茶壺以小為貴、泡茶聚香?

  紫砂壺全手工
 
  宜興的獨(dú)特材質(zhì)——紫砂,造就了我們廣大的能工佳匠,造就了宜興這個(gè)陶都名片。他們創(chuàng)造的寶貴財(cái)富和一件件留存于世的精美工藝品,就是工藝的證明、品質(zhì)的的證明。所以說(shuō)——紫砂是一種特質(zhì)、紫砂是一門工藝、紫砂是一種品質(zhì)、紫砂是一門道德!
 
  時(shí)大彬制作的紫砂壺,最初是從模仿供春壺開(kāi)始的,做的壺體比較大。后來(lái),他結(jié)識(shí)了著名隱士陳繼儒,陳繼儒對(duì)時(shí)大彬日后的壺藝產(chǎn)生了巨大影響。陳繼儒給時(shí)大彬講飲茶之道,又給他講茶壺大小、深淺對(duì)品茶的影響。時(shí)大彬頓開(kāi)茅塞,開(kāi)始試做小壺。
  這一改,不僅使紫砂壺更加適合品茶所需,而且給這種實(shí)用器具賦予了雅玩的性質(zhì),小小紫砂壺,成了可供欣賞的藝術(shù)品,實(shí)現(xiàn)了紫砂工藝上一次質(zhì)的飛躍。用小壺泡茶,從品飲的角度講,很有道理。明代馮可賓的《茶箋》里說(shuō)得很詳細(xì):“壺小則香不渙散,味不耽擱。況茶中香味不先不后,只有一時(shí),太早則未足,太遲則已過(guò)。”清朝吳騫在《陽(yáng)羨名陶錄》中也說(shuō):“壺宜小不宜大,壺蓋宜盎不宜砥,湯力茗香,俾得團(tuán)結(jié)氤氳。”
  當(dāng)時(shí)文人雅士的茶藝生活,除了追求生理上的享受,更追求飲茶過(guò)程中的意趣。馮可賓就說(shuō)過(guò):“茶壺以小為貴,每一客壺一把,任其自斟自飲,方為得趣。”1874年,日本人奧玄寶寫了一部紫砂壺專著《茗壺圖錄》,里面談到紫砂壺的“理趣”問(wèn)題:“壺,本玩具也,玩具之可愛(ài)在趣而不在理……知理不知趣是為下乘,知理又知趣方為上乘。”
  對(duì)于時(shí)大彬的小紫砂壺,明清文人給予了高度贊譽(yù)。明代陳貞慧《秋園雜佩》稱贊說(shuō):“時(shí)壺名遠(yuǎn)甚,即遐輒絕域猶知之。其制始于供春,壺式古樸風(fēng)雅,茗具中得幽野之趣者。”
 
  壺小聚香,這里的“小”指的是兩百多cc容量的壺,這個(gè)容量也是黃金容量,對(duì)于平常喝茶來(lái)說(shuō),正合適。
 
責(zé)編: yunhong
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