收到這款2015年古德鳳凰鳳凰貢沱生茶時(shí)，相比茶友已經(jīng)比較晚了：因?yàn)椴栌训牟柙u(píng)都已經(jīng)上傳了，看到茶友們對(duì)此款沱茶評(píng)鑒高低不一，心中不免忐忑，到底質(zhì)量如何呢？看來(lái)只有評(píng)鑒之后才能知道了；為了對(duì)比品質(zhì)如何，特意用了一款類似的沱茶對(duì)比，且品質(zhì)量如何吧：
走進(jìn)品牌：
云南南澗茶廠始建于1985年3月，當(dāng)年就創(chuàng)制生產(chǎn)了“鳳凰沱茶”、滇綠1-6等、春蕊、春芽、春尖、甲乙配茶等系列品種。茶廠一開(kāi)始就非常重視產(chǎn)品質(zhì)量管理，在短短的四年時(shí)間，就用南澗特有的無(wú)量山高海拔優(yōu)質(zhì)原料開(kāi)發(fā)了幾十個(gè)產(chǎn)品問(wèn)世，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
榮譽(yù)
企業(yè)文化
南澗彝族自治縣（簡(jiǎn)稱南澗縣）位于云南省西部，大理白族自治州南端，地處大理、臨滄、普洱三州（市）五縣的結(jié)合部。初名“濮賧”，唐朝蒙舍詔時(shí)，因南澗地處所屬政區(qū)南部，夾澗水之間，故名南澗。南澗縣東接彌渡縣，南毗景東縣，西望鳳慶縣，西南鄰云縣以瀾滄江為界，北界巍山縣。屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候。南澗茶區(qū)位于北回歸線附近，地處瀾滄江畔，在無(wú)量山、哀牢山茶園遍布，優(yōu)越的地理位置使南澗普洱茶加工原料品質(zhì)卓越，所生產(chǎn)的南澗普洱茶品質(zhì)上佳。鳳凰沱茶是云南省大理州南澗縣所生產(chǎn)的主要普洱茶產(chǎn)品，在東南亞及國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)上具有一定的影響力，已經(jīng)成為南澗縣最具知名度的茶葉產(chǎn)品，形成了較好的品牌效應(yīng)。
南澗縣地理位置
展望未來(lái)，云南南澗茶廠將始終秉承傳統(tǒng)制茶工藝，依托無(wú)量山獨(dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，將南澗鳳凰茶做大做強(qiáng)，為廣大茶商、茶友奉獻(xiàn)更多茶中精品。
以上部分來(lái)源于茶企及網(wǎng)絡(luò)介紹
品鑒：
時(shí)間：2019-9-6下午19:00
天氣：晴天
溫度：22-30℃左右
地點(diǎn)：江蘇鎮(zhèn)江
泡茶工具：240CC紫砂壺，110CC青瓷壺，公道等
用水：自來(lái)水
打開(kāi)快遞包裝后：
古德鳳凰LOGO醒目，鳳凰雙飛
窩窩頭
包裝展開(kāi)，顯示了產(chǎn)品信息及生產(chǎn)日期
打開(kāi)包裝后：聞之有淡淡的花香味，混合煙味
條索清晰，絨毛顯現(xiàn)（怎么沒(méi)有內(nèi)飛呢？）
窩窩頭正面
以上是古德鳳凰沱茶的基本情況了，
下面就開(kāi)始鳳凰沱茶的南澗德比吧：因家中沒(méi)有容量一致的壺，只能取不同的壺來(lái)對(duì)比了：
2015年古德鳳凰貢茶取茶8g,用約240CC紫砂壺；
2017年鳳凰茶葉的鳳凰沱茶取茶4g,用約110CC的青瓷壺；
2017年鳳凰茶葉鳳凰沱茶
右面為2015年古德鳳凰貢茶；左面為2017年鳳凰茶葉的鳳凰沱茶；下同
用100°水洗茶二次：
觀洗茶色古德茶湯色稍深；另并沒(méi)有像茶友所說(shuō)的湯色渾濁的現(xiàn)象。
第1-3泡：100°水，秒出:
二款茶均無(wú)掛口鎖喉現(xiàn)象
1
3
第4-6泡：100°水，每泡較前適當(dāng)延遲5秒出:
4
5
6
第7-11泡：100°水，每泡較前適當(dāng)延遲15秒出:
7
8
10
11
葉底情況：葉底對(duì)比都較鮮嫩，古德的完整度似乎更好一點(diǎn)（當(dāng)然和拆茶也有關(guān)系）
葉底
總結(jié)：
前段：微苦微澀，回甘迅速，生津明顯；
中段：輕苦微澀，口感甜潤(rùn)，順滑；
尾段：基本無(wú)苦無(wú)澀，口感依然甜潤(rùn)順滑（雖然較中段有衰減）；
葉底：干茶茶毫顯現(xiàn)，葉底鮮葉柔嫩，有活性
總體來(lái)說(shuō)并沒(méi)有出現(xiàn)有的茶友所說(shuō)的湯色渾濁的，也無(wú)掛口，鎖喉現(xiàn)象；
品嘗之后個(gè)人認(rèn)為是一款性價(jià)比較高的，表現(xiàn)不俗的一款沱茶。
另：個(gè)人口感比較輕，重口的可適當(dāng)增加泡茶時(shí)間
后續(xù)：鳳凰茶葉的耐泡度沒(méi)有古德的好，想來(lái)可能是因?yàn)橥恫枇坎蛔闼隆?/p>
（作者/蘆薈；來(lái)源/新茶網(wǎng)）
