形成共識(shí)，現(xiàn)在已經(jīng)形成了很好的共識(shí)。好的東西，年代更久遠(yuǎn)藝術(shù)品；供日常飲用的口糧茶，以及提供給極少數(shù)人的東西。
我們要做出這樣的梯子來，每個(gè)人在各自的點(diǎn)上面做一些價(jià)值。就像我們今天這樣的喝茶方式，已經(jīng)形成一個(gè)潮流。過去沒有人為了一杯茶呢那么挖空心思地搞活動(dòng)，做這些東西。大家只是覺得沒有其他可以讓自己活下去的東西了，只能賣茶。
這兩天在老班章，包括以前在易武也好，問得最多的一個(gè)問題就是“你們以前茶價(jià)不好的時(shí)候，賣什么”？人家想了想，還是賣茶啊，只有茶賣啊，茶價(jià)再不好，也只能賣這個(gè)東西，這是賴以為生存的東西，總有一天，它的價(jià)值會(huì)被人發(fā)現(xiàn)。就像在無數(shù)的茶山當(dāng)中，老班章被人發(fā)現(xiàn)；在無數(shù)的老字號(hào)當(dāng)中，福元昌被人發(fā)現(xiàn)，這本身就是一個(gè)發(fā)人深省的問題。
鄭先生：我是個(gè)普洱茶的老學(xué)生，接觸普洱茶的時(shí)間也比較長(zhǎng)，但是對(duì)于普洱茶的品種，山頭分類，確實(shí)不是很懂。對(duì)我來說，很簡(jiǎn)單的，茶好喝，就是好茶。我來自澳門，雖然地方小，但是對(duì)于茶業(yè)發(fā)展起著很關(guān)鍵的作用。中國(guó)的茶葉頭一批運(yùn)到歐洲，就是經(jīng)過澳門出去的。于是我也有機(jī)會(huì)可以在那邊接觸茶，了解茶。剛才說到那些老號(hào)茶拍賣多少錢，這不是我們能承受的東西。但是我一直在喝老茶，最近經(jīng)常聽到人家說鄭先生越來越年輕，這跟喝老茶肯定有關(guān)系，我這么多年就是這樣過來的。剛才說的福元昌百年品牌，它一定是有優(yōu)良的品質(zhì)，我知道它有它的價(jià)值在。
湯夢(mèng)陽(yáng)：我學(xué)茶兩年，學(xué)茶很多時(shí)候就會(huì)關(guān)注歷史人文。翻開這方面的資料，首先映入眼簾的就是易武這一塊，它有自己的歷史。福元昌這個(gè)名字就是有歷史的印記，在這個(gè)告莊體驗(yàn)店，也能感覺到古色古香，有文化沉淀下來的一些東西。我來參加茶會(huì)也主要就是想了解一下福元昌的歷史。
再說一下這個(gè)茶，沙龍正式開始的前三泡，甜澀為主，水味稍多。我一邊喝一邊想一邊聽著周老師和聶總的分享，覺得這個(gè)茶的滋味和福元昌的整個(gè)發(fā)展歷史還是能夠聯(lián)系起來的。一開始的甜和澀就是只有創(chuàng)始人自己才懂的滋味。沙龍正式開始之后，就感覺甜味一直都在，澀味也還在，但沒有之前那么明顯，甜澀交織，而且能感受到它的滑度和厚度出來了，喝著就很高興。從這里我又想到了福元昌重建的故事，這不管是對(duì)福元昌自己，還是對(duì)茶友來說，都是一件值得慶祝的事。最后兩泡我是故意喝了冷茶，聞了冷香。感覺冷茶的時(shí)候香味還更好，甜度變得更明顯，澀味還在，這個(gè)一直存在的澀讓我覺得是在提醒著我們福元昌老字號(hào)的歷史。
