茶，最早先民作為一種草藥使用，以后發(fā)展成食用飲料。我們從煎藥用砂鍋，煲湯燉肉用砂鍋，可知紫砂沏茶為上乘之物。飲茶還有一項(xiàng)重要內(nèi)容就是賞壺，所以砂壺還是藝術(shù)品，用、飾、賞三位一體。除此之外，紫砂壺還有下述優(yōu)點(diǎn)：
1、紫砂壺是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高，具有較強(qiáng)的吸附力。用紫砂壺沏茶，不失茶的原色、香、味，使茶味越發(fā)醇郁芳沁。
2、用紫砂壺沏茶不易霉餿變質(zhì)。沏紅茶五日之后，茶水依然鮮紅不變質(zhì)，而瓷器或其他器皿沏茶則當(dāng)日變餿，茶色呈褐色，且茶湯表面有一層“銹”。
3 、紫砂壺大師能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無(wú)異味。使用較長(zhǎng)時(shí)間后，空壺以沸水注入也有茶香。
4、紫砂壺冷熱急變性好，保溫性強(qiáng)。寒冬臘月，沸水注入，仍不會(huì)因溫度急變而脹裂，放在溫火上燉燒，也無(wú)須擔(dān)心開(kāi)裂；冬天沏茶，三四十分鐘茶水仍溫和。
5、紫砂使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。
