普洱茶加工

采摘初加工是大葉產(chǎn)品生產(chǎn)中的一個過渡環(huán)節(jié)，是茶農(nóng)們親手將鮮嫩的茶葉按鮮葉等級標準要求進行釆摘，再進入手工或機器的初步加工過程。大葉普洱茶生產(chǎn)過程“牽一發(fā)而動全身”，采摘初加工環(huán)節(jié)完成的好壞將直接影響干毛茶原料的品質(zhì)優(yōu)劣，大葉普洱茶特將毛茶初加工細分為采摘、萎凋、殺青、揉捻、晾曬、審評、原料倉儲及陳化、數(shù)據(jù)統(tǒng)計備案八大步驟標準，再根據(jù)“看茶制茶，經(jīng)驗心得”環(huán)環(huán)相扣，確保處處細節(jié)出精品。