原文標(biāo)題：【閑談茶話】｜茶齡幾年才算得上一個(gè)真正的老茶客？
由于疫情的影響，近來無甚瑣事，得空和一位在昆工作的省外朋友小聚。偶然談到工作近況，朋友知我與茶接觸甚密，便于閑談之間向我問詢了一個(gè)憋在心里已久的疑問，“你說得喝上幾年的茶，才稱得上真正的老茶客?。俊?/p>
“?。俊笨粗J(rèn)真且期待的眼神，我不免心頭一顫，舌頭竟瞬間打結(jié)石化，抓耳撓腮，硬是湊不出一句整話來回了他這個(gè)我從未考慮過的問題。
究竟幾年呢？我自詡已扎根茶行業(yè)八年有余，看過四季茶樹冒出新芽，訪過千里之遙的制茶大師，接連流轉(zhuǎn)無數(shù)茶席之間，幾乎說得出云南每一山頭茶的特色，熟諳多種茶類制作工藝，也有著自己的一套泡茶節(jié)奏。
明白什么水質(zhì)泡茶滋味最佳、水燒到幾度為宜，開口閉口便曰“香氣馥郁、湯感順滑、生津回甘”等有模有樣的品茶專業(yè)術(shù)語……
但，究竟幾年呢？以我不多不少的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)來看，茶行業(yè)似乎并無明確界定，腦海里也暫時(shí)撈不出個(gè)確切答案，只好詞不達(dá)意地左右糊弄一通，然后借由其他話題急忙遮掩過去。
回家這幾日來，我時(shí)常感到心慌意亂、坐立難安，專門跑去查閱諸多資料，有時(shí)也會(huì)端著茶杯思索良久，大有不撞破此堵南墻不回頭之勢(shì)。
幸而，一兩天前終于尋得個(gè)稍合適些的答案，才得以把這根如鯁在喉的刺捋順了，放進(jìn)肚里消化，轉(zhuǎn)為胸中的墨水和談資。
?。▓D片源自網(wǎng)絡(luò)）
從小到大，已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)告訴我們，“新”和“老”這兩個(gè)字就是因時(shí)間而生，骨子里總是與時(shí)間脫不開干系的，從而叫我們的眼界和思維固化了，新老更迭，老覺著是時(shí)間的功勞。然則，事實(shí)果真如此嗎？
有時(shí)候，我們習(xí)以為常的“正確”，恰恰成為蒙騙自身眼睛和思維的一塊黑布。因?yàn)椋F(xiàn)實(shí)問題往往是復(fù)雜的，以往存在腦子里的經(jīng)驗(yàn)，面對(duì)當(dāng)下問題，也有舉足無措的時(shí)候。
我們得無時(shí)無刻學(xué)會(huì)懷疑、思考，離問題的本源近一些，再近一些。之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，“新茶客”與“老茶客”之間，真不是以“喝茶時(shí)間長(zhǎng)短”就能做到?jīng)芪挤置鞯摹?/p>
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生活中我們常說，看得多就懂了、讀得多就懂了、聽得多就懂了。這里的“多”指的不止時(shí)間投入的多和寡，更多的是“次數(shù)、頻率”，是對(duì)所做事情的深入理解程度。茶人說的，茶喝得多自然就懂了，不就是這么個(gè)理嗎？
世事洞明皆學(xué)問，喝茶，又豈不是一門學(xué)問呢？不管喝茶一年、三年、五年、十年，當(dāng)你開始有興趣去了解回甘是怎么一回事，去分辨不同山頭茶的香型特色，去體驗(yàn)第一泡到第十泡之間的滋味變化，耐心等待一款茶的陳放，收集各類喜歡的茶具……
而后，茶真正融進(jìn)你的生活，喝茶成為習(xí)慣，習(xí)慣成為自然，沒茶，總感覺少了點(diǎn)什么。所謂“君不可一日無茶”，說的就是老茶客吧。
待我將上述感悟在與朋友的視頻通話里說罷，或許由于網(wǎng)絡(luò)問題，或許由于過度吃驚，朋友那頭明顯卡頓了幾秒，然后拉大聲量說，“你小子，我果然沒有問錯(cuò)人！”
我不敢確定朋友是否真被我給“度化”了，但于我而言，此一事助我打通了面對(duì)問題的另一種思考方式，倒也算得上一樁美事。
其實(shí)，不止喝茶有“小白”和“老茶客”之別，做茶亦有。因?yàn)?，做茶也是一門需要耗時(shí)耗力去深入研究摸索的大學(xué)問。做茶技術(shù)行不行，光用嘴說可不行，好壞都在茶里擺著呢，消費(fèi)者一喝自有評(píng)判。
如此看來，拉佤布傣做了40余載的茶，用雙腳切實(shí)走遍了勐庫(kù)每一座山頭，深諳茶葉生長(zhǎng)習(xí)性。40余年的制茶技藝和經(jīng)驗(yàn)都積累在手上，忘不了，也不會(huì)騙人，如此才能對(duì)茶制作有方、拿捏有度，自是能位于制茶界“老茶客”的行列了。