王先生：這次沙龍有關(guān)經(jīng)典，有關(guān)百年老號(hào)，有關(guān)傳承。易武老街，是當(dāng)時(shí)馬鈴響徹茶山的一個(gè)地方，福元昌的歷史見證著整個(gè)普洱茶圈的歷史。今天聽了聶總的分享，我覺得自己好像穿越到了福元昌百年之前的盛景，包括老街和茶山的盛景。周老師緊接著分享的內(nèi)容讓我感觸很深。我們相對(duì)年輕，是后輩的制茶人，我不敢說肩上是有什么擔(dān)子，但我覺得最起碼我們?cè)诓粩嚅_辟新道路的同時(shí)，一定不能丟掉優(yōu)良傳統(tǒng)。
聶素娥：我們現(xiàn)在喝的是百年福元昌紫票，這款茶正在制作當(dāng)中，成品預(yù)計(jì)八月份上市。我們這個(gè)傳芳系列的選料都是來自古六山，福元昌紫票的茶園茶區(qū)跟剛剛喝的復(fù)刻版又不一樣，經(jīng)常喝新茶的品飲者應(yīng)該能喝出明顯的區(qū)別來。
我們現(xiàn)在真的生活在一個(gè)非常幸福的年代，我們可以成為年輕的茶人。茶圈里的資深美女越來越多，而且真的因?yàn)楹炔瓒喽床怀瞿挲g，還有喝了老茶，越來越年輕的鄭老帥哥。過去我們沒有那么輕而易舉地可以從一個(gè)品飲者變成一個(gè)制作者，百年之前做茶的門檻很高，不可能做到。但是現(xiàn)在就像剛剛我們周老師說的，品飲者、儲(chǔ)藏者、制作者，這三個(gè)角色可以很輕松地在一起交流，可以合而為一了。
現(xiàn)在，我們只要喜歡茶，喜歡喝茶，就可以成為一個(gè)從業(yè)者。大家可以自由地穿梭在茶山中，尋找自己喜歡的原料產(chǎn)區(qū)，尋找自己喜歡的味道。這是我們當(dāng)代茶人的幸福。我們?cè)诤鹊胶玫睦喜璧臅r(shí)候，從中解讀、打開一段歷史，打開一段時(shí)光，就能更好地定位今天要做的茶品，知道什么樣的滋味值得去探尋，什么樣的口感值得品飲，什么樣的品牌值得收藏。
周重林:我們追尋一些鏈條上的人和事，目的就是為了尋找精神脈絡(luò)。生態(tài)本身是強(qiáng)大的，也是脆弱的。極端氣候現(xiàn)在越來越多了，現(xiàn)在云南所有的水庫(kù)都在加固，因?yàn)楸┯昃鸵獊砹恕?/p>
面對(duì)極端氣候，人是聰明的，人可以提前預(yù)警。我們現(xiàn)在人太厲害了，但是正是因?yàn)樘珔柡Γ话迅^就能砍遍整個(gè)森林，所以我們需要克制，需要收縮，我們需要遏制自己的欲望，保護(hù)生態(tài)。
今年有很多新聞，都是跟大環(huán)境有關(guān)的，像什么珠峰變矮啊，我們自己親身經(jīng)歷的干旱啊。今年茶業(yè)復(fù)興發(fā)了四篇與氣候有關(guān)的文章，我們非常強(qiáng)烈地關(guān)注這個(gè)事情。我到易武，去參加斗茶會(huì)，酒店的床都是燙的，我從來沒遇到這種情況。像勐臘也是，大家都在說，勐臘從來沒那么熱過，這說明我們的環(huán)境確實(shí)是發(fā)生了一些變化。還有今年版納出現(xiàn)霧霾，燒荒啊種種，別人在燒荒都跟我們有關(guān)系了，說明每一個(gè)人都是息息相關(guān)的。今天我們有機(jī)會(huì)，把品飲者、制作者、收藏著合而為一，我們要知道，這是能相互作用相互促進(jìn)的。
喝好茶本質(zhì)上不是在說這個(gè)茶有多好，而是說明我們的生活變好了。有錢之后能造作，這就是今天舌尖上的中國(guó)，人間味覺等流行的原因了。全世界最貴的東西都是與喝的有關(guān)的。好酒好茶，每個(gè)人的味蕾都在尋找一個(gè)味道。我們總是去尋找打動(dòng)我們的東西到底是什么。
