紫砂壺?zé)o論多貴重 其根本還在于泡茶養(yǎng)壺

  一把紫砂壺到手,就是壺與人結(jié)緣的開始。真正的愛壺人,不但要會(huì)“相”壺,還要會(huì)用,更要會(huì)養(yǎng)。不懂得“相”術(shù),就會(huì)求一壺而難得;而如果既不懂得用也不懂得養(yǎng),即使有一把品質(zhì)絕佳的好壺,也會(huì)被白白糟蹋了。所以,掌握正確的用壺和養(yǎng)壺方法,是每一位紫砂壺收藏者都必須做到的。
 
  紫砂壺會(huì)用更要會(huì)養(yǎng)
 
  養(yǎng)壺是紫砂壺收藏的一項(xiàng)重要內(nèi)容,把紫砂壺束之高閣、敬若神明,只藏壺而不養(yǎng)壺,并不是真正的紫砂收藏者。養(yǎng)壺的目的在于增強(qiáng)紫砂壺“蘊(yùn)味育香”的功能,并能夠使紫砂壺的表面亞光(又叫“包漿”)漸起,愈用愈光亮,甚顯高雅品位。

  例如紅泥小壺,久養(yǎng)之后會(huì)紅若南國之紅豆;有書畫陶刻裝飾的壺,久養(yǎng)之后紋樣的立體感會(huì)得到加強(qiáng),更具書卷之氣。另外,養(yǎng)壺還有鑒別作用,壺所用泥質(zhì)的優(yōu)劣,在養(yǎng)壺過程都能看出來,泥料越好透氣性越好,包漿越快。
 
  有的壺友購壺后只知使用和賞玩,卻不大懂得“養(yǎng)”壺。事實(shí)上,一把壺?zé)珊螅捎谔ス腔饸庵?,紫砂間微孔結(jié)構(gòu)松,壺性很脆,容易受熱脹冷縮的影響,只有通過“養(yǎng)”才能改變其“性格”,再好的紫砂壺,如果不養(yǎng)也是沒有光澤的。
  不同的茶葉應(yīng)對(duì)應(yīng)使用不同的紫砂壺
 
  紫砂壺具有宜茶性能,這是一種籠統(tǒng)的說法。根據(jù)諸多愛茶愛壺人的經(jīng)驗(yàn),紫砂壺用來泡半發(fā)酵茶或者全發(fā)酵茶最好。比如說鐵觀音、烏龍、普洱等。
 
  一把紫砂壺到底適宜泡哪種茶,跟壺本身的形狀與泥料也有一定的關(guān)系,需要注意的是,無論泡哪種茶,選擇之后,一把紫砂壺最好長期用來泡一種茶。
 
  一把紫砂壺不宜泡飲兩種或兩種以上的茶葉
 
  由于紫砂壺具有特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu),善于吸收茶湯,因此,一把紫砂壺只有堅(jiān)持泡一種茶,沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度。如果今天泡普洱,明天泡烏龍,后天又泡花茶,那么必然會(huì)導(dǎo)致茶味混著,使紫砂壺的宜茶功能大打折扣。
  紫砂壺在使用之后是否應(yīng)進(jìn)行清洗?
 
  白天用來泡茶后,應(yīng)對(duì)紫砂壺進(jìn)行正確的清理。這是使用紫砂壺時(shí)所應(yīng)養(yǎng)成的習(xí)慣。
 
 ?。?)泡完茶后,要馬上清除壺內(nèi)茶渣,用熱水沖洗干凈壺身內(nèi)外,保持紫砂壺的衛(wèi)生。
 
  (2)切忌用留存茶渣或茶湯在壺內(nèi)的方法養(yǎng)壺,因?yàn)檫@樣時(shí)間一久,會(huì)產(chǎn)生惡臭味和酸餿味,繁衍細(xì)菌,對(duì)人體健康與紫砂壺都有害。
 ?。?)要避免用肥皂或清潔劑清洗紫砂壺,否則會(huì)留下異味。
 
 ?。?)清理干凈的壺,應(yīng)使用干凈的棉布擦拭紫砂壺,以免壺身留下難看的水漬或茶垢。另外還可以稍微打開壺蓋,讓壺內(nèi)殘余的水氣能夠盡快陰干,以免產(chǎn)生異味。
 
  經(jīng)過這種方法處理的壺,久而久之,自然而然會(huì)煥出紫砂本身的光澤,從而收到良好的養(yǎng)壺效果。養(yǎng)壺需要耐心,持之以恒。長期泡茶養(yǎng)護(hù)出來的效果才喜人。急功近利不可取,煮壺、抹油等等出來的效果不自然也沒有成就感。養(yǎng)壺純粹是一種自娛方式。
責(zé)編: 米渣
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