自商代以來(lái)，青瓷便成為中國(guó)瓷器的主要產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)三國(guó)、兩晉、南北朝青瓷生產(chǎn)，逐步產(chǎn)生了一批名窯，即耀州窯系、磁州窯系、龍泉窯系、景德鎮(zhèn)窯系。
耀州窯系
耀州窯位于陜西銅川市黃堡鎮(zhèn)一帶，創(chuàng)燒于唐代，以燒制黑、白釉瓷為主。兼燒青釉、茶葉末釉、黃褐釉等。北宋是耀州燒制青瓷的鼎盛時(shí)期，其胎色為灰褐色，青釉光潤(rùn)肥厚，釉色青綠，微帶黃褐色，俗稱"姜黃色"，是耀州窯青瓷釉色最大特點(diǎn)。其器型豐富，有盤(pán)、碗、瓶、壺、爐、罐、燈、枕、盒、執(zhí)壺等。獨(dú)具特色器型，如小口，短頸，豐肩，通體刻畫(huà)纏枝花卉的梅瓶、鳳首提梁、獅子流、通體刻畫(huà)纏枝蓮花倒流壺等。其裝飾以刻花印花為主，也有剔花、畫(huà)花等?？袒ㄒ曰ɑ転橹?，刀法熟練，刀鋒圓活，犀利有力、主次分明。剔花刀法也很剛勁清爽，富有立體感。印花盛于北宋中期以后。一般施于碗、盤(pán)、盞、洗等圓器的內(nèi)壁，印得規(guī)整清晰，布局嚴(yán)整對(duì)稱。常見(jiàn)的圖案有嬰戲紋、鳳穿牡丹、飛鶴、菊花、蓮花等。有一種被稱為"把蓮"的，是以荷葉、蓮花、蓮蓬、茨菇葉為一把系在一起的。有的碗內(nèi)印一把，二把，還有多至三把的，并印有"三把蓮"字樣。凡貢奉北宋宮廷的瓷器，往往刻印有龍鳳紋樣?？傊?，北宋耀州窯青瓷，是以略帶姜黃色的肥厚翠綠青釉，薄胎，刻、印花精美為主要特征。
北宋之前的越州窯產(chǎn)品已臻成熟，其影響之大，在北宋汝、鈞官窯甚至龍泉窯產(chǎn)品上都可見(jiàn)到其身影。近代的專家甚至提出了耀州窯與五代著名柴窯的"血緣"關(guān)系說(shuō)法，從現(xiàn)代收藏鑒定角度看，當(dāng)是我們窯瓷考古家和愛(ài)好者一個(gè)新課題。
磁州窯系
磁州窯系是我國(guó)北方一個(gè)歷史悠久，規(guī)模較大的民窯體系。分布于河北、河南、山西等省，以河北磁縣境內(nèi)的磁州窯為主。瓷器的主要特征為：風(fēng)格粗獷豪放，線條簡(jiǎn)潔明快。造型立足于生活實(shí)用，大方樸素，堅(jiān)固耐用，鄉(xiāng)土氣息濃厚。主要器型有瓶、甕、罐、壺、盆、碗、盤(pán)、妝盒、枕、燈、香爐和各種動(dòng)物玩具等。其胎體大都厚重粗糙。器物表面施有化妝土，再施用透明釉。
磁州窯瓷器的裝飾為：白地黑彩，白地畫(huà)花，珍珠地畫(huà)花，白地剔花，綠地黑彩和孔雀綠地黑彩，白地紅綠彩等。白釉肥厚瑩潤(rùn)，純白如牛奶，有一種粉質(zhì)感。白地黑彩是主要裝飾手法，即在上述白色化妝土的瓷胎上以黑彩繪出圖案，罩以白色透明釉燒造，呈現(xiàn)出水墨畫(huà)效果。
元代磁州窯在宋金的基礎(chǔ)上繼續(xù)燒造。但風(fēng)格有了很大變化，由白地剔花和釉上紅綠彩向白地黑花為主過(guò)渡。造型碩大、渾圓、厚重。圖案以云鳳、云龍、云雁為多見(jiàn)，也有詩(shī)文佳句。枕類制品底部有"張家造"、"古相張家造"等作坊的戳印記。
吉州窯系
