2016年拉佤布傣大富賽古樹茶:窺斑知豹,有一杯大戶寨叫“拉佤布傣”

  序:這是一款具有非常轉(zhuǎn)化潛力的茶品。窺斑知豹,從某一方面來說,通過一款茶可以大概了解一個茶企。

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  “拉佤布傣”是豐華茶業(yè)于2008年注冊的獨立品牌,于2015年完成品牌升級,現(xiàn)由雙江勐庫豐華茶業(yè)廠部負責產(chǎn)品生產(chǎn),昆明康樂茶文化城拉佤布傣全國營銷中心負責營銷運營。2006年8月通過食品生產(chǎn)許可認證(QS),2007年3月通過國際質(zhì)量管理體系ISO9001:2000認證。這個管理體系認證可是個硬核。當下很多知名茶企也沒有這個認證。

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  外包裝,紅色的企業(yè)logo在最顯眼的上方,"拉瓦布傣"也映入眼簾。

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  外包裝的右側(cè)是出品企業(yè):云南雙江拉枯族、佤族、布朗族、傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)豐華茶廠。

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  這也闡明了"拉瓦布傣"商標是源于雙江四個自治民族的第一個字。

  拉祜族,吉祥物為葫蘆;

  佤族,吉祥物為牛頭;

  布朗族,吉祥物為蜂桶鼓;

  傣族,吉祥物為孔雀;

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  外包裝的右側(cè)是"大富賽合"紅色印章(其代表拉佤布傣“大富賽”合系列生茶)

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  傳統(tǒng)的水墨畫,據(jù)介紹是以潑墨的形式勾勒出高山云霧的自然壯觀景象,在高山云霧之中融合拉祜族人之神物“葫蘆”,情景相互融合、形成一幅“天人合一”的畫面。

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  整潔的背面包裝,在規(guī)規(guī)矩矩的折疊褶上印有產(chǎn)品的詳細信息和生產(chǎn)日期是2016年3月31日,以及印有"拉瓦布傣"和logo的封緘。

  準備拆茶

  拆茶前了解一下大戶賽地理位置:

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  大戶賽作為勐庫十八寨之一,是勐庫西半山茶區(qū)著名的產(chǎn)茶村落之一,位于邦馬大雪山的巨臂之上,隸屬云南臨滄、雙江縣勐庫鎮(zhèn),距雙江縣政府所在地39公里,距勐庫傎鎮(zhèn)政府所在地20公里。

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  佤族和拉祜族是大戶賽早期的住民,300年前,拉祜人已經(jīng)在此種茶,大戶賽(云南人也叫“大富賽”)在1949年時已是勐庫的主要產(chǎn)茶村,是雙江上個世紀50年代就劃定的重點茶葉發(fā)展區(qū)。

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  大戶賽的毛茶與西半山其他村寨的不同,干茶條型粗壯,葉片肥厚,芽頭壯實,干茶烏潤光亮,勐庫人稱之為大黑葉,泡出的茶茶湯明黃透亮,香高味醇、濃釅霸氣,是勐庫茶和勐庫大葉種品質(zhì)的典型代表,因此大戶賽有勐庫正山之稱。

  大富賽古樹茶的基本信息

  廠家:云南雙江勐庫鎮(zhèn)風華茶廠

  品牌:拉佤布傣

  分類:普洱茶-生茶

  規(guī)格:357克/餅,7餅/提,6提/件

  年份:2016

  原料:云南大葉種曬青毛茶

  標準:GB/T22111

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  拆去包裝,存放四年的痕跡躍然餅上,粽褐、潤柔、金毫、茶香。

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  內(nèi)飛、內(nèi)票。

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  大富賽的干茶溫婉清幽,茶香清清淡淡。

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  經(jīng)過四年的消青,干茶餅形周正沉穩(wěn),層次感清晰伸展。

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  餅形圓潤厚實,條索清晰勻整、烏潤豪氣、精美、秀麗。

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  條索松緊適度,色澤棕褐、黃褐,深褐,梗葉相間,芽葉清晰顯毫,特別容易撬。

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  里外料相同

  準備開湯,

  干茶8克。

  :純凈水,

  :160ml蓋碗。

  :始終100℃沸水沖泡。

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  溫杯醒茶,輕浸秒出。

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  醒茶水很清香

  靜置五分鐘,開始沖泡。

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  第1泡? 輕浸速出:

