其實，建水就是水洗，在日本茶道中使用，是不可或缺的傳統(tǒng)茶道具。
建水與水洗不同之處，在于有些建水還配有蓋子，蓋子鏤空，倒水時可以讓水流到下面的砵里，在外面看不到廢水，這樣外觀上比較好看。
蓋子還可以將茶葉過濾在外面，直接倒掉，可以防止下水道堵塞，這樣的設計很符合現(xiàn)代的生活方式。
而喝茶時，茶杯底部難免會有些茶渣落在里面，同樣也會把它倒入“建水”里。
在這一點，建水是比較接近潮州工夫茶中的茶承的。
如今大多流行干泡法，所以很多茶人都會用建水作為壺承來使用。
建水是在茶道中放在旁邊作為輔助器具用的。除盛水外有些建水還可以做為香爐使用，具有多功能的設計思想。但別看這只是個小小的水盂，匠人們在做工時可是一絲不茍，毫不馬虎的。
