紫砂杯均采用紫砂原產(chǎn)地江蘇宜興特有的紫砂泥制作，不摻任何化工原料泥。越來(lái)越多的茶客喜歡使用紫砂杯泡茶喝，那么，紫砂杯怎么泡茶呢？
1、紫砂杯怎么泡茶
對(duì)于新紫砂壺第一個(gè)月的“磨合期”應(yīng)使用較為粗糙的茶巾來(lái)擦拭,一個(gè)月以后就應(yīng)該使用較為細(xì)膩的茶巾來(lái)擦拭。倒入1/3壺的涼水,將燒開的水慢慢地倒入,使壺慢慢地感受溫度的上升,這個(gè)過(guò)程1、2分鐘即可;將開水慢慢注入壺的1/2-2/3處,一手拿把一手按蓋晃動(dòng)壺中的水30秒;將壺注滿開水,靜置悶泡5分鐘,期間用熱水淋壺身一到兩次,使壺的氣孔充分打開。在壺中放入適量的茶葉,一分鐘后倒出洗茶之水與公道杯中,靜置幾分鐘,以備后面步驟備用。
時(shí)間約泡一分鐘。這是茶營(yíng)養(yǎng)成分出來(lái)最集中的時(shí)刻。在泡茶的這一分鐘里,趁壺體的熱量,用剛才吸收了茶汁的濕壺巾擦搓壺的表面,我們可以看見(jiàn)壺表被濕巾一擦迅速揮發(fā)。一分鐘后就可以品茗了。緩慢倒出茶湯,不要搖和甩,動(dòng)作要柔和。倒入100℃的水開始第二開,時(shí)間也約一分鐘。在這一分鐘里重復(fù)上面的步驟。
2、泡茶要放多少茶葉
一般紅、綠茶,茶與水的比例,大致掌握在1:50--60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶,每杯放5--10克。如用茶壺,則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶,每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一,甚至更多。泡茶用量的多少,關(guān)鍵是掌握茶與水的比例,茶多水少,則味濃;茶少水多,則味淡。
3、泡茶的水溫多少
泡茶水溫的掌握,主要看泡飲什么茶而定。高級(jí)綠茶,特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶(綠茶類名茶),不能用100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素c也較少破壞。一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65%。這里必須說(shuō)明一點(diǎn),上面談到,高級(jí)綠茶適宜用80℃的水沖泡,這通常是指將水燒開之后(水溫達(dá)100℃),再冷卻至所要求的溫度;如果是無(wú)菌生水,則只要燒到所需的溫度即可。
4、紫砂杯泡茶的好處
1、紫砂杯泡茶味香色濃，是其它任何茶具無(wú)法比擬的，即使是酷暑亦可保持?jǐn)?shù)日不變味。
2、紫砂泥中的多種礦物質(zhì)和微量元素對(duì)人體具有保健作用。
3、紫砂杯實(shí)用大方，造型典雅，融實(shí)用與裝飾于一體，是饋贈(zèng)的高雅禮品!且永久保存。
4、長(zhǎng)期使用，紫砂杯不僅不會(huì)泛起磨損和劃痕，相反會(huì)由于吸收了茶湯中的茶油而變得光潤(rùn)似玉，讓人愛(ài)不釋手。
