關(guān)于紫砂壺泡綠茶，很多茶友聽到過以下兩種聲音：綠茶嬌嫩，不耐高溫，而紫砂壺有蓄溫作用，沖泡時(shí)一旦溫度高或時(shí)間長，茶就“熟”了，失去了鮮爽感；壺不透明，紫砂壺不透明，欣賞不到茶葉在水中綻放沉浮的姿態(tài)，觀察不到“茶舞”，這又失去了品茗綠茶的視覺享受。所以，品飲綠茶應(yīng)該用玻璃杯或白瓷茶具！
但也并不是說紫砂壺就絕對的不能沖泡綠茶。只不過，程序比較繁瑣，比較講究：
紫砂壺的選擇：器型越大越好，越矮越好，口越大越好，砂質(zhì)越粗越好，如下圖紫泥水扁。
紫砂壺泡綠茶攻略
器型選擇：器型越大越好，越矮越好，口越大越好，砂質(zhì)越粗越好；
綠茶選擇：品級高的綠茶，水溫控制在70~80℃，燒開后，還是要靜置一會，否則就是暴殄天物了；但鮮嫩的、品級高的茶是真的不適合用紫砂壺沖泡；品級低的綠茶：水溫可以稍微高一點(diǎn)，但不要超過90℃；
注意事項(xiàng)：沖泡的時(shí)候注意不要加蓋。另外，綠茶的加工工藝對沖泡水溫和紫砂壺的選擇也有很大影響。綠茶的加工工藝有有炒青、烘青、曬青、蒸青。其中炒青、烘青類綠茶比較嬌嫩，沖泡時(shí)水溫不能太高，器型以扁壺為佳。比如炒青綠茶西湖龍井，以不超過85℃為宜。曬青、蒸青類綠茶水溫可以高一些，在紫砂壺的器型選擇上也可以隨意一點(diǎn)，沖泡時(shí)可加蓋。
總的來說，紫砂壺不是不能沖泡綠茶，而是用它沖泡綠茶不具備優(yōu)勢，對于新手來說，掌握不好這個(gè)度，很可能就是暴殄天物了。所以，茶友們在使用紫砂壺泡綠茶的時(shí)候應(yīng)掌握如下原則：
?、僖欢ㄒ唧w情況具體分析，應(yīng)針對不同的茶葉情況選用不同的紫砂器型，并采用不同的手法、選用不同的水溫，沒有絕對的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，這是一條基本的大原則。
?、诓枞~本身越新鮮、越細(xì)嫩，水溫就越低，且注意盡可能把紫砂壺當(dāng)茶杯——不加蓋。
?、鄢辞?、烘青類綠茶水溫要略低于蒸青、曬青類。
?、茉卺槍ι鲜鼍G茶選擇紫砂壺時(shí)，還是應(yīng)該遵循器型越大、越矮越好，口越大越好，砂質(zhì)越粗越好的原則。
?、萜芳壓芨叩木G茶（如當(dāng)年的明前、雨前特級綠茶）、注重綠茶本身形態(tài)觀賞的綠茶（如碧螺春、龍井、銀針等），不建議使用紫砂壺。
?、拗椴璧扔旭恐莆愠绦虻牟枞~可比照烏龍茶的方法沖泡，但水溫要稍低些。
茶友們，你們有用紫砂壺沖泡綠茶的習(xí)慣嗎？有的話，快來分享一下怎么沖泡吧，也給紫砂壺發(fā)燒友沖泡綠茶一點(diǎn)建議呀
