除了清水泥紫砂壺適合泡的茶以外,以下再介紹幾款不同泥料紫砂壺適合泡的茶:
1、朱泥
目數(shù)高,密度大,細(xì)致、精致,對(duì)高香型的香味吸附損失少,聚熱楊香,可配烏龍茶,花茶,鐵觀音,中培火的茶類,高香的紅茶(正山小種、金駿眉)都是可以的。
2、段泥
是本山綠泥河紫泥的共生礦,干凈質(zhì)樸,適合綠茶,微發(fā)酵的白茶,鐵觀音,生普,其實(shí)紅茶也行,關(guān)鍵在于自己怎么養(yǎng)。
3、降坡泥
在黃龍山和青龍山之間發(fā)現(xiàn),是紫泥、紅泥和本山綠泥的共生礦,透氣性極好,適合泡鐵觀音,巖茶,熟普,泡出口感純正。
不同密度的紫砂壺泡出來的茶味道也是不一樣的。如所泡的茶需要輕快楊香,那就用密度高的朱泥或者瓷壺去泡,比如:綠茶,花茶,白茶,清茶,紅茶等。
粗陶壺、紫泥紫砂壺適合泡養(yǎng)低沉韻味的茶,鐵觀音、水仙、佛手、發(fā)酵類普洱等深色茶葉都是可以泡養(yǎng)的,口味兒自然是濃香深遠(yuǎn)。
不同器型與泡茶的關(guān)系
1、開口大的紫砂壺,適合泡不能悶的茶
比如綠茶,包括龍井、碧螺春、毛尖、白茶、龍井、銀毫、香片與白毫烏龍等等,這類不能長(zhǎng)時(shí)間悶得茶,要用開口大的紫砂壺泡,瞬間達(dá)到高溫,泡的時(shí)候也可以選擇把壺蓋掀開泡。
沖泡茶葉后,打開蓋子很容易可以觀賞到茶葉舒展的情形與茶湯的色澤、濃度,對(duì)茶葉的欣賞、茶湯的控制頗有助益。
2、開口小的紫砂壺,適合泡能悶的茶
比如紅茶,包括正山小種、金駿眉等等,烏龍茶,包括鐵觀音、肉桂,黑茶包括普洱、圓茶等等,這類可以悶得茶,用開口小的紫砂壺泡。
那么,用紫砂壺怎么泡茶?具體方法如下:
紫砂壺泡茶第一步:溫壺溫杯
泡茶講究的是茶壺內(nèi)外和茶杯都得用熱水燒燙,這樣既可以凈壺,也可以去霉,又可以暖壺醒味。把里里外外都浸透了可以防止經(jīng)常泡茶留下的污垢,對(duì)身體不好的雜質(zhì)祛除掉。
紫砂壺泡茶第二步:投茶
首先是選定茶葉,用茶稍稍起茶壺量的五分之一左右的茶葉,投入茶壺中。茶葉的量要把握好,多了味重,少了沒味道。
紫砂壺泡茶第三步:洗茶
接著是將開水注入茶壺中,馬上把茶壺中的水倒掉,如果出現(xiàn)泡沫,可以用壺蓋輕輕刮掉,這也叫做洗茶。作用是把茶葉外面一層不干凈物質(zhì)過濾掉。
紫砂壺泡茶第四步:泡茶品茶
然后使用適宜的開水再次沖泡,綠茶80℃為宜,紅茶、普洱茶、烏龍茶、沱茶90~100℃為宜,浸泡時(shí)間由茶葉、投茶量、水溫、壺身容量很多因素共同影響,大家經(jīng)過多次練習(xí)后不難掌握,反復(fù)進(jìn)行這一步就可以細(xì)細(xì)品茶了。
以上內(nèi)容就介紹到這里,使用紫砂壺泡完茶之后,取出壺蓋,壺底朝天,壺口朝地自然風(fēng)干。這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單五個(gè)步驟就可以享受到紫砂壺沖泡出來的好茶啦。