原文標(biāo)題：從茶小白到老司機(jī)，普洱茶審美四步進(jìn)階｜茶山黑話183
除了濃郁度
關(guān)于普洱茶生茶的審美
還有什么維度可以衡量？
聽老法師多年喝茶經(jīng)驗
從香氣、滋味、體感、湯體一步步
升級普洱茶生茶審美之路
如果把普洱茶生茶審美劃分段位的話，我的劃分會是：60分段、70分段、80分段。到達(dá)60分段位，我們對于這款茶的審美，或者說這款茶能夠呈現(xiàn)出來的審美及格了。
60分段位的評判標(biāo)準(zhǔn)是香氣。
我們的味覺細(xì)胞感受器進(jìn)化出來的目的就是去甄別和篩選環(huán)境當(dāng)中的食物。香的東西，我們天然就會覺得它有可能是營養(yǎng)物質(zhì)更豐富的，對我們的身體會更好的。
說回喝茶上，一個人無論他是什么性別、什么職業(yè)、在哪個年齡，不管他會不會喝茶，只要一款很香的茶放在他面前，都會覺得這款茶還不錯。
一款茶如果足夠的香，那么基本上我們就可以說這款茶及格了，但這里有個前提就是不添加人工香精，香氣來自茶葉自然的味道。
再往上一個段位就來到了70分段位，在這里我們評判的主要標(biāo)準(zhǔn)就是滋味。
我們口腔的味覺感受器能夠體驗到的味道或者說味覺，就是這里講的滋味。滋味的分辨也很容易，我們進(jìn)化出味覺細(xì)胞的目的，就是在食物入口的時候甄別食物有沒有變質(zhì)、它的營養(yǎng)物質(zhì)是否豐富。這就是為什么我們喜歡吃甜的東西以及脂肪含量高的東西。
一款茶入口有甜味，再品有輕微的苦味，苦甜交融中味道融合不分離，苦轉(zhuǎn)化為回甘，那么一個人稍微有點喝茶的經(jīng)驗的話，都會識別的出這是一款不錯的茶。
到達(dá)80分段，我們的總結(jié)就到體感了。
很多人喝普洱生茶的時候，對于體感的第一反應(yīng)往往是：這茶的回甘好像不錯?；馗适俏覀儽容^容易感受到的體感，這跟我們過去大量的生活經(jīng)驗當(dāng)中，對回甘有體會很有關(guān)系。比如在生活中，吃橄欖就是有回甘體驗的。當(dāng)我們再次喝茶的時候，就會觸發(fā)這些已經(jīng)存在的體驗。
那么在整個體感當(dāng)中也包含一些更進(jìn)階的體驗，比如說生津，因為在所有的生茶當(dāng)中具備生津特質(zhì)的茶葉總量比較少，所以我說它是一種更進(jìn)階的體驗。
還有一些茶友，在喝茶的時候會說茶氣很足、后背會冒汗，我們把這些喝茶過程中身體感受到的都稱為體感。
湯體這個東西屬于我自己的獨創(chuàng)概念，在過去所有的茶葉審評中是沒有準(zhǔn)確的出現(xiàn)湯體這個概念的。
湯體就是你的整個口腔觸感，它不是一個味道，一個味道再好喝，如果你的口腔觸感不好，我們也不能說它的湯體好。湯體比較飽滿厚實的時候，我們說它是肉感，湯體比較清烈比較寡薄的時候，我們說它骨感。
舉例子說明一下，肉感就像你喝牛奶入口的感覺，生茶當(dāng)中湯體的肉感體現(xiàn)為入口的厚實飽滿感以及下咽時的順滑。
從60分、70分、80分到90分，哪些東西在隨之提升？第一是你的喝茶經(jīng)驗必須是從低到高的，你才能逐漸到達(dá)一個比較高的審美層次。
第二個是你的口腔敏感度，這樣一個審美體系其實是在行業(yè)當(dāng)中沉浸多年之后，沉淀出來的。
審美是一個很復(fù)雜的東西，它里面夾雜了你的身體感受，夾雜了你的文化背景，也夾雜了你對事物的天然的一種審美的傾向性，因為每個人的審美可能是各有差異，當(dāng)然這種大量的各有差異當(dāng)中又有一定的共性。
