茶具一般都是陶器瓷器，但是沈陽有個(gè)老頭喜歡用鐵壺泡茶，收藏了很多的鐵茶壺，引人注目。。
老鐵壺隨普洱茶而興起
沈陽老鐵壺藏家王亮是個(gè)愛喝茶的人，記者看到他收藏了許多茶壺，其中最引人注目的是各種各樣的日本老鐵壺。
“老鐵壺可謂是集使用、審美、收藏為一體的古玩妙器。”王亮說起與老鐵壺結(jié)緣的故事，便打開了話匣子。“幾年前，我很癡迷老普洱茶，老普洱茶對(duì)水溫的要求很高，于是有人建議我去找找老鐵壺。 ”
老鐵壺現(xiàn)今已成為不可或缺的煮茶利器。使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價(jià)鐵離子，形成山泉效應(yīng)，使水口感厚實(shí)、飽滿順滑。使用此水泡茶，可有效去除茶中的霉味，從而提升口感。飲用老鐵壺煮的水還有養(yǎng)生保健的作用。鐵壺受熱后會(huì)釋放出大量的二價(jià)鐵，二價(jià)鐵與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補(bǔ)充人體所需的鐵元素。
老鐵壺能夠提高水溫，而且蓄熱能力強(qiáng)。一般情況下用老鐵壺?zé)梢赃_(dá)到97℃，甚至100℃以上；而一般不銹鋼隨手泡只能達(dá)到93℃。高溫可以充分軟化水質(zhì)，特別適合泡老茶或煮茶使用。尤其是普洱老茶，因?yàn)槠斩挥胁捎酶邷厮?，才能淋漓盡致地將其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來，激發(fā)和提升茶的香氣。隨著普洱茶的流行，老鐵壺也隨即興起。
老鐵壺始于日本茶道
對(duì)于日本老鐵壺的緣起，王亮認(rèn)為精確年代很難認(rèn)定，“不過鐵壺始祖離不開日本茶道。”日本茶道起源于中國(guó)唐朝，當(dāng)時(shí)日本派往大唐的遣唐使將中國(guó)的茶葉帶回日本種植，中國(guó)的茶文化隨之在日本傳播開來，并形成了具有日本特色的茶道文化。在日本茶道中，鐵壺是必不可少的。鐵壺的價(jià)值因制作者的名氣、技藝也大有不同。王亮說，要了解日本鐵壺離不開日本老鐵壺的堂號(hào)和釜師，所謂“堂號(hào)”相當(dāng)于今天的作坊或公司，堂主相當(dāng)于公司的董事長(zhǎng)，名釜師相當(dāng)于中國(guó)的紫砂壺名家。
現(xiàn)在比較有名的堂號(hào)有龜文堂和龍文堂等。其中，龍文堂是日本鐵壺史上第一家采用脫蠟法精鑄鐵壺的堂號(hào)，這使得它在老鐵壺的歷史上有著相當(dāng)重要的地位。所謂脫蠟鑄造法，就是鑄造器物的模具由模與范組成。鑄造完成后必須要敲壞模具才可取出所鑄器物，一模范一器物，所造器物是獨(dú)一無二的。
老鐵壺的材質(zhì)一般采用生鐵鑄造，但多數(shù)鐵壺的壺蓋卻是銅質(zhì)的。因?yàn)殍F壺蓋經(jīng)蒸汽熏蒸容易生銹，所以才用銅來制造壺的蓋子。在壺蓋材質(zhì)中，有一種由7種金屬熔鑄
車制而成的壺蓋，俗稱七寶銅蓋。
在老鐵壺當(dāng)中，還有銀壺。壺體為銀色，上面分布著均勻、規(guī)則而精致的點(diǎn)狀裝飾。王亮說，在日本茶道中，有很多形制各異的銀壺和銅壺，甚至很夸張的純金制壺?，F(xiàn)在的人一般多是用老銀壺和鐵壺。“至于純金制壺每把壺用金量多達(dá)幾百克，如果用來煮水顯得過于奢侈了，還是用來觀賞為妙。 ”
老鐵壺盡顯中國(guó)范兒
