中國特色茶具文化

  中國茶具不僅選材各異、外型美麗、技術(shù)精深,更是稀少難得的藝術(shù)品。其中隱含著一些中國的文化。
 
  茶具主要是指茶杯、茶碗、茶壺、茶碟和托盤。中國最早的茶具叫缶,它小口大肚,是用陶土做成的,西漢王襄《童約》中記載的“烹茶盡具”指的即是這種陶制茶具。西晉的越窯青瓷雞頭壺和耳杯,是最早的瓷器茶具。在南北朝時(shí)期,喝茶之風(fēng)已較為普遍。到了唐代,喝茶已由王室普及民間,茶具也由陶器的青釉、白釉開展到金屬茶器和瓷器。其時(shí)貴族家庭主要有金、銀、銅、錫等金屬茶具和玉石、瑪瑙茶具,而在民間仍以陶瓷茶碗為主。唐代時(shí),還呈現(xiàn)一種碗托,其時(shí)稱為“茶托子”,相傳是其時(shí)四川成都府尹崔寧的女兒端茶時(shí)怕碗棘手而創(chuàng)制的。宋代喝茶多用茶盞,“把盞啜茗”已成為其時(shí)大家宴席的內(nèi)容之一。華盞,恰似一種小型茶碗,口敞底小,款式有黑釉、醬釉、青釉和青白釉等多種,而以黑釉為主。其中流霞盞、兔毫盞還是其時(shí)“斗茶”的上品茶具,《陶說》有“至宋,則瓷盞為斗茶盛具”的記載。明代盛行白茶盞,繼而又呈現(xiàn)了用瓷壺和紫砂壺的風(fēng)氣。到了清代,廣州織金彩瓷、福州脫胎漆器等相繼鼓起。從此,.茶具外型千姿百態(tài),精美絕倫,構(gòu)成共同的茶具藝術(shù)。
 
  中國是國際陶瓷之鄉(xiāng),傳統(tǒng)茶具以陶瓷為主,所以歷代茶具的演變,都與陶瓷業(yè)的開展有著密切的聯(lián)系。陶瓷由開始的土陶到硬陶,再開展為敷釉的釉陶,釉陶溫度再高就燒成瓷器了。江西景德鎮(zhèn)的茶具,外型美麗、瑩體玉質(zhì),白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如罄,乃中國的茶具上品。有典雅素凈的青花瓷茶具,潔白剔透的青花玲瓏瓷茶具,彩色繽紛的顏色釉瓷茶具,顏色艷麗的粉彩瓷茶具,精美輕盈的薄胎茶具,古拙清麗的古代彩瓷茶具,姹紫嫣紅的新式彩瓷茶具等等,被大家稱為中華民族瓷文明之精華。
 
  用此種茶具泡茶,無論是襯托紅茶那棕紅鮮亮的湯色,還是襯托綠茶那清翠碧綠的湯色,無不心曠神怡;再加上茶具美麗的造型,更給人以安靜典雅之感。
 
  還有獨(dú)具匠心的江蘇宜興紫砂茶具,向來也深受大家喜歡。它質(zhì)地潤澤、古拙典雅、千姿百態(tài)、妙趣無量。有的像樹墩,有的如竹節(jié),有的若飛禽,有的似瓜果,活靈活現(xiàn),栩栩如生,集書畫、雕塑藝術(shù)為一體,兼具實(shí)用價(jià)值與欣賞價(jià)值,是中國茶具中的瑰寶。
 
  紫砂壺受到大家喜歡,不僅僅由于它的實(shí)用價(jià)值高,還由于它古拙純厚,猶如古物。常常運(yùn)用的紫砂壺,因長期受茶水的滋潤,壺壁吸收了茶中的脂肪素、氟素,壺的外表有種珠玉般的光澤,運(yùn)用時(shí)刻越長,光澤便越老沉,越看越覺舒適、平實(shí)、自在而不露圭角,顯示出它那種典雅、脫俗的風(fēng)采。
責(zé)編: 火焱
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