《茶道九章》
器之匠心
編者按
中秋將至，“半壁山房待明月，一盞清茗酬知音”，品茗賞月自是人間至美之一種。說到品茗，這世上大概再?zèng)]有哪種食品或飲品，像茶這般“愛美”了！我們從茶事體驗(yàn)中，感受茶葉、茶器、茶席、環(huán)境、茶人等各種美……所以“茶道是關(guān)于美的學(xué)問。無美，則茶道蕩然無存。”
很多人對(duì)于精美茶器愛不釋手，所以喜歡上了喝茶；也有些人，是因?yàn)橄矚g喝茶，又迷上了各種各樣與茶相關(guān)的器物。茶器具有深厚的美感，也因此可發(fā)出無比豐富的外延，這就使得茶器富有審美價(jià)值。今天我們翻開大益茶道院院長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生的著作《茶道九章》，細(xì)品其中“器之匠心”一篇的部分內(nèi)容，對(duì)我們提升茶器審美裨益良多。
美器佳茗
茶器，或稱茶具，通常是指人們?cè)陲嫴璧倪^程中所使用的各種器具。明代許次紓在《茶疏》中有云：“茶滋于水，水藉乎器，湯成于火。四者相須，缺一則廢。”可見要獲取一杯上好的香茗，需茶、水、火、器四者相配，此乃“烹茶之四要”。四者之中，唯有“茶器”，是人們?yōu)槠凡杷刂频挠行沃?，它集中表現(xiàn)了人們的創(chuàng)造力、制作工藝及審美情趣，值得人們細(xì)細(xì)把玩與賞鑒。
紫砂壺「漢瓦」
茶器是飲茶的盛器，它具備沖泡功能，有助于提高茶葉的色、香、味。深諳茶道的人都知道，品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。好的茶器有助于品茗活動(dòng)的審美，會(huì)給茶者帶來賞心悅目的愉悅感。高雅精美的茶器本身就是一件藝術(shù)品，既具有實(shí)用性，能夠沖泡茶葉，又富有藝術(shù)性，具有欣賞價(jià)值。
「三陽開泰壺」與「萬羊杯」組合
我國(guó)茶器（具）品種繁多，按茶藝沖泡要求來劃分，分為煮水器、備茶器、泡茶器、盛茶器、滌潔器等；按照制作材料和產(chǎn)地不同，分為陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等六大類。茶器的產(chǎn)生和發(fā)展，如同酒具與餐具一樣，經(jīng)歷了一個(gè)從無到有、從共用到專一、從粗糙到精致的過程，與當(dāng)時(shí)社會(huì)的茶類演變與飲茶習(xí)慣密切相關(guān)。魏晉以后，茶器才慢慢獨(dú)立出來，在中唐時(shí)期，專門的飲茶器具才真正出現(xiàn)。
「丹心祭蘭」對(duì)杯
茶器五要
紫砂壺「笑櫻」
紫砂壺「小西施」
“形而上者謂之道，形而下者謂之器”（《易經(jīng)》），茶道是形而上與形而下的結(jié)合。茶葉與茶器皆為有形之物，悟道之不同途徑，有如“指月之手”與“渡河之筏”。茶悟人生，器以載道，人、茶、器、道并存，方能相得益彰。嗜茶者，愛品茗，好茶道，也重茶器，體現(xiàn)了茶器載道與實(shí)用并重之意。
紫砂壺「蒂鈕葫蘆壺」
「荷韻杯」
器之
工
器之工，說的是制作嚴(yán)整，工藝完好，材質(zhì)和制作滿足茶器的要求。就茶壺而言，泡茶用的壺，一般是以砂為主，因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹?，外型較瓷器渾圓親和，所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至于茶壺的質(zhì)地，主要是以胎骨堅(jiān)、色澤潤(rùn)為佳。壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度越高越好，否則茗香散漫。壺的出水效果與“流”的設(shè)計(jì)息息相關(guān)，以傾壺倒水而壺里滴水不存為最佳。
