挑選公道杯的方法
一、看材質(zhì)
市面上很多材質(zhì)的公道杯，這里簡(jiǎn)單的把公道杯的材質(zhì)分為兩類：
一類就是永遠(yuǎn)也洗不干凈的。這類公道杯，要么本身材質(zhì)帶有氣孔的結(jié)構(gòu)，造成勢(shì)必會(huì)吸收一部分茶湯的物質(zhì)。如紫砂的、柴燒的。要么就是本身本身就是分層結(jié)構(gòu)，而表面結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定的。如各類容易開片的，如汝瓷的、哥窯的。還有一類是本身物質(zhì)比較活躍，容易融入水中的，例如各類金屬的。
另一類是用心洗就可以洗干凈的。這類公道杯，要么就是均一材質(zhì)構(gòu)成且的比較穩(wěn)定不溶于水的。例如玻璃，水晶。要么就是表面穩(wěn)定、光滑、不容易開裂，并且不溶于水的的。比方說各類高溫?zé)频墓饷嫣沾伞＿@類材質(zhì)，不管你積攢了多久的茶漬、油膩也好，反正用點(diǎn)心，上點(diǎn)好清潔劑，拿塊好點(diǎn)的百潔布，用點(diǎn)勁兒蹭蹭，就洗的跟新的一樣了。
二、看造型
這個(gè)就很簡(jiǎn)單了。公道杯別管什么千變?nèi)f化的造型，最重要的只有兩個(gè)點(diǎn)，就是有把的和沒把的兩種。至于這兩種的區(qū)別。有把的比較不燙手。沒把的大都顏值要高一些。
三、出水是否順暢
這個(gè)就是把茶湯倒入到杯中的時(shí)候，是不是順暢，倒的干凈不干凈，是否容易灑出來等等。這個(gè)起決定性作用的主要是水嘴的設(shè)計(jì)，其中有個(gè)非常著名的設(shè)計(jì)就是安藤雅信大神設(shè)計(jì)的片口（酒具），由于出水非常好被很多人模仿。
總的來說，作為新手挑選公道杯主要注意透明玻璃的材質(zhì)、造型簡(jiǎn)潔帶把的、出水利落順暢的這三個(gè)方面即可。
公道杯的使用注意事項(xiàng)
1、就低勿高
“高山流水”的話，會(huì)使茶湯的香味散失，還會(huì)導(dǎo)致泡沫增多，影響茶湯的色與香。最重要的，是滾燙的茶湯可能會(huì)濺出茶杯，燙傷他人。
2、切記不要厚此薄彼
前面說過，公道杯的只要作用，就是均勻茶湯的質(zhì)量與數(shù)量。因此，分茶時(shí)要盡量均勻，不要厚此薄彼。否則，茶少的人可能就認(rèn)為你是在輕慢他。此外，還要記住：酒滿敬人，茶滿欺客。倒茶，七分滿就好。
3、及時(shí)續(xù)杯，保持茶水溫度
雖然各種雞湯常言到：杯子的價(jià)值在于它的空。但是你的客人可不會(huì)這么想，茶喝完之后你不斟茶，場(chǎng)面就會(huì)很尷尬?？腿艘伙嫸M，往往是因?yàn)槭挚诳?，這時(shí)你就更要及時(shí)續(xù)杯。給客人續(xù)的茶，切記不要是冷茶，因?yàn)槟谴砟阍诎迪轮鹂土睢?/div>
責(zé)編：
紅豆
