紫砂壺泡茶容量的選擇這個跟飲用人數(shù)有關(guān)系的，有的壺友們常常一人獨(dú)飲，有的喜歡和好朋友們?nèi)迦司墼谝黄鹌凡?，對常用的紫砂壺大小需求就不同了?/div>
紫砂壺泡茶容量
1、筆者建議：一人喝茶，選擇200毫升以下的壺。
2、兩三人喝茶，選擇200-300毫升的壺。
3、三五人喝茶，就要選擇300-400毫升的壺了。
容量與泡茶
從容量多少來看，可以根據(jù)茶葉品種、飲茶的人數(shù)、品茗杯的大小等作為選擇紫砂壺容量的考慮因素。
大多數(shù)茶友都鐘情于容量小的紫砂壺(容量在100~200毫升左右)，因為，小壺便于試茶、品味，香氣不渙散，壺的容量低于100毫升的壺。
1、適合泡嫩度高、葉片小的茶葉。大壺適合于多人共同品飲，尤其適合泡普洱茶、紅茶。
2、沖泡綠茶，可選用的器型較大，一般多為300毫升左右，器型身矮，開口較大。以使綠茶能夠在85攝氏度左右的溫度下充分展現(xiàn)綠茶特有的清香和清爽滋味。沖泡綠茶時，不用加蓋壺蓋，2-3分鐘后，再蓋上壺蓋傾出茶湯，用品茗杯品飲。
3、沖泡紅茶，選用器型可大可小。壺身高，紅茶需要高溫燜，選用這樣器型的壺是為了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。
4、泡烏龍茶，選用的器宜小。器小香氣不渙散，香聚而香味佳。
5、泡花茶，選用可同綠茶的壺，能夠充分展現(xiàn)花香和茶香的復(fù)雜滋味。
紫砂壺泡茶的優(yōu)點(diǎn)
1、用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時間越長，茶銹積在內(nèi)壁上越多，故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。
2、紫砂茶壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這里。
3、紫砂壺泡茶，保溫時間長。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺有較好的保溫性能。
4、用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應(yīng)力的問題;燒成以后的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂。因此，用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手;寒冬臘月，用沸水泡茶，也不必?fù)?dān)心裂開，甚至置于文火上燒燉，也無炸裂之虞。
責(zé)編：
木坤小寶
