吳儂2019年新茶上市綠茶雨前手工洞庭碧螺春炒青茶葉口糧款100g品嘗評(píng)測(cè)報(bào)告
一、吳儂2019年雨前手工洞庭碧螺春100g信息：
品牌名稱：吳儂
生產(chǎn)許可證編號(hào)：SC11432050600631
廠名：蘇州市東山吳儂碧螺春茶葉專業(yè)合作社
廠址：江蘇省蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)碧螺村
廠家聯(lián)系方式：0512-66286226
配料表：洞庭山碧螺春茶小葉群體種鮮葉
儲(chǔ)藏方法：密封冷藏
保質(zhì)期：540天
食品添加劑：無
品牌:吳儂
系列：規(guī)格:罐裝炒青
形狀:條形
產(chǎn)地:中國(guó)大陸
省份:江蘇省
城市:蘇州市
食品工藝:炒青綠茶
包裝種類:罐裝
采摘時(shí)間:雨前
包裝方式:包裝
是否進(jìn)口:國(guó)產(chǎn)
口感:鮮爽回甘
茶種類:洞庭碧螺春
生長(zhǎng)季節(jié):春季
凈含量:100g
生產(chǎn)日期:2019-04-10至2019-04-18
二、品牌簡(jiǎn)介
吳儂碧螺春茶葉專業(yè)合作社坐落于蘇州東山鎮(zhèn)碧螺村，是目前蘇州唯一提供出口的碧螺春茶廠?！皡莾z”牌碧螺春茶被授予“中國(guó)南北極地考察特供產(chǎn)品”?！皡莾z”碧螺春有機(jī)茶園，是蘇州首個(gè)有機(jī)茶園基地。碧螺春——中國(guó)十大名茶之一。屬于綠茶。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。據(jù)記載，碧螺春茶葉早在隋唐時(shí)期即負(fù)盛名，有千余年歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。碧螺春條索緊結(jié)，蜷曲成螺，邊沿上一層均勻的細(xì)白絨毛?！氨搪蒿w翠太湖美，新雨吟香云水閑?！焙纫槐搪荽?，仿如品賞傳說中的江南美女。
三、吳儂2019年雨前手工洞庭碧螺春的外質(zhì)內(nèi)質(zhì)評(píng)測(cè)：
1、外包裝情況：包裝真的是里三層外三層，看拆開盒子完好無損，園紙筒的外包裝顯得清新淡雅，還是比較貼心的。包裝是比較簡(jiǎn)單，防潮基本沒問題，內(nèi)包裝產(chǎn)品有詳細(xì)介紹和保質(zhì)日期生產(chǎn)地址等。外包裝也有詳細(xì)介紹和保質(zhì)日期生產(chǎn)地址等。用了錫紙包裝防潮，包裝上檔次，自飲送禮都不錯(cuò)，外包裝還有一層密封袋密封著。
2、干茶：打開包裝袋，香氣撲面而來，看到深綠色的茶葉比較完整，條索粗壯，顏色偏黃，帶明顯茶毫。鑒賞完干茶后，我們稱取3g干茶用于品評(píng)，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形，接下來將開始對(duì)這款茶的內(nèi)質(zhì)進(jìn)行品評(píng)。
四、吳儂2019年雨前手工洞庭碧螺春品嘗評(píng)測(cè)過程：
1、評(píng)測(cè)時(shí)間：
評(píng)測(cè)地點(diǎn)：南方沿海
2020年2月7日下午
天氣：陣雨13~20度
2、評(píng)測(cè)人信息：
地址：南方某城市
性別：男
茶齡：38年
3、沖泡方法：
用蓋碗沖泡，在正式?jīng)_泡之前溫開水洗茶2次，既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，又有潤(rùn)茶的作用，洗茶是用同杯溫開水重復(fù)沖泡2次，潤(rùn)茶10分鐘后，就可以正式?jīng)_泡品嘗。
洗茶湯色黃綠透亮，干凈，沒沉淀層，溫開水沖洗后的茶湯，聞?dòng)悬c(diǎn)淡淡的茶香，沒雜味，沒倉味。
4、沖泡品嘗評(píng)測(cè)過程：
茶具：蓋碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤，溫度計(jì)、計(jì)時(shí)器等。
用水：純凈水
沖泡：每泡統(tǒng)一定為10秒時(shí)間
第1泡：湯色為黃綠色，比較明亮；熱聞帶熟悶氣，喝了以后則是滿口炒胡豆味，茶湯味薄，稍稍帶甜，澀感明顯。
第2泡：湯色加深，茶湯中有白毫；喝下去還是滿口炒胡豆味，茶湯開始出現(xiàn)很強(qiáng)的刺激，鮮味重、苦味重，伴隨一點(diǎn)點(diǎn)甜感，澀感不容易消退。
第3泡湯色以黃綠色為主；香氣迅速下降，茶湯的鮮感和苦感稍下降，甜度弱到?jīng)]感覺，澀感持久。:
第4泡:湯色以黃綠色為主；香氣很淡，茶湯的鮮感和苦感也下降，甜度幾乎消失，澀感明顯。
第5泡：湯色濃度下降；茶湯滋味微甜，澀明顯。
第6泡：湯色濃度持續(xù)下降；茶湯滋味微甜，澀味強(qiáng)，無需繼續(xù)沖泡。
葉底::葉底色澤黃綠，比較粗壯，葉片以一芽二三葉為主，葉緣稍有變紅，葉底有明顯暴點(diǎn)，帶熟悶氣。
五、吳儂2019年雨前手工洞庭碧螺春100g品嘗評(píng)測(cè)總評(píng)：
干茶：打開包裝袋，香氣撲面而來，看到深綠色的茶葉比較完整，條索粗壯，顏色偏黃，帶明顯茶毫。湯色為黃綠色，比較明亮；熱聞帶熟悶氣，喝了以后則是滿口炒胡豆味，茶湯味薄，稍稍帶甜，澀感明顯。葉底色澤黃綠，比較粗壯，葉片以一芽二三葉為主，葉緣稍有變紅，葉底有明顯暴點(diǎn)，帶熟悶氣。耐泡程度一般。這款吳儂碧螺春是非常值得品嘗一下的炒青茶。缺點(diǎn)：如果改成小包裝就更好了。