紫砂壺「圓融」
紫砂壺「圓鐘」
器之
藝
器之藝，說的是要有一定的藝術(shù)性，設(shè)計(jì)、形態(tài)、顏色給人以美感。茶道是一種精神藝術(shù)活動(dòng)，器具尤其講究，不僅要好使好用，而且要有條有理，有美感。選配茶具，除了看它的使用性能外，茶具是否具有藝術(shù)性，制作的精細(xì)與否，是人們選擇的另一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。
茶置「節(jié)節(jié)高」
戊戌生肖茶具「旺財(cái)蓋碗」
器之
巧
器之巧，說的是茶器應(yīng)該小巧精致，對(duì)于生活是一種裝飾、一種雅致或者清新之美的存在。清代冒襄撰的《岕茶匯鈔》中載：“茶壺以小為貴，每一客一壺，任獨(dú)斟飲，方得茶趣。”比如廣東潮州的功夫茶，茶器為小巧實(shí)用的“烹茶四寶”，即孟臣罐、若琛甌、潮汕爐、玉書碨。孟臣罐是鵝蛋般大的宜興紫砂茶壺；若琛甌是小而薄的白瓷茶杯；潮汕爐是一種小型炭爐，供煮水用；玉書碨是扁圓形的陶制燒水壺。
紫砂壺「君德」
紫砂壺「掇球」
器之
善
器之善，是指茶器既重造型又重茶理，即結(jié)合書法、詩作、圖案，使茶器精美可愛又具有內(nèi)涵，可以引人賞玩。古往今來，大凡講究品茗情趣的人，都注重品茶韻味，崇尚意境高雅，強(qiáng)調(diào)“壺添品茗情趣，茶增壺藝價(jià)值”，認(rèn)為好茶好壺，猶似紅花綠葉，相映生輝，對(duì)一個(gè)愛茶人來說，不僅要會(huì)選擇好茶，還要會(huì)選配好茶具。
紫砂壺「秋碩」
「秋實(shí)杯」 器之
妙
器之妙，是說茶器的創(chuàng)意獨(dú)特、恰當(dāng)，契合茶道的體悟。一壺一盞，一杯一具，相互映襯，協(xié)調(diào)美妙。比如兔毫盞是建窯最具代表的產(chǎn)品，這種瓷器的釉面顏色紺黑如漆，溫潤(rùn)晶瑩，釉面上布滿密集的筋脈狀白褐色紋飾，猶如兔子身上的毫毛一樣細(xì)，閃閃發(fā)光，故而得名。兔毫盞的真正魅力，在于它的獨(dú)特釉斑，尤其是曜變。將它置于陽光下，那些曜變?nèi)α⒖涕W爍起來，隨著陽光強(qiáng)弱與觀察角度的變化，它的光彩也在不斷變化，五顏六色，猶如鉆石般的絢麗，美不勝收。在陽光下注滿清水，凝神靜觀，那一根根的兔毫頓時(shí)活了起來，小小的盞中變幻出森林、云海、大洋等種種圖像。
壺里乾坤大，杯中日月長(zhǎng)。文論家嚴(yán)羽借禪道喻詩道，說：“大抵禪道惟在妙悟，詩道亦在妙悟。”（《滄浪詩話·詩辨》）直覺與妙悟是東方文化思維的重要特征。其實(shí)茶、水、器、藝之中，處處也不離妙悟，這已經(jīng)成為茶文化中不可缺少的組成部分。
紫砂壺「桑扁」
「六順公道杯」
文中所是茶器均出自「益工坊」
我們對(duì)茶器的審美在不斷進(jìn)階的過程中……
日本著名美學(xué)家柳宗悅在《工藝之道》一書中說，“對(duì)比美術(shù)則越是迫近理想就越美，而工藝則是越接近現(xiàn)實(shí)便越美。”古往今來，這世界上有數(shù)不清的不同功用，不同質(zhì)地，不同類型的茶器被人創(chuàng)造出來，每一款都有獨(dú)特的美感蘊(yùn)藏其中。
愛茶如我們，就是在這樣創(chuàng)造美和享受美的過程中，享受著我們當(dāng)下的生活。
