今日安子閑的蛋疼，下面列舉當(dāng)下流傳甚廣的幾條，一一評判。
一、提高水分子活躍度，軟化水質(zhì)，形成山泉效應(yīng)
這絕對很扯！
先來說提升水分子活躍度。水的味道僅和入口時的礦質(zhì)含量和礦質(zhì)種類有關(guān)，礦質(zhì)的含有量和種類又和水源的水質(zhì)，加熱過程中溶解度變化導(dǎo)致的礦質(zhì)沉淀（析出），和煮水容器中逸出的礦質(zhì)種類，含量直接相關(guān)。（這也是為何礦物質(zhì)桶轉(zhuǎn)水廠家會說，礦物質(zhì)水煮開了會有沉淀，建議不要煮開了喝的原因吧）
關(guān)于老鐵壺能“軟化水質(zhì)”這種說法，更覺得好笑。水的軟硬由其中的鈣鎂離子決定，這大家都知道。任何軟化水的操作，都是去除鈣鎂離子的過程。這本身就和鐵壺這個容器沒有什么關(guān)系了，任何燒水的容器就具有這種功能。而且一般鐵壺為了防銹和隔絕鐵銹味，內(nèi)部是要養(yǎng)一層水垢的。然后就有人說了，水垢具有一定的孔狀結(jié)構(gòu)，對水中的雜質(zhì)有一定的吸附作用。那么，你可知道為什么平時燒水的壺都要定期清理嗎。趕緊去百度吧——
所謂“山泉效應(yīng)”，是一個很模糊的概念。礦泉水有國家標(biāo)準(zhǔn)，定義是“鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體中，有一項(xiàng)或多項(xiàng)超過規(guī)定的最低標(biāo)準(zhǔn)”。鐵壺它所宣傳的釋放二價(jià)鐵離子并不在其中——也就是說，能否釋放出二價(jià)鐵離子，都跟礦泉水搭不上邊。
二、對水溫的影響，蓄熱能力優(yōu)秀
容我靜一靜，出家人不能激動。好了，靜下來了。下面我來教你們，
先來說對水溫的影響，很多人說鐵壺?zé)梢蕴岣咚臏囟?。我覺得說這話的人物理肯定是體育老師教的，他不知道燒水能夠達(dá)到的溫度是當(dāng)?shù)厮姆悬c(diǎn)。而水的沸點(diǎn)由當(dāng)?shù)氐拇髿鈮簺Q定，跟燒水壺用什么樣的材質(zhì)沒有關(guān)系。除了自動控溫的電熱水器跳閘溫度設(shè)定低于沸點(diǎn)這一特殊情況外，平時不管用什么材質(zhì)的壺，開水的溫度都是一樣的。還有人提出所謂的“老水”、“嫩水”的概念，這更是和鐵壺沒有半毛錢關(guān)系的詞兒。
再來說蓄熱能力強(qiáng)，大家平時應(yīng)該都有感受，就是用鐵容器裝熱的東西，都容易燙手，這就是因?yàn)殍F的傳導(dǎo)系數(shù)比較大的表現(xiàn)。所謂蓄熱能力，就和容器的厚度以及傳達(dá)系數(shù)有直接關(guān)系。如果厚度相同，玻璃和陶瓷甚至石頭壺都比鐵壺蓄熱能力好。鐵壺要達(dá)到他們同等水平的蓄熱能力，那得多厚?。。ㄅ懦锩嬗幸淮髮雍窈竦乃?，今天不想提水垢的問題）
三、鐵壺能釋放大量的鐵離子，補(bǔ)鐵
這條算是被很多商家大肆提及的優(yōu)勢了，甚至因此讓鐵壺風(fēng)靡一時。
我們就先不提補(bǔ)鐵不補(bǔ)鐵的問題了，我們都知道所有的茶里都含有鞣酸和多酚類化合物，這些玩意兒可以和二價(jià)鐵離子結(jié)合形成“鐵-多酚復(fù)合物”。在復(fù)合物中，二價(jià)鐵被氧化成三價(jià)鐵，不僅它自己不能被吸收，還連累了多酚化合物。通常說的“茶的活性成分”，主要是多酚化合物的抗氧化作用。這些東西都被鐵自己“消化”了，人體還吸收渣渣??！
再說了，如果真的它能釋放大量的鐵離子。鐵壺補(bǔ)鐵就和鐵鍋炒菜補(bǔ)鐵成一樣的了，而且現(xiàn)在鐵鍋補(bǔ)鐵已經(jīng)不被認(rèn)可了。為啥啊，因?yàn)閷?shí)際效果很差啊親。菠菜里面也含鐵多，但現(xiàn)在治貧血最好的辦法仍是吃紅肉，因?yàn)閯游镄澡F吸收率非常高。具體的原因自己去查找，我沒力氣再去給你們普及基本的生化常識了。別懷疑，我就是生化專業(yè)的。
除了以上這些，其實(shí)鐵壺還有諸多的不利因素。比如保養(yǎng)，那可是比其他壺都麻煩N倍啊。你去問問你身邊玩鐵壺的人，大概就知道一把辛酸淚了。
其實(shí)很多人都是被商家的言辭迷亂了雙眼，假如世間真的有“忽悠學(xué)”學(xué)位的話，我覺得這些商家絕對是博士學(xué)位。
如果你用鐵壺是因?yàn)橐陨夏切┰?，我有必要提醒你擦亮眼睛。如果你真的是因?yàn)橄矚g鐵壺而喜歡鐵壺，那更要了解它，不要隨波逐流。當(dāng)然也有人因?yàn)橛X得“美”而喜歡它，首先你要問自己你所尊崇的“美學(xué)”是別人塞給你的，還是自己的呢？就比如普洱茶的收藏，現(xiàn)在主流收藏方向還是被大佬綁架的，這是后話。
至于炒作鐵壺，我覺得還是三思而后行。否則，一定要保重，保重啊??！
我是安子，飄忽不定的安子。咱們下期見！
