砂茶壺講究多

砂茶壺的種類很多,最出名的是紫砂壺,紫砂壺洗壺一般要洗兩次以上,很有講究。
退休老人小聚品茗,置于案幾之上精美典雅的紫砂茶具,既有觀賞性,又有 實(shí)用性。但是,紫砂茶壺講究多,只有正確使用才會收到“器益茶功”之效。

選壺大小要適用,造型應(yīng)別致,煅燒須得當(dāng),銘刻內(nèi)容要符合年齡和身份。然后五查:一查外部有否碰傷,二查棱角線條是否分明,三查壺蓋在旋轉(zhuǎn)中是否同壺 身始終吻合,四查壺身是否有滲漏現(xiàn)象,五查壺嘴斟茶時是否掛水。

泡壺紫砂茶壺經(jīng)千多度高溫?zé)贫?,鐵質(zhì)滲出壺體內(nèi)外表面。如不清除既對人體有害,還會使茶汁走味。所以,新購紫砂壺應(yīng)在清水中浸泡三天,每天換水四次,然后再行泡茶使用。

養(yǎng)壺每次用壺泡茶前,先以手撫摩謂之養(yǎng)壺。其順序先上后下,到字畫處手應(yīng)放輕,力度以手有輕微感覺為限,日久天長壺質(zhì)日漸細(xì)膩,具有絹織錦緞的效果。每次養(yǎng)壺?fù)崮Υ螖?shù)一般為三至五遍。養(yǎng)壺的同時以求人的心神寧靜,培養(yǎng)茶韻。

沏壺用沸水沏茶,須遵《茶疏》所訓(xùn),握茶手中,俟湯先入壺,隨手投茶入湯,以蓋覆定,過一會兒才可飲用。這樣,可使茶的香味散發(fā)溢顯,湯色澄清,滋味醇正。

壺紫砂壺孔隙度大,吸附性強(qiáng),泡茶不易餿。根據(jù)這個特點(diǎn),高檔名茶入壺,可貯茶在壺中待隔日再洗,即是壺。如此時間一長,壺有茗香,就是以白開水入壺,也似有茶味。不少收藏家精于此道,他們的名壺都有此一奇。

洗壺一般茶葉入壺,飲用畢即用清水洗兩遍以上。 

責(zé)編: apple
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