蓋碗泡茶如何才能不燙手？
1、不選碗身厚的蓋碗
這樣的蓋碗雖然隔熱成效不錯(cuò)，但是散熱慢，容易悶到茶，再者碗身厚的蓋碗一般容量都比較大，對(duì)于手小的女性來說拿起來笨重、不方便泡茶。
2、選擇碗身較薄的蓋碗
容量在110毫升-120毫升，蓋碗的邊緣向外敞開，碗身薄的。手拿起來時(shí)較碗身厚的輕便許多。
3、注水量的掌握
注水離蓋碗口半指即可。
4、正確拿蓋碗
先將蓋子傾斜流出一個(gè)出水口，不能過大也不能過小，選擇一個(gè)剛剛合適的角度，食指放在蓋紐上，大拇指與中指拿住蓋碗的邊緣兩端，拿穩(wěn)蓋碗再出湯，茶湯與蓋碗垂直向倒入公道杯內(nèi)。
個(gè)人使用蓋碗泡茶的正確方法
1、置茶：放入適量茶葉。蓋碗一般的大小為140ml，若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉（即水量的1.5%）。可依個(gè)人的喜好稍做調(diào)整。
2、沖水：以適當(dāng)溫度的熱水沖泡之。
3、計(jì)時(shí)：上述的茶水比例需要浸泡10分鐘方得適當(dāng)濃度。10分鐘后大致固定于那個(gè)濃度，所以此后可慢慢飲用，不會(huì)濃度繼續(xù)升高。
4、飲用：端出奉茶。打開碗蓋，欣賞熏于蓋底的香氣，以蓋子撥動(dòng)茶湯，欣賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的姿態(tài)，并使茶湯濃度均勻。將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。正式場合連托端起。
使用蓋碗泡茶是有一些小技巧的，想要沖泡茶葉的時(shí)候不被燙手，要掌握蓋碗泡茶的正確方法步驟，以及持握的手勢，然后沖泡的時(shí)候小心一些，這樣就不容易燙到手了。
