喝不同的茶,你該如何選擇對(duì)應(yīng)的壺?

  茶具是泡茶的工具,不同茶用不同器皿沖泡出來(lái),從感官上或者品飲上都有區(qū)別,喝不同的茶,你該如何選擇對(duì)應(yīng)的壺?
 
 
  朱泥的感覺(jué)是細(xì)致、緊密,顏色顯得嬌嫩、精致,可配以鐵觀音、凍頂?shù)容p、中培火的茶類,高香的紅茶(正山小種、金駿眉)與朱泥也比較搭配。
 
  段泥的感覺(jué)較為堅(jiān)實(shí)陽(yáng)剛,顏色又顯得亮潔清爽,與不發(fā)酵的綠茶、微發(fā)酵的白茶感覺(jué)頗為一致,生普也可以選擇用段泥來(lái)沖泡。
 
  紫泥的感覺(jué)較為沉穩(wěn)大氣,顏色又比較樸實(shí)自然,與焙重火的半發(fā)酵茶(烏龍)、陳年黑茶的感覺(jué)頗為一致,普洱熟茶肯定是首選紫泥壺。另外紫泥為適茶性最廣的泥料,可謂“大眾情人”。
紫砂壺紫泥
 
  清水泥屬于紫泥,但是相比較深色紫泥壺質(zhì)感更細(xì)膩些,顏色也偏紅嫩,所以茶類的選擇可以參考紫泥與朱泥,并根據(jù)發(fā)酵程度折中選取。
紫砂壺清水泥料
 
  降坡泥屬于段泥、紅泥與紫泥的共生礦,顏色呈橘紅或橘黃,適應(yīng)茶類范圍同樣比較廣,但是小編在沖泡過(guò)程發(fā)現(xiàn)降坡泥特別適合巖茶,它能很好的去除巖茶中帶有的燥味,并優(yōu)秀的發(fā)揮巖茶獨(dú)特的口感,所以喜歡巖茶的壺友,降坡泥壺絕對(duì)的泡茶的必備良器。
紫砂壺降坡泥
  器形:
 
  就泡茶的功能而言,器形僅顯現(xiàn)在散熱、方便與觀賞三方面。壺口寬敞的,散熱效果較佳,所以用以沖泡需要七、八十度(攝氏)水溫的茶葉最為適宜。因此蓋碗經(jīng)常用以沖泡綠茶、香片與白毫烏龍。壺口寬大的壺在置茶、去渣方面也顯得異常方便,很多人習(xí)慣將蓋碗作為沖泡器使用就是這個(gè)道理。
 
  蓋碗、或是壺口大到幾乎像蓋碗形制的壺,沖泡茶葉后,打開(kāi)蓋子很容易可以觀賞到茶葉舒展的情形與茶湯的色澤、濃度,對(duì)茶葉的欣賞、茶湯的控制頗有助益。尤其是龍井、碧螺春、白毫銀針、白毫烏龍等注重外形的茶葉,這種形制的沖泡器,若再配以適當(dāng)?shù)纳{(diào),是很好的表現(xiàn)方法。

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責(zé)編: yunhong
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