“這兩把壺一個(gè)是紫泥，一個(gè)是朱泥，泡的都是今年早春邦巍古樹(shù)生普，味道是不是不一樣？”上周日下午，在禪城易德堂茶館，一場(chǎng)小型的精品茶會(huì)正在舉行。
“為什么兩個(gè)壺泡同樣的茶，味道相差這么遠(yuǎn)呢？”參加茶會(huì)的茶客吳先生說(shuō)，用紫泥壺泡出的茶，水很甘甜，但茶味比較淡，茶香也若有若無(wú)；而用朱泥壺泡出的茶，茶味前幾泡就出來(lái)了，回甘也比較快。
易德堂的負(fù)責(zé)人陳禹分享，其實(shí)，這樣對(duì)比著泡茶，能夠?qū)W習(xí)了解不同茶器的特點(diǎn)，讀懂茶性，泡好茶。他說(shuō)，紫泥中粘土泥質(zhì)多，沒(méi)有那么砂，敲起來(lái)聲音有點(diǎn)悶，紫泥壺泡出的茶比較軟，口感甜；而朱泥泥質(zhì)含砂量多，導(dǎo)熱好，有利于保持水溫，能泡出茶的香氣，像泡一些高香類的烏龍茶就很不錯(cuò)。
仔細(xì)的茶客還發(fā)現(xiàn)，陳禹泡茶時(shí)動(dòng)作緩慢，但每步都十分沉穩(wěn)和安靜。他說(shuō)，自己學(xué)了很多年的太極，這些動(dòng)作和招式已經(jīng)融入泡茶的一舉一動(dòng)中。比如提壺煮水，起式不僅是簡(jiǎn)單的抬手，而是聚氣后，以腰帶肘再到手臂，拎壺注水，手要穩(wěn)，水柱細(xì)又流暢。所有的動(dòng)作要看起來(lái)舒服。“其實(shí)，就是將你內(nèi)在的平靜帶進(jìn)茶里，讓喝茶的人也感受到。”茶客們聽(tīng)得頻頻點(diǎn)頭。
喝完邦巍，又品鑒了2011年的蠻磚生普。才4年的時(shí)間，茶香持久，已經(jīng)有點(diǎn)糯糯的口感。茶客贊嘆，一起品茶，相互學(xué)習(xí)提高水平，休閑生活也變得更加有意義。
