鳳牌滇紅茶那可是聲名遠(yuǎn)播，傳統(tǒng)的常規(guī)茶品經(jīng)典58更是征服了不少茶友，幾乎成為滇紅茶的代名詞。滇紅集團(tuán)的前身鳳慶茶廠更是一家有著七十多年歷史傳承的大廠，滇紅茶的生產(chǎn)工藝自然是爐火純青，在國(guó)營(yíng)時(shí)代撐起了半壁江山，發(fā)揮的作用并不遜色于國(guó)營(yíng)四大茶廠。這次試飲一下鳳牌的普洱生茶，2016年的鳳和生茶。首先是包裝，傳統(tǒng)的七子餅茶的綿紙包裝，有鳳來(lái)兮，祥云可依，典雅又不失喜慶。
圖片描述正面包裝，鳳與祥云的邂逅
打開(kāi)包裝紙，青餅映入眼簾，原料是鳳慶大葉種，按照勐?？唷⑴R滄澀、思茅淡、易武柔的經(jīng)驗(yàn)，這款茶口感應(yīng)該是澀要強(qiáng)于苦，具體如何需要開(kāi)湯驗(yàn)證。讓我們拭目以待吧。
圖片描述茶餅與介紹
基本信息
名稱：鳳牌2016年鳳和生茶餅茶357克
品牌：鳳牌
茶類：普洱生茶（緊壓茶）
年份：2016年
價(jià)格：98元
圖片描述背面信息
沖泡準(zhǔn)備
器具：青竹瓷蓋碗（滿杯容量150毫升）
用水：普通大桶純凈水
投茶量：6.0g
出湯量：90毫升左右
洗茶：一次，10秒/次
注水方式：定點(diǎn)低沖
醒茶時(shí)間：未醒茶
圖片描述投茶量
干茶
餅形周正，壓制松緊適度，邊緣無(wú)脫落；餅面條索清晰，色澤烏褐油潤(rùn)，略有花雜感；餅面可見(jiàn)少量芽頭、少量長(zhǎng)梗、粗梗與黃片拼配。
圖片描述正面餅圖
圖片描述背面餅圖
茶湯
1泡10秒：湯色淺黃明亮較清澈，無(wú)雜味青味，有明顯煙味，微有苦澀感；
2泡8秒：苦味少許，化開(kāi)較快；舌面澀感明顯，化開(kāi)較快；
3泡-5泡各5秒：舌面澀感明顯，化開(kāi)速度尚可，苦味一般，化開(kāi)較快；喉中回甘尚可，舌底微有生
津；水路較細(xì)，口腔感覺(jué)較飽滿，有一定厚度，有少許花蜜香感；
6泡-7泡8秒：湯質(zhì)稍淡，苦味較弱，澀感依舊，回甘生津依舊；
8泡12秒：湯質(zhì)轉(zhuǎn)淡明顯，苦味微弱，澀感減弱至一般，口腔感覺(jué)尚飽滿；
9泡15秒：茶味依舊，回甘生津有所減弱，回甘持久度較好，茶湯微有甜感；
10泡8秒：湯質(zhì)較淡，口感偏輕柔，回甘生津減弱，煙味微弱，尚可繼續(xù)沖泡。
圖片描述湯圖
葉底
葉底黃綠發(fā)亮，梗葉尚肥嫩，較柔軟有一定活性；無(wú)明顯黑點(diǎn)，少量碎葉，幾無(wú)紅梗紅葉，制程較好；葉底勻整度尚可，部分芽葉比較完整；梗偏長(zhǎng)，較肥嫩；綜合葉底制程與用料情況，有一定的存儲(chǔ)空間。
圖片描述葉底
湯色黃亮較清澈，無(wú)雜味青味，有煙味，少許花蜜香感；舌面澀感明顯，苦味一般，澀強(qiáng)于苦，澀感化開(kāi)速度尚可，苦味化開(kāi)較快；水路較細(xì)，口腔感覺(jué)較飽滿，有一定厚度；喉中回甘尚可，生津少許，回甘持久度較好；選料適中，制程到位，葉底有一定活性，有一定陳放空間。三年陳放，褪去了青澀，口感在向好的方向轉(zhuǎn)化，完全可以再放放，陳化空間尚可，期望值一般。對(duì)應(yīng)茶的價(jià)格來(lái)說(shuō)，作為日常飲用的口糧茶還是不錯(cuò)的，稱得上是物有所值了。
?。ㄗ髡?星晨寥落；來(lái)源/新茶網(wǎng)）