王亮說，最初他得到的是一把全鐵制的老壺，上有碩大的“福”字和幾只蝙蝠圖案，壺口處還有一圈吉祥如意紋，是一把相貌很“中國(guó)化”的鐵壺，盡管此壺現(xiàn)在看來只屬于壺中的普通品，但當(dāng)時(shí)著實(shí)令他很興奮。后來在一位朋友手中一次收得28把老鐵壺，王亮才將這把“福”字壺束之高閣。
由于受中國(guó)文化根深蒂固的影響，在諸多日本老鐵壺中都有著中國(guó)書法繪畫和茶文化的影子，很多老鐵壺的壺身上都鑄有漢字的詩(shī)詞或名言。老鐵壺壺身上的山水花鳥圖案，儼然就是一幅浮雕中國(guó)畫。而壺身或壺蓋上的堂號(hào)和釜師的名字，也都是用漢字來落款的。
“看看這把壺”，王亮拿起的這把壺，壺體上一面裝飾有兩個(gè)成熟的柿子，另一面則裝飾著一柄如意。王亮說，這些圖案表達(dá)的就是“柿(事)柿(事)如意”?？吹竭@把壺，人們會(huì)感到實(shí)在太“中國(guó)范兒”了。
龜文堂的鐵壺作品極具美感，壺身上的圖案有湖光春色、小橋流水、獨(dú)釣漁翁、過橋樵夫、蛙戲風(fēng)竹、蟹戲蘭花、獸口吐霧、蘆蕩鶴舞、仙山閣榭、梅蘭竹菊、歲寒三友等，如果將這些藏壺列隊(duì)賞之，如同參觀一個(gè)浮雕式的中國(guó)山水花鳥畫展。
鐵壺拍賣價(jià)已逼近百萬
日本鐵壺最早可追溯至江戶時(shí)期，距今已有數(shù)百年之遙。在過去的一兩百年里，鐵壺在日本非常普及。幾乎每家每戶都使用鐵壺，而制作精美的鐵壺還經(jīng)常作為禮物在親朋好友間贈(zèng)送。“但是，在二戰(zhàn)期間，日本老鐵壺毀壞嚴(yán)重，現(xiàn)在能看到的老鐵壺已經(jīng)很少了。 ”老鐵壺藏友黃根盛說，他最初由于工作關(guān)系，發(fā)現(xiàn)用老鐵壺煮水后，沏出的普洱茶品質(zhì)特別好，后來開始迷戀上了老鐵壺。他得到的第一把老鐵壺是在大連古玩城淘到的，當(dāng)時(shí)花了2000元。
說起老鐵壺的收藏市場(chǎng)，黃根盛認(rèn)為，不是所有的老鐵壺都漲得那么猛。2005年，普通老鐵壺一般是千元一把，精品老鐵壺要上萬?，F(xiàn)在當(dāng)年千元一把的普通老鐵壺漲到四五千元，精品老鐵壺已經(jīng)漲到幾十萬元。普通壺漲幅在4至5倍，而精品壺則達(dá)到了幾十倍。越是精品壺升值空間越大。目前，一些鑲金嵌銀的高檔老鐵壺身價(jià)已達(dá)幾十萬元，一些著名釜師的極品鐵壺甚至身價(jià)過百萬。2009年底，在嘉德拍賣會(huì)上，一把日本“祥云堂”造的“寶船賀壽鐵壺”以35萬元的高價(jià)成交。2010年，一把大國(guó)壽朗的“蘭雅菊盛－－雕蘭圖銼金菊梁孔雀石摘鈕鐵壺”，在西泠秋拍中以95.2萬元易主，成為現(xiàn)今最貴的日本老鐵壺。大拍賣公司的介入，更為鐵壺身價(jià)的飆升起到了推波助瀾的作用。
從地域上看，老鐵壺在北京和大連比在沈陽市場(chǎng)更受追捧。黃根盛說：“在北京，賣家出個(gè)價(jià)，買家一般不砍價(jià)，要加價(jià)以后才能買走。在沈陽，買家基本都?xì)r(jià)的。 ”
近些年來，人們?cè)絹碓阶非笊钯|(zhì)量，由此催化出越來越多的茶道中人，鐵壺的收藏愛好者也越來越多。“老鐵壺的不可再造性和稀有性，決定它一定有很大的增值空間。 ”王亮說。
由于近兩年來老鐵壺價(jià)格上漲，在高利潤(rùn)的誘惑下，少數(shù)唯利是圖的人開始造假壺，不過也只是剛露出苗頭而已。王亮認(rèn)為，收藏老鐵壺必須從歷史、文化、審美以及功能、器型、材質(zhì)等方面做足功課，這樣才能收藏到自己心儀的鐵壺，而且能夠確保未來有很大的升值空間。
