被譽為“國粹”的紫砂壺，自古以來與奇石、蘭花一起并稱為“文人三雅”。作為收藏品，也是歷史悠久。在當(dāng)代，紫砂壺不僅是茶文化中不可或缺的載體和傳播者，也是極具觀賞和收藏價值的工藝品。隨著原材料的減少，正宗宜興紫砂壺保值增值的性能也被看好。
“收藏紫砂壺，還得學(xué)會養(yǎng)壺，養(yǎng)壺的過程，也是人修養(yǎng)身心的愜意時刻。”有著20余年藏玩、制作紫砂壺經(jīng)驗的高級工藝師問清日前對記者說，在紫砂人的眼里，紫砂壺是有生命的，需要人的呵護。在呵護壺的過程中，人與壺達到了交流和溝通。一把好壺經(jīng)過護養(yǎng)之后，會呈現(xiàn)古雅圓潤、柔和細(xì)膩的色澤，摸上去也有潤滑的質(zhì)感，而且內(nèi)斂的氣韻，猶如一位含蓄古雅的高士。沒有養(yǎng)護過的壺，帶著很大的“火氣”和“土氣”，顯得質(zhì)地疏松，顏色偏黃，少有光亮。
“不管多么貴重的壺，都需要精心養(yǎng)護，只有養(yǎng)過了，才算是真正的好壺。”問清認(rèn)為，養(yǎng)壺的過程，就是藏壺的過程。養(yǎng)壺忌諱一壺多茶。問清還強調(diào)，不管多好的紫砂壺，首先是其實用功能，其次才是觀賞價值。如果不能用，多好的壺只是個擺設(shè)，就會使紫砂壺失去真正的意義。只要是正宗紫砂壺，養(yǎng)護方法正確，就會有收藏價值。
用“人氣”去掉“火氣”
據(jù)問清介紹，新的紫砂壺如果沒有用過，會有很大的“火氣”和“土氣”，就需要“開壺”，去掉這些“味道”。“開壺”方法很簡單，就是把壺在沸水里煮。先把壺和蓋兒分別放在冷水里，再擱一把茶葉，用文火煮沸。煮上幾十分鐘，關(guān)火后等待自然冷卻， 再撈出來用柔和的棉布擦拭壺身至干凈，晾干后就可以使用了。
問清說，煮壺切忌亂投茶，因為一把壺最好只泡一種茶，所以“開壺”的時候，要選擇適合的茶葉。
“養(yǎng)壺是個漫長的過程，需要耐心和時間。”問清說，精品紫砂壺需要上等的茶葉來養(yǎng)，如臺灣高山凍頂?shù)臑觚埐?、福建安溪烏龍茶以及鐵觀音，還有紅茶。最好不要用花茶，因為花茶太香濃，而且最好用山泉水或者礦泉水沖泡。
泡茶的時候，先用熱水沖一下壺身，再往壺里注水。然后要用棉布把壺身上的水漬擦拭干凈，以免日久影響了壺的“品相”。要始終保持壺的清潔，尤其不能讓紫砂壺接觸油污，保證壺的結(jié)構(gòu)通透。等不用的時候，要用清水把壺沖洗干凈，晾干擱置起來，等于給壺“放個假”，休息一下。
“經(jīng)過泡養(yǎng)的壺，有人氣在里面，就會顯得柔和細(xì)膩。”問清說，泡養(yǎng)后的紫砂壺，包含了五行的“金木水火土”，會顯得珠圓玉潤，發(fā)出內(nèi)斂的油亮光澤，而且長久的摩挲，會有嬰兒肌膚般柔潤光滑的質(zhì)感。
不能抹煞其實用價值
“我覺得，紫砂壺首先的功能是實用，無論多么值錢的紫砂壺，如果不能用，那也是不完美的。”問清認(rèn)為，無論有多大的藝術(shù)價值和收藏價值，紫砂壺的實用功能不能被抹煞。
問清是土生土長的宜興人，從小在紫砂文化的滋養(yǎng)中長大，祖輩上都在制作紫砂壺。她長大后繼承了這一技藝，以制作傳統(tǒng)的手工紫砂壺而見長，并在傳統(tǒng)中不斷摸索適合現(xiàn)代人收藏和使用的造型。
問清很強調(diào)壺的實用性。在她看來，紫砂壺是最貼近百姓的傳統(tǒng)工藝品，把中國的茶文化和紫砂文化完美結(jié)合在一起。如果實用功能被弱化，那么紫砂壺工藝的傳承就會遇到困難。
“養(yǎng)壺是個很重要的事情，急不得，也虛不得。”問清說，首先得有耐心。日月的積累，會在壺身上有體現(xiàn)，壺“吃了”多少茶和水，就會有多大的價值，而這個價值非一朝一夕能為。其次要淡泊。藏壺的人如果老想著用壺能獲取多大的利潤，那也養(yǎng)不好。“價值是在不經(jīng)意間獲取的。”問清強調(diào)，即使再貴重的壺，也需要養(yǎng)護，束之高閣，反而會影響壺的質(zhì)量。就如老藏家，不會冷落了架上的每一把壺，也不會“累垮”了桌上的每一把壺。
問清認(rèn)為，紫砂壺之所以能歷經(jīng)千年而不衰，如今又創(chuàng)新性地傳承，是因為紫砂壺包容了中國博大精深的傳統(tǒng)文化，在這種文化中，人們體驗的是一種胸懷和境界。