我見過很多人寫的品檢報(bào)告，讀過很多人的品鑒語(yǔ)。我問人家為什么喜歡這個(gè)茶，很多人會(huì)跟我說，我喝這個(gè)茶被打動(dòng)了。喝茶會(huì)讓人愉悅，不是為了解渴的，解渴有水就行了。你要是拿半桶水給我我絕對(duì)喝不完，但是你給我茶，我很快就能喝完，因?yàn)楹鹊门d奮啊，續(xù)杯率很高。而且不斷地添加、吸收，這個(gè)動(dòng)作本身就讓人愉悅。
新茶老茶被打開的時(shí)候是完全不一樣的。好的東西在你口腔當(dāng)中流轉(zhuǎn)的時(shí)候，你是在跟它發(fā)生關(guān)系的，它在刺激你的身體，為你制造了強(qiáng)烈的夢(mèng)境。漢語(yǔ)里面有一個(gè)詞，叫陶醉，就是這個(gè)道理。你穿一件很好的衣服，待在一個(gè)很好地環(huán)境中，都是讓你很愉悅的，直接刺激你的中樞，很過癮。跑步也是一樣，我前兩年跑步真的不是為了減肥，只是為了舒服。減肥是一個(gè)硬性指標(biāo)。跑步，很爽，但要是為了減肥就很痛苦。喝水維持生命很痛苦，但喝茶只是為了開心，這就很棒了。而且我要是喝到個(gè)老字號(hào)的茶，就更開心了。所以我們?yōu)槭裁匆踔@個(gè)火炬，一定要把福元昌這個(gè)大旗亮出來，就是這個(gè)道理，它讓我們有無數(shù)多的聯(lián)想空間。有時(shí)候想想就覺得很美，我們大量的時(shí)間就是想得美，這就足夠了，不一定現(xiàn)實(shí)要很美，想象它本身就是一件很美好的事情。
聶素娥：周老師的這個(gè)“想得美”總結(jié)的太經(jīng)典到位了。我認(rèn)為，一款好的茶一定是要它不同時(shí)期都好喝，它的新茶口感就要平和優(yōu)雅，香氣要迷人。這樣的新茶好喝，才可以“想得美”，才讓人有所期待，想象它以后不同時(shí)期的美。我們傳承福元昌的心就是這樣，我們做的每一款茶都是對(duì)原料的堅(jiān)守，我們?cè)诓枭酱蛳碌母?，基地的建立，我?a class="product-link" target="_blank" href="/pin/product-hekai-1">賀開博物館的設(shè)立，都是我們?cè)枭?、?jiān)守原料的體現(xiàn)。
我們希望通過更深入地落地茶山，在原料產(chǎn)區(qū)形成我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力，只有這樣我們的茶才可以站在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上，放眼未來。這幾年的努力都是為了呈現(xiàn)更好的福元昌，希望滿足所有人對(duì)福元昌未來美好的期待，這是我們福元昌竭盡所能要呈現(xiàn)的效果。當(dāng)然，一個(gè)老字號(hào)的復(fù)興，離不開當(dāng)代社會(huì)與當(dāng)代人的喜愛與關(guān)注，我們，僅僅是一個(gè)老字號(hào)復(fù)興的傳承者與推動(dòng)者。希望大家喜歡福元昌的茶，讓我們一起期待與見證福元昌的未來，感謝大家來到福元昌。
干貨滿滿的茶會(huì)走到了尾聲，在座的賓客卻還意猶未盡。所幸，福元昌聶總還備了燒烤好酒，端午的美味糯米粽，大家在樓下繼續(xù)聊茶，追星，快意人生······
