鐵壺
先來說說銀壺煮出來的水泡茶有哪些特點吧：
一、軟水
銀壺煮水能夠讓水質(zhì)變軟，“若絹水”就是說水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹，銀壺煮水恰恰能達到這種感覺。
銀壺
二、殺菌
銀壺煮水會析出銀離子，銀離子具有很好的殺菌作用。飲用含有銀離子的茶湯可以殺滅腸道中的病菌，同時達到排毒的效果。
接下來看看用鐵壺煮水泡茶的特點吧：
1、保溫好
用鐵壺?zé)貢r間更長，沖泡茶葉的時候，可以充分的激發(fā)提高茶葉香氣。
2、水甜
鐵壺釋放微量鐵離子能吸附自來水中的氯離子，鐵壺煮出來的水有甜頭，跟山泉水有異曲同工之妙。
3、補鐵！
使用鐵壺煮水泡茶，能夠析出易被人體吸收的二價鐵離子，有效補充人體所需鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血，促進智力發(fā)展。
鐵壺
銀壺、鐵壺?zé)粫卸締幔?/strong>
重金屬一般都會損害細胞的機能甚至直接導(dǎo)致蛋白質(zhì)變異，例如金、鉛、鎘等。但銀在重金屬里非常特殊，銀離子因為活性剛好滿足破壞原始細菌蛋白質(zhì)的特性，卻并不會對復(fù)雜組織細胞造成損傷而被廣泛應(yīng)用于消毒場合。所以銀是安全的重金屬。
同樣，鐵壺?zé)乃膊粫斐芍卸?。研究發(fā)現(xiàn)，從鐵壺中溶化出來的鐵，是容易被人體吸收的二價鐵離子，可消除貧血。而食物中的鐵是化合物，由胃酸等化學(xué)反應(yīng)后成為三價鐵離子，然后通過維生素C的抗壞血酸等的還原才能被吸收，效果不如鐵壺中溶出的二價鐵離子。說到這里，小懂真佩服我們的老祖先，自古以來就用鐵鍋做飯。這智慧，不得不服！
銀壺
綜上所述，銀壺和鐵壺各有優(yōu)點，鐵壺可以讓水質(zhì)更加的甘甜，讓泡出的茶湯富有層次感，所以可以用鐵壺煮出來的水沖泡一些發(fā)酵程度較重的茶葉，如紅茶、黑茶。而銀壺可以軟水、殺菌，所以銀壺煮出來的水非常適合沖泡一些香氣明顯的茶葉，如烏龍茶等。小編要提醒大家的是，不管是鐵壺還是銀壺，都是拿來少泡茶水的，而不是直接用來泡茶！
