茶具的產(chǎn)生和種類演變與制茶業(yè)的發(fā)展以及飲茶方法的變化、飲茶的普及程度、陶瓷業(yè)的發(fā)展是密不可分的。最初茶具不是專用的，而是與食具、水具及酒具混用的。
當(dāng)時(shí)，人們利用茶只是采集鮮葉生羹煮飲，即使后來的采葉作餅，曬干收藏，仍然是羹煮食用，用具多為陶、木、金屬等制作的食具，與酒具無嚴(yán)格的區(qū)別。
隨著茶從食用、藥用到飲用的演化，飲茶成為日常生活中一部分時(shí)，專用飲茶器具也就成為飲茶活動(dòng)中不可缺少的重要組成部分了。
有關(guān)茶具的記載，最早出現(xiàn)于西漢王褒的《僮約》，文中的“烹茶盡具”被理解為“煮茶并清潔煮茶用具”。晉代的士大夫嗜酒愛茶，崇尚清談，促進(jìn)了民間飲茶之風(fēng)，開始出現(xiàn)明確的茶具。晉杜育在《荈賦》中記載“器擇陶簡，出自東隅。酌之以匏，取式公劉”，其中的陶器和舀水的匏都是飲茶用具，表明當(dāng)時(shí)的茶具已初具法相。
茶具的發(fā)展與演變，與茶具加工工藝的改進(jìn)和茶葉制作方法的改良緊密聯(lián)系，也是不同時(shí)代飲茶方式、品飲藝術(shù)和審美情趣的綜合反映。
秦漢時(shí)期，人們的泡飲方法是將餅茶搗成碎末放入壺中并注入沸水，再加上蔥、姜和橘子等調(diào)味品煮飲，這樣只需要簡單的陶器即可。
從秦漢到唐代，隨著飲茶習(xí)俗的傳播，飲茶區(qū)域的擴(kuò)大，人們對茶葉功用的認(rèn)識(shí)逐漸提高，陶器得到很大發(fā)展，瓷器出現(xiàn)，茶具也考究、精巧起來。
