普洱茶拼配

拼配，涉及等級(jí)拼配、茶山拼配、茶種拼配、樹齡拼配、年份拼配、季節(jié)拼配、發(fā)酵度拼配等多方面的考究，最終才能使成品茶外形、內(nèi)質(zhì)達(dá)到最佳。

普洱茶，以云南大葉種為原料，有著獨(dú)有帶著苦澀的濃釅湯滋與花果香，正在一點(diǎn)點(diǎn)改變著我們的生活，既有物質(zhì)的，也有精神領(lǐng)域的。

不同茶區(qū)、不同茶種、不同季節(jié)、不同嫩度，茶菁的“酚/氨比”不同，滋味、香氣以及韻味自然不同。

在普洱茶界，關(guān)于純料與拼配的問題一直爭(zhēng)議不斷，有人喜歡純料的特別，有人喜歡拼配的協(xié)調(diào)，它們各自有著自己的受眾群體和忠實(shí)追隨者。

拼配是茶葉精制加工廠毛茶驗(yàn)收定級(jí)，精制加工，半成品拼配三大環(huán)節(jié)之一。產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，原料的使用價(jià)值發(fā)揮得如何，通過拼配體現(xiàn)出來；通過拼配使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，符合貿(mào)易樣，成交樣；通過拼配才能做到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，一致性，才能以質(zhì)量創(chuàng)品牌，增效益。

如果說拼配的價(jià)值之一是讓茶友感受更好的味道，那么價(jià)值之二便是讓茶友可以一直感受記憶中那個(gè)更好的味道。被茶友認(rèn)可的“博君”，被奉為經(jīng)典，而戎玉廷要做的，就是讓經(jīng)典成為永恒。

拼配是普洱茶精制加工中的一個(gè)工藝環(huán)節(jié)，雖然沒有標(biāo)準(zhǔn)，但這是一項(xiàng)神秘且非常復(fù)雜的工序。

拼配是制茶的過程中的一項(xiàng)重要工藝，是通過制茶師對(duì)各種原料的茶香、茶味(苦，澀、甜)、茶韻，茶氣等內(nèi)在品質(zhì)和加工工藝、生長(zhǎng)環(huán)境、品種、樹齡、等級(jí)等因素有深厚理解和豐富制茶經(jīng)驗(yàn)所產(chǎn)生的一種制茶運(yùn)用方法，通過生產(chǎn)工藝過程完成產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)取長(zhǎng)補(bǔ)短，使產(chǎn)品更具優(yōu)質(zhì)風(fēng)格個(gè)性，同時(shí)豐富產(chǎn)品種類，外觀更為美觀。

所謂拼配，是指茶產(chǎn)品制作過程中，根據(jù)需要，由不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同級(jí)別、不同存放年限、不同發(fā)酵程度的原料按一定比例科學(xué)組合，是普洱茶制作中的核心技術(shù)之一。拼配的目的是為了創(chuàng)造口味和口感的和諧，茶氣和茶性的和諧，使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，一致性。 普洱茶體形粗壯肥實(shí)，不像紅茶、綠茶那樣苗條緊細(xì)，拼配時(shí)除應(yīng)注意運(yùn)用常規(guī)的拼配技術(shù)達(dá)到拼配的目的外，還要注意揚(yáng)云南大葉種曬青毛茶之長(zhǎng)，凸顯出普洱散茶粗壯肥實(shí)的外形風(fēng)格和內(nèi)質(zhì)風(fēng)味，使產(chǎn)品別具一格。 大益普洱茶的獨(dú)特之處在于擁...