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茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡。普洱熟茶都是經(jīng)過灑水渥堆發(fā)酵的，這一發(fā)酵過程茶堆中間會(huì)升溫，然后通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢成為熟茶。在這個(gè)過程中，每過一段時(shí)間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶燜焦。發(fā)酵過程中經(jīng)過反復(fù)不斷地翻，茶葉中分泌出一些果膠，因?yàn)楣z比較粘稠，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)團(tuán)的疙瘩。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回茶葉堆里，而有的粘的太牢了，如果要解開的話會(huì)將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了"疙瘩茶″，所以也叫"老茶頭″。
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一、茶品信息
2017年七彩云南老茶頭熟茶是由勐海七彩茶葉有限公司出品，該公司位于勐?？h勐海鎮(zhèn)。七彩云南老茶頭熟茶采取云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)精工細(xì)作而成
凈含量:250克
二、測評(píng)人筒介
性別:女
年齡:38
普洱茶齡:6
品飲過的熟茶:潤家熟茶、廚心熟茶、勐海熟茶等
三、測評(píng)信息
日期:2019年6月17日
坐標(biāo):哈爾濱
天氣:晴，21℃，空氣優(yōu)
水質(zhì):自來水
水溫:95-100℃
1、茶具:青瓷茶具套裝
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2、茶包裝:茶采用方磚形制做，內(nèi)外兩層均采用紙盒包裝，外層褐色、內(nèi)層白色，正面均采用左側(cè)半環(huán)形花紋裝飾、右側(cè)上方為七彩云南廠標(biāo)識(shí)、七彩云南及好茶為你字樣；中間有老茶頭三個(gè)大字，合理巧的布局三個(gè)字，茶字左側(cè)有普洱茶磚紅色方印，頭字右側(cè)為一壺一杯圖案，熱氣裊裊讓人產(chǎn)生欲飲之而后快的感覺；下虧為兩行小字:精選熟茶老茶頭普洱緊壓茶(熟茶)凈含量250克。
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外、內(nèi)層背面均為產(chǎn)品介紹及茶屬性介紹，整體布置清晰、協(xié)調(diào)。
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打開外包裝，茶磚呈黑色′，有內(nèi)飛，內(nèi)飛上有對(duì)茶葉品質(zhì)屬性的祥細(xì)介紹，打開包裝清香裊裊溢出
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取茶8克，撬茶感覺茶品壓接很緊，條索規(guī)則均勻分布，撬下茶為塊狀，無破碎，聞干茶淡香四溢
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醒茶洗茶后，第一泡：10秒出湯，湯色澄紅透亮，清香綿延不絕，茶湯入口感覺無堆味，香甜之氣迅速充滿口腔，刺激兩腮、舌面、舌底產(chǎn)生生津的感覺，聞杯壁有掛杯香氣存留，水路順暢，不斷散發(fā)出香甜之氣的滋潤全身，感覺著茶湯的醇厚、圓潤，身心舒爽，初次飲用老茶頭，感覺這款老茶頭香甜氣很足，無苦澀味，大有不飲足不快之感！
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初期感覺茶味清醇、厚重，油潤感強(qiáng)，甜潤明顯，湯色深紅，茶湯由口腔順暢經(jīng)喉入腹，香甜氣充盈，綿延不絕。腹中香氣翻騰，身心沉醉于其中，心靜、氣定、神閑，感覺空間已空無一物，忘卻的塵世前緣。此時(shí)未感覺到喉潤
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中期(3-7泡)湯色由淺及深再減淡，香甜氣上升勢(shì)頭較猛，回甘明顯增強(qiáng)，伴隨著香甜氣沖擊，喉間有糯米韻味回旋，香濃、甜稠、回甘強(qiáng)烈，這也許也是老茶頭的一個(gè)特點(diǎn)，經(jīng)歷這么多次沖泡依舊甜香濃烈，雖有些許減弱但并不明顯。直至十二泡以后方覺有后勁不足感，但依然源源不斷。
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后期茶湯色衰減，香氣與甜味縈繞，減弱亦戀戀不舍，回甘勁道減弱但仍感知明顯，喉間韻味更濃。
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此時(shí)再煮茶，發(fā)現(xiàn)仍有物質(zhì)溢出，補(bǔ)充已漸弱去們香甜之氣，此時(shí)真正體現(xiàn)上出老茶頭的韌
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觀葉底感覺仍大多卷曲、無碎屑，規(guī)則感很大，大小基本一致，有少量細(xì)梗。
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綜合品飲所感，此款七彩云南老茶頭品質(zhì)非常不錯(cuò)，口感醇厚、圓潤，茶品香甜持久，裊裊瑩繞，香甜、生津、回甘較強(qiáng)烈，泡后再煮仍極具品飲價(jià)值。
