2018年古德鳳凰鳳凰香餅生茶357克品嘗評(píng)測(cè)報(bào)告
一、2018年古德鳳凰鳳凰香餅生茶357克品嘗評(píng)測(cè)報(bào)告信息：
品牌古德鳳凰
分類普洱茶-生茶
廠家云南南澗茶廠
規(guī)格凈重357克
工藝生茶
形狀餅茶
年份2018
原料云南大葉種曬青茶
標(biāo)準(zhǔn)GB/T22111
保質(zhì)期越陳越香
二、品牌簡(jiǎn)介
云南南澗茶廠始創(chuàng)于1985年，2004年改制并啟用“古德”“古德鳳凰”商標(biāo)生產(chǎn)鳳凰沱茶、七子餅茶、滇綠茶。公司采用農(nóng)戶+基地+企業(yè)+市場(chǎng)的模式，現(xiàn)已經(jīng)簽訂認(rèn)證綠色茶園基地3800畝，開發(fā)上市30多個(gè)產(chǎn)品。先后在昆明、廣州、深圳、廣西、鄭州、洛陽(yáng)、山東等地開設(shè)專營(yíng)店，同時(shí)積極拓展互聯(lián)網(wǎng)銷售，開設(shè)天貓、京東、蘇寧易購(gòu)等銷售平臺(tái)旗艦店?，F(xiàn)階段茶廠年?duì)I業(yè)額900多萬(wàn)元。經(jīng)幾代人的經(jīng)營(yíng)傳承，現(xiàn)已奠定了一定的市場(chǎng)基礎(chǔ)及社會(huì)知名度。
三、2018年古德鳳凰鳳凰香餅生茶357克的外質(zhì)內(nèi)質(zhì)評(píng)測(cè)：
外包裝情況：外包裝：白色綿紙中間是黑色大字鳳凰香餅字樣，頂端是古德廠標(biāo)。外圈紅底印有云南南澗茶廠出門。整體顏色紅配黑。很醒目。背面是詳細(xì)的產(chǎn)品信息。
干茶：打開包裝綿紙，茶餅圓潤(rùn)周整，褐色茶餅泛著白毫條索非常清晰，聞茶餅有淡淡茶香，稱干茶7克用做茶樣。
四、2018年古德鳳凰鳳凰香餅生茶357克品嘗評(píng)測(cè)過(guò)程：
1、評(píng)測(cè)時(shí)間：
評(píng)測(cè)地點(diǎn)：南方
2020年4月22日上午
天氣：陣雨14~24度
2、評(píng)測(cè)人信息：
性別：男
茶齡：38年
3、沖泡方法：
用蓋碗沖泡，在正式?jīng)_泡前用開水快速?zèng)_洗1次，既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，又有潤(rùn)茶的作用，再醒茶10分鐘后就開始正式?jīng)_泡品嘗評(píng)測(cè)。
洗茶湯色淺黃透亮，干凈，沒(méi)沉淀層，溫開水沖洗后的茶湯，聞?dòng)悬c(diǎn)淡淡的茶香，沒(méi)雜味，沒(méi)倉(cāng)味。
4、沖泡品嘗評(píng)測(cè)過(guò)程：
茶具：蓋碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤，溫度計(jì)、計(jì)時(shí)器等。
用水：純凈水
沖泡：每泡統(tǒng)一定為10秒時(shí)間
第1泡：湯色淺黃透亮，清淡茶香，入口順滑，稍有甜潤(rùn)，輕微苦澀感入口即化.，無(wú)雜味。
第2泡：湯色淺黃透亮，茶香較淡，稍帶有花果蜜香，入口順滑，甜潤(rùn)感較明顯，輕微苦澀化得快.
第3泡:湯色淺黃透亮，茶香淡，帶花果蜜香，入口順滑，飲后口腔甜潤(rùn)。.
第4泡湯色淺黃透亮，有花果香，入口順滑，苦澀稍有加重，生津回甘不明顯，滋味甜潤(rùn)。
第5泡：湯色淺黃透亮，花果香持續(xù)，入口較順滑，苦澀明顯，生津回甘稍弱，滋味甜潤(rùn)。
第6泡：湯色淺黃透亮，花果香沒(méi)變，順滑，苦澀沒(méi)變，生津回甘不明顯，滋味甜潤(rùn)沒(méi)變。
第7泡：湯色逐漸變淡，香氣顯淡，苦澀稍有減弱，入口甘甜，有回甘生津。
第8泡：湯色淺黃明亮，香氣平淡，輕微苦澀，入口甘甜明顯，回甘生津一般。
第9泡：湯色淺黃明亮，香氣消失，苦澀輕微入口即化，甘甜明顯，回甘生津一般。
第10泡：湯色淺黃明亮，苦澀輕微入口即化，甘甜越明顯，回甘生津一般，稍有水味，沒(méi)有繼續(xù)沖泡潛能，到此泡為止。
葉底：黃綠色柔軟有彈性，葉片肥厚，油亮有活性，有芽有葉有梗。
六、品嘗評(píng)測(cè)總評(píng)
茶餅圓潤(rùn)周整，褐色茶餅泛著白毫條索非常清晰，聞?dòng)械柘?湯色黃亮透亮，稍有花果香，入口順滑，輕微苦澀入口即化，生津回甘一般，滋味較甜潤(rùn)，從葉底黃綠色柔軟有彈性，葉片肥厚，油亮有活性，有芽有葉有梗。