宋代，北方以民燒磁州窯著稱。其產(chǎn)品在重墨似膝的重彩白地（有化妝土）胎上繪各種圖案，影響北方諸多窯口。南方吉州窯則以深褐、醬紅類暖色在淺米黃胎上燒造獨(dú)具特色釉下彩瓷。其繪瓷技法多樣，大多取材于民間民俗紋飾，流傳至今。如荷蓮鴛鴦、瑞鹿銜草、蘆雁、月下梅、山茶等。且善用開(kāi)光手法繪制如意、八卦、迥紋、色彩很強(qiáng)，如黑地白花、白地褐彩、剔刻格調(diào)，清雅明快。
其作品以典型的鹿紋為主，鹿的騰躍之態(tài)生動(dòng)可愛(ài)。鹿紋早見(jiàn)于漢代漆、銅器上，古為流行圖案。古鹿、祿音相諧，取其吉祥。
鴛鴦紋多為開(kāi)光，曲干伏葉，池面浮萍，荷陰下鴛鴦戲水，前后顧盼，一派江南風(fēng)情，意寓男女恩愛(ài)。
蘆雁紋器屬吉州窯少數(shù)品種，口銜蘆枝栩栩如生的飛雁，多是信手揮就。雁是守信祥禽，定期往返且不畏風(fēng)寒，宋人視為力量、誠(chéng)實(shí)象征。黑地剔白梅紋為吉州窯常見(jiàn)題材，梅紋多數(shù)無(wú)根折枝梅，黑白分明，花心點(diǎn)褐彩，妙趣橫生。有的與海月、竹枝組繪，其中露胎色彩勾畫(huà)處，使觀者油生開(kāi)朗之概，廖廖數(shù)筆敲開(kāi)黑釉的沉悶氣氛。
吉州窯的釉下彩繪，對(duì)以后的青花、釉里紅瓷有極大的影響。這一點(diǎn)在中國(guó)窯瓷史上有著舉足輕重的作用。迄今傳世吉州窯的彩繪瓷贏得了國(guó)內(nèi)外窯瓷界高度贊譽(yù)。古人用含鐵化合物著色，在素胎上直接繪圖，再上釉燒熔，其色澤為清，鮮艷明目傳之當(dāng)今，誠(chéng)為千古不朽的藝術(shù)佳品。
宋代吉州窯胎質(zhì)輕松，呈淡褐米黃色，一般手感較輕。近年市場(chǎng)可見(jiàn)仿品，細(xì)心觀察，其圖案有形無(wú)神。收藏、愛(ài)好者應(yīng)學(xué)習(xí)把握其特征，才能避免誤斷。
建窯
建窯在今福建建陽(yáng)縣，故名。晚唐、五代燒青瓷，宋代以燒黑瓷為主，兼燒青白瓷和青瓷。建窯以宋代盛產(chǎn)的黑釉瓷器而聞名，特別是供飲茶用的"兔毫盞"為貴。因宋人喜歡斗茶，碾制的茶餅，經(jīng)水沖泡泛現(xiàn)一種白色茶沫與黑色茶盞相映成趣，此乃一樂(lè)。為此黑釉茶盞特受時(shí)人歡迎，北宋后期曾為宮廷燒制御用茶盞。元以后停燒。其黑釉茶盞的特征是：
1.胎體厚重堅(jiān)致，胎色紫黑。
2.釉色黑而潤(rùn)澤，器內(nèi)外施釉，底部露胎，釉汁垂流厚掛，有的凝聚成滴珠狀。釉面呈現(xiàn)褐黃色，銀灰色和褐藍(lán)色。因釉色細(xì)而下垂，酷似兔毫，故稱"兔毫盞"，按其釉色又叫"金盞"、"銀盞"和"藍(lán)盞"。"藍(lán)盞"更為可貴。在高倍放大鏡下，可見(jiàn)其釉面開(kāi)細(xì)小蟬羽紋，點(diǎn)綴著雪花片的金星、銀星和紅星。其流淌下垂的兔毫紋，呈現(xiàn)著濃淡深淺、曲曲彎彎不規(guī)則的宛如西北黃土高原的丘壑，呈色上濃下淡，以至消失，給人一種自然的美感。在太陽(yáng)光下，其黑色釉面閃爍著金紅色的光點(diǎn)，盛滿水其金紅色光點(diǎn)在水中跳躍，其妙無(wú)窮。
3.建窯器物以碗盞為多。其造型口大足小，形如漏斗，有敞口和合口兩種，以敞口為多。底為淺玉環(huán)圈足，有旋坯紋。有的器物底足刻有"進(jìn)王戔"、"供御"銘文，為朝廷貢品。
龍泉窯系
龍泉窯在浙江省龍泉縣的金村、大窯一帶。北宋時(shí)已具規(guī)模，產(chǎn)品胎色灰白、胎質(zhì)稍粗、器壁勻厚。其釉屬石灰釉，燒時(shí)容易流淌，釉層薄而透明。釉色青中泛黃，裝飾以刻花為主，輔以篦點(diǎn)或篦劃紋。流行波浪、蕉葉、團(tuán)花、方紋等。足底往往不施釉，多采用墊燒，產(chǎn)品以碗、盤(pán)、壺、罐、盆等。
