以單樅為例，它是屬于有味的茶。即使我們常說傳統(tǒng)足火巖茶口味略重，與單樅相比，二者雖都是半發(fā)酵烏龍茶，但還是單樅偏有味，這里所指的“有味”，是說茶味剛烈，加上它豐富細膩的香氣，所以顯得濃郁。
曾經(jīng)跟一個紫砂壺玩家討論過類似問題，他的看法是用各類紫砂壺泡單樅都不及蓋碗沖泡。不止是他一家之言，許多喜歡喝單樅的人應(yīng)該都有對比過。
下圖是用紫砂和蓋碗黃枝香泡出的，茶器容量一樣，茶葉克數(shù)一樣，浸泡時間一樣。兩杯放在一起看就可以看出明顯的區(qū)別，紫砂壺泡出的茶湯顏色略深，說明比蓋碗泡出的味道偏濃些。
茶葉的工藝和品質(zhì)的影響：
輕焙火的茶，也就是常說的清香型單樅，香氣高味道相對剛烈，紫砂壺的保溫性強，出茶水若控制不好，會把茶給悶了，即使是與蓋碗的浸泡時間一致，還是紫砂壺沖泡出來的味道重一點，茶水也厚，輕焙火的茶若味道重就會帶有微苦，品質(zhì)不好的，還會有澀感，喝起來舌頭麻。而蓋碗對出茶水的控制就相對靈活了，速度也比紫砂壺快。品質(zhì)中上水平的，浸泡時間稍微長點都不會出現(xiàn)苦澀，最多只是濃了點，喝下去的感覺，就像白酒一樣，入口刺激，回起來的甘香非常舒服。
濃香的單樅，焙火高的緣故，香氣、味道各方面都比清香的沉穩(wěn)，不會那么剛烈，而用紫砂壺沖泡反而可以增加茶湯的醇滑飽滿，但浸泡時間也一定要控制好，過頭了，澀不會，會微苦。
沖泡方法的影響：
泡茶是可以很靈活的，根據(jù)自己口味投茶，清淡口味就投少點，重口味就可以多點，最主要是這個浸泡時間要控制好。通?？梢缘谝粵_水的時候，先喝下，如果感覺濃了，那下一沖水出湯就可以快些。
洗茶完后，茶葉還沒張開，這時候第一沖水浸泡時間應(yīng)該比正常沖泡時間長那么一點點，葉子才會張開。網(wǎng)上經(jīng)常能看到教大家第一沖水時間要短，這不科學(xué)。之后的幾沖就可以按正常的沖泡時間。當然了，這些的前提是要根據(jù)茶性來沖泡，有的茶有力，不宜浸泡久。有的茶力度不夠，需要浸泡下去才會出茶味。總的來說，如果真喜歡用紫砂壺來泡單樅，建議可以減少投茶量。用蓋碗，對沖泡茶葉比較游刃有余。蓋碗能把茶葉的原味泡出來，層次分明。而紫砂壺能讓茶湯滋味醇厚，一定一定要記得每一沖茶湯都要淋凈！
還有人會用朱泥壺泡單樅，聽過一個比較，得出來的結(jié)論是：朱泥壺＞蓋碗＞紫砂壺。
不僅是單樅，對巖茶也是同個道理，個人看法是輕焙火的茶用蓋碗，香氣高揚，清甜爽口。焙火高的茶可以用紫砂壺沖泡，會讓它的滋味更醇厚。
