珍茶在杯中? 惜花邀客賞
11月的羊城秋高氣爽，到處一片花海。此時北方早已做好入冬的準備等待暖氣的到來，多么羨慕南方的溫暖，恰逢2019廣州簕杜鵑花展在雕塑公園，這里仿佛就是花海的中心，各種造型栩栩如生的花雕塑，隨手拿起相機拍了幾張，漫步在這個秋天的童話。
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興海茶業(yè)有限責(zé)任公司位于普洱茶核心產(chǎn)區(qū)——云南省西雙版納州勐海縣，是一家從事茶葉種植、加工技術(shù)推廣、茶文化傳播及茶葉營銷的專業(yè)化公司。興海茶業(yè)，前身為興海茶廠，創(chuàng)立于2002年，距今有17年的普洱茶制茶歷史，年生產(chǎn)量達3000噸，是普洱茶十大知名品牌之一。
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昔歸，是普洱山頭茶愛好者心中最特別的一塊茶區(qū)。都說高山云霧出好茶，昔歸卻偏偏身處在海拔750米的瀾滄江畔，在不算豐腴的土壤上生長出一片獨具特色的茶林。修長秀麗的葉片，充滿了豐滿的內(nèi)質(zhì)和能量。天生自帶的幽香是它的主調(diào)，苦而微澀轉(zhuǎn)化為生動的冰糖甜，是它回贈給這片土地的禮物。
興海茶這個品牌之前有關(guān)注，但沒有喝過他們的普洱茶，特別榮幸這次申請到，十分感謝……
品牌：興海茶業(yè)
分類：普洱茶-生茶
廠家：興海茶業(yè)有限責(zé)任公司
規(guī)格：357克/餅,7餅/提,28餅/件
凈重：357克
工藝：生茶
形狀：餅茶
年份：2019
原料：云南大葉種曬青毛茶
保質(zhì)期：越陳越香
茶餅?zāi)玫绞?，松緊適度而有分量，標準357克，原料采用云南大葉種曬青茶，最喜歡這樣的重量，后期的存放和轉(zhuǎn)化特別好。
白色的棉紙黑色的字體，黑色的線條描畫出山與海之前的山高水長，中國毛筆字的《珍昔》兩字顯得特別出眾，昔歸大樹臻品紅色logo更是點睛之筆。
茶餅背面所有信息一應(yīng)俱全，二維碼、防偽標簽，顯得詳細、專注、專業(yè)。
“一盞好茶”這四字一直出現(xiàn)在發(fā)布會，可見這四字足以概括這餅《珍昔》生茶。
珍惜當下? 珍惜時光? 珍惜朋友? 珍惜青春
珍惜家人? 珍惜幸福? 珍惜自由? 珍惜健康
新茶雙層棉紙的包裝（高端茶），外棉紙中加入著銀白色的暗紋，用心的之作呀。
生茶餅條索修長，茶葉與茶梗立體而有型，銀毫濃密，墨綠、黑白芽顯得清晰有質(zhì)，油潤誘人，一股花蜜香瞬間彌漫茶臺，讓人垂涎欲滴。
生產(chǎn)日期：2019年10月18日
地點：廣州
茶具：白瓷蓋碗、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺（木制）、家庭簡易茶桌、玻璃水壺。
溫度：20攝氏度
用水：恒大飲用水
茶餅包裝正面
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茶餅包裝背面
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茶餅內(nèi)棉紙正面
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茶餅內(nèi)棉紙背面
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茶餅正面
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茶餅背面
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細節(jié)之一
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細節(jié)之二
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細節(jié)之三
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備好茶針，先用手把整個茶餅輕輕壓一壓松茶（茶餅背面朝上），聽到茶葉與茶梗之間發(fā)出的聲音，
用茶針從茶餅背面撬出8克左右的茶。
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此時，“手拿蓋碗待松風(fēng)”……
開始泡茶，100度的水溫，溫蓋碗洗茶杯，
洗茶醒茶第一步，定點注水，水沒過茶葉即可，茶葉慢慢的從壓茶舒展開來，茶葉如若新生，一股清香的花香味。
待茶葉舒展開來，馬上出湯，湯色略帶一點點渾濁，倒掉茶湯。
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第一泡
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4秒出湯，湯色淡金黃色，清澈見底，香氣迷人，待涼入口，微苦澀，但迅速轉(zhuǎn)化為甘，生津在兩頰，喉嚨處舒適順滑，茶湯在口中停留3秒，一股香氣彌漫整個口腔。
第二泡
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6秒出湯，湯色變得如琥珀般金黃，公道杯里茶毫金光閃閃，一股天然的山野氣息彌漫茶臺，香高氣足，回甘比之前更加猛而有力，生津在兩頰，苦澀迅速轉(zhuǎn)化為甘，喉嚨舒適而順滑，一杯下去，口腔瞬間香氣非凡。
第三泡
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8秒出湯，堅持定點注水，聞下蓋碗，清香、自然，回甘迅猛持久，湯色金光閃閃，生津、回甜、蜜香，口腔充滿香氣，喉嚨處特別甘甜。
第四泡
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10秒出湯，湯色金光燦燦，像是這茶最高境界，喝一小口，用舌頭壓至茶湯到兩頰，咀嚼一下，苦澀迅速化為甘，生津、香氣、回甘，如花如蜜，仿佛昔歸山中漫步，自然的山野氣韻。
第五泡
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14秒出湯，湯色依然金黃美麗，啜茶一口，輕輕壓至舌頭底下，另有一番滋味在喉嚨。
第六泡
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18秒出湯，湯色淡一點，但回甘、生津依然，甜味顯得更加凸顯，此時配上一顆潮汕青橄欖，那種感覺青而澀，澀而甘，甘又甜，甜又香。
第七泡
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22秒出湯，湯色淡金黃色，回甘依然明顯，生津開始弱了，甜味明顯，香氣依然。
第八—九泡
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30秒出湯，出湯時間略延長，湯色依然淡金黃清澈，苦澀開始減弱，回甘還持續(xù)，甜味持久，香氣淡減。
第十—十二泡
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出湯時間延長到40秒，甜味依然明顯，回甘開始減弱，。
第十三—十五泡
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出湯時間延長一會，湯色已經(jīng)慢慢淡下來，甜味已淡，水味開始出現(xiàn)。
葉底
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葉底選料精細，呈現(xiàn)出黃綠色，使用茶針撬茶，所以茶葉修長完整，大葉，茶梗，一芽兩葉，葉底柔嫩，厚實有韌性。
《珍昔》這款茶生產(chǎn)日期在10月份中旬，顯得特別新，如若在放上一年半載，味香更佳，湯色更炫。
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珍藏入冬待春暖
昔茶與君同共品
以上是個人對2019興海茶業(yè)珍昔生茶357克的評測
?。ㄗ髡撸桧炚?；來源/新茶網(wǎng)）