南宋是龍泉青瓷發(fā)展的鼎盛時(shí)期。已使用石灰堿釉，其黏度較大，燒時(shí)不易流動(dòng)，可多次施釉素?zé)?，而形成的厚釉。晶瑩?rùn)厚的粉青、梅子青具有青玉般的光澤和翡翠般的美麗。
元代龍泉窯的胎色，大多白中泛青，質(zhì)地細(xì)膩堅(jiān)硬，瓷化程度高，部分呈深灰色。一不像北宋那種呈透亮的閃青泛黃色。二不像南宋的粉青、梅子青那樣呈失透的碧玉色。而以釉層薄，略光亮的粉青為多。除粉青外，還有青灰、青褐、黃褐等。少數(shù)灰色胎上施米黃、青灰、黑褐色，部分釉面類似哥窯的開(kāi)片。
元代龍泉窯在裝飾上有所突破，出現(xiàn)了許多新技法，如剔、刻、畫(huà)、堆塑等，還流行印花、貼花和加彩工藝。花紋布滿全器，以八寶、八仙、神仙、蝴蝶、鳳、鳥(niǎo)、八吉祥、纏枝四季花卉等圖案。
景德鎮(zhèn)窯系
景德鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)最早的瓷窯是五代的湖田、石虎灣等窯，主要燒制青瓷和白瓷。北宋時(shí)又燒制出色質(zhì)如玉的青白釉瓷器。
宋代景德鎮(zhèn)窯瓷胎呈灰白色，質(zhì)地堅(jiān)硬、胎體勻薄，碗、盤(pán)類器胎壁可光照見(jiàn)影。大多為青白中微帶黃的色調(diào)。北宋晚期和南宋制品釉色多白中閃青，釉面透明度強(qiáng)，釉層氣泡大而疏，聚釉處呈水綠色，釉薄處泛白。南宋晚期制品呈色略顯青，釉面也不如早期制品那樣清澈透亮。
北宋早期碗、盤(pán)類器主要采用匣缽單件仰燒工藝而成，器物圈足內(nèi)放墊餅墊燒，因此圈足底部留下了一周黑褐色斑痕，圈足較高且小。北宋中期興起覆燒工藝。為了克服因覆燒造成的"芒口"。朝廷用器往往用金、銀、銅、鐵等金屬將"芒口"鑲嵌起來(lái)。
北宋早期的器物大多光素?zé)o紋。只有少數(shù)碗有下凹的印記，內(nèi)有草率的花紋或："茶"、"酒"、"詹"等字樣。此時(shí)盛行的刻花多采用一邊深一邊淺，寬細(xì)組合的所謂"半刀法"，內(nèi)鋪以篦點(diǎn)紋，形成了景德鎮(zhèn)窯刻畫(huà)花裝飾的風(fēng)格。北宋晚期至南宋，刻花和印花并存，以印花為主，紋樣有牡丹、菊花、飛鳳、蓮荷、孩童攀花、水波、雙魚(yú)、一束蓮、人物等。瓷盒器物上還常見(jiàn)如："段家合子記"、"吳家合子記"、"許家合子記"及"徐"、"程"、"朱"等姓氏。
北宋前期器物造型比較簡(jiǎn)單。有碗、盤(pán)、瓶、罐、洗、六管瓶等。中期以后器物造型增多。除傳統(tǒng)器物外，出現(xiàn)了注子溫碗、各式爐、茶托、茶盞、枕、觀音像等。前期器物底部較厚，后期底部略薄。
元代景德鎮(zhèn)青白釉瓷采用瓷面加高嶺土"二元配方"法而成，胎中氧化鋁增多，器物變形減少。釉色顯青，釉面滋潤(rùn)，但不如宋代的清澈透亮。器物采用匣缽裝燒、墊餅正燒法。為了模仿宋代的"芒口"，部分器物在口沿特留有一周較寬澀邊。有的用醬色釉涂刷，俗稱"醬釉口"。
元代景德鎮(zhèn)青白瓷不僅繼承了前朝的刻花和印花，而且還盛行褐彩斑點(diǎn)，貼花和堆貼串珠紋。典型的圖案有花卉、蓮瓣和用串珠表現(xiàn)的如意云頭以及"福如東海"、"壽比南山"等吉祥語(yǔ)。
