用蓋碗喝茶的方法
蓋碗茶法可分為個(gè)人使用與多人使用兩種方式，這里就給大家介紹下個(gè)人使用的方法，具體如下：
1、置茶：放入適量茶葉。蓋碗一般的大小為140ml，若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉（即水量的1.5%）?？梢纻€(gè)人的喜好稍做調(diào)整。
2、沖水：以適當(dāng)溫度的熱水沖泡之。
3、計(jì)時(shí)：上述的茶水比例需要浸泡10分鐘方得適當(dāng)濃度。10分鐘后大致固定于那個(gè)濃度，所以此后可慢慢飲用，不會(huì)濃度繼續(xù)升高。
4、飲用：端出奉茶。打開(kāi)碗蓋，欣賞熏于蓋底的香氣，以蓋子撥動(dòng)茶湯，欣賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的姿態(tài)，并使茶湯濃度均勻。將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。正式場(chǎng)合連托端起。
用蓋碗喝茶的技巧
1、注水
注水時(shí)不要過(guò)滿(mǎn)，以略低于蓋子邊沿即可，不可浸沒(méi)蓋子。如果覺(jué)得水量少了，茶湯有些偏濃，也可以適當(dāng)?shù)販p少投茶量。注水過(guò)多，蓋上碗蓋后，水會(huì)從蓋沿漫出，從而導(dǎo)致碗沿受熱太多，出湯時(shí)就會(huì)燙到手指。再說(shuō)，水太多了，泡出來(lái)的茶湯也會(huì)寡淡。
2、洗茶
洗茶時(shí)，注水得滿(mǎn)，泡沫才會(huì)浮在碗口，然后用蓋子把泡沫推到碗口的邊緣，再來(lái)回旋轉(zhuǎn)，吸附在蓋子上的泡沫，就會(huì)順著水而流走了。
3、湯色
蓋碗相較于壺而言，更能方便地察看湯色。我們可以通過(guò)觀察湯色，把握沖泡和出湯的時(shí)間。
4、出湯
出湯時(shí)，將蓋子稍微傾斜，與碗身留出一道出水的縫隙，縫隙的大小可根據(jù)出水的大小而定。
既要保證茶湯能順利地流出，又不會(huì)蔓延到碗口周邊，還要保證能夠隔絕茶葉流出。拿蓋碗的手勢(shì)要不偏不歪，將中指和拇指放在蓋碗的邊緣，食指輕壓蓋紐，三點(diǎn)一線，正好是蓋碗的中心線，不要因?yàn)榕履貌环€(wěn)而去捏著碗身。
如果蓋紐比較凹，食指可以不用摳進(jìn)去，而是要壓在蓋紐上面，無(wú)名指和小指要自然放松，手肘也要自然彎曲。如果把蓋碗拿偏了，茶水也就會(huì)沿著斜的位置流出，這樣極容易燙到手。如果在倒茶時(shí)被燙，不得不停下來(lái)，稍微停下來(lái)，沒(méi)倒出來(lái)的茶湯，又會(huì)重新在蓋碗里浸泡茶葉，這時(shí)口感就會(huì)有所改變。另外也要注意，拿蓋碗時(shí)，要將手掌的虎口處和蓋碗之間，保持一段距離。因?yàn)樵趦A倒茶水的時(shí)候，水蒸氣會(huì)從蓋碗后方的縫隙處逸出，虎口處易被水蒸氣燙傷。
蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨(dú)特，制作精巧。使用泡茶也是比較簡(jiǎn)單的，而且蓋碗很適宜泡多種不同的茶葉，是比較實(shí)用的茶具、只不過(guò)，使用蓋碗泡茶要小心一些，避免燙手。
