最近湖南衛(wèi)視《黑茶大業(yè)》火熱播出以新聞片的形式續(xù)寫安化黑茶的故事，從安化黑茶的悠久歷史、保健功效、制作工藝等方面立體展示安化黑茶的獨(dú)特魅力。
新茶人潛心在傳統(tǒng)中，尋找啟發(fā)。
香木海芙蓉山茶業(yè)創(chuàng)始人譚偉中按古籍中的描述，培育出的茶筍。唐代茶學(xué)家陸羽在《茶經(jīng)》中有過(guò)記載：“茶之筍者，生爛石沃土，長(zhǎng)四五寸?！毕Ｍ莆瞻不诓枋飞蠋缀跏鞯膫鹘y(tǒng)工藝，譚偉中查閱了大量古籍。他自己估算，一本《茶經(jīng)》，就至少讀了600遍。雖說(shuō)在茶廠里長(zhǎng)大，但譚偉中最近五、六年才回到家鄉(xiāng)轉(zhuǎn)行做茶，在芙蓉山七十二峰之間，經(jīng)營(yíng)這個(gè)生態(tài)有機(jī)茶園。在“黑茶界” ，他只算是一名新兵。
他從工藝上面借鑒這些老祖宗的制茶工藝，他們的智慧怎樣把這個(gè)茶的口感大眾化。
六個(gè)杯子喝茶，五杯是茶水，一杯是漱口的白水，這是譚偉中獨(dú)創(chuàng)的喝茶法。原本做金礦、地產(chǎn)生意的譚偉中，在開設(shè)茶廠前，花了六年時(shí)間研究黑茶。他收購(gòu)了一批茶廠的老茶樣，每次對(duì)比品鑒五個(gè)樣本，曾經(jīng)一年內(nèi)，嘗過(guò)從1948年到1993年間的上萬(wàn)種茶樣。
最后發(fā)現(xiàn)天底下的好茶原來(lái)都是一個(gè)味，找到了好茶的標(biāo)準(zhǔn)，原來(lái)它是一種自然的味道。講安化黑茶走向世界也是香木海的宗旨，讓更多人喝上好茶，喝上健康之飲。