  茶香純凈,輕柔張揚,湯水爽滑,無異雜味,第一泡茶湯呈淺黃色,微苦、苦化甜,滋味甜潤,杯底熟果甜香、植物清香。

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  第2泡? 輕浸速出:

  湯色淺桔黃明亮,香氣沉穩(wěn)鮮甜,從聞到到喝到的都是這款茶濃郁的熟果香果蜜甜和植物香,湯水細膩、滋味協(xié)調(diào)。舒服的苦感彌漫在口腔。生津持續(xù),回甘綿延,體感舒服。

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  第3泡? 輕浸緩出:

  茶湯淺橙黃,明亮。茶香飽滿穩(wěn)定。甜香,木香,果蜜甜令人愉悅。茶湯稠厚柔順,厚重的苦味對口腔的刺激感加強,回甘非常快,湯感飽滿有勁,舌根生津徐徐,喉嚨不斷回甘并留有淡淡的植物香。有一點老茶的感覺呢。

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  中段4~8泡

  輕浸緩出、時間順延:

  茶湯橘黃明亮,每泡湯色變化不大。清甜香、花果香,香氣純凈,甜香入水。強勁的苦入口即化,新鮮的熟果香和植物的清香加之綿綿不絕的生津回甘一起給口腔帶來高度的愉悅感。茶湯甜潤秀美,協(xié)調(diào)舒適,喉韻顯著。中段的茶湯舒適雋美妙不可言。

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  后段至尾水9~15泡

  輕浸緩出、時間順延:

  湯色每泡變化不是太大,香氣開始轉(zhuǎn)為純凈淡雅的果蜜花香和植物的甜香,苦澀不斷的消融降低,但總有不能忽視的連綿勁道。茶湯中的尾水甜愈加明顯清晰。茶湯中的韻味也是舒爽綿長,始終保持很甜潤的口腔感覺。

  第15泡尾水

  湯感的厚度已然變薄、回甜已弱但是清香依舊,喉嚨深處的甜潤感持續(xù)。

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  葉底舒朗、健韌、梗和葉脈已經(jīng)有開始轉(zhuǎn)化的狀態(tài)。整體褐黃整潔、柔潤秀逸、葉質(zhì)柔軟、(如圖)葉脈清晰、內(nèi)含物質(zhì)豐富、活力。

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  葉底有純凈、淺淺的熟果清香。

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  第一次接觸這個茶企、這款茶。

  經(jīng)過四年的消青,這款茶變化很大,從外觀就可以看出來,干茶粽褐、金毫,歲月痕跡開始顯露,湯色較深,滋味濃厚,苦甜交織,湯水細膩,穩(wěn)定協(xié)調(diào)。

  拉佤布傣大富賽內(nèi)質(zhì)豐富,溫和、甜苦共當。喜歡這種從頭至尾鮮爽甘洌的感覺。

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  摘鮮焙芳旋封裹,

  至精至好且不奢。

  這款大戶賽茶氣強勁,茶香濃郁,彰顯臨滄茶的特點。湯色橘黃明亮,略顯歲月痕跡。茶氣強勁,苦味重,但入口即化,回甘快,明顯。兩頰及舌底生津回甘從第一杯茶湯入喉開始,甘甜爽口,綿延悠遠,持續(xù)了整個品飲過程。

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  夜后邀陪明月,

  晨前命對朝霞

  好茶歷經(jīng)歲月的風霜洗禮,賦予它不似當年的氣香的撩人,輕淺沉穩(wěn)的木香、徐徐冉冉的蜜香預示此茶具有非常的轉(zhuǎn)化潛力,未來可期。窺斑知豹,從某一方面來說,通過一款茶可以大概了解一個茶企,這款茶值得收藏、值得期待。

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  佳茗、良辰、美器,塵世的喧囂被沖泡成一縷清香,沖淡了歲月浮躁的心緒。等待“兩年”(跨年)、終于邂逅一杯好茶,認識一個茶企。

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  舒緩生活的壓力和緊繃的精神,有你......春天還會遠么。

  作者/知足常樂;來源/新茶網(wǎng)

  原文鏈接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3128/

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