養(yǎng)壺是品茶過(guò)程中的雅趣之舉，由于個(gè)人偏好和習(xí)慣的不同，養(yǎng)壺方式五花八門。日前，記者走進(jìn)宜興丁蜀鎮(zhèn)的紫砂世家，一窺他們是如何養(yǎng)壺的。
國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)師范國(guó)勤和妻子周麗萍就不使用公道杯(用來(lái)盛放茶湯,再把茶湯分倒各品茗杯中,使茶湯濃度相近、滋味一致,并起到沉淀茶渣的作用），取而代之的是用第二把紫砂壺來(lái)盛放湯茶，“壺多的人可以直接以紫砂壺做公道杯，這樣的好處是同時(shí)養(yǎng)兩把茶壺。”周麗萍一邊泡茶，一邊趁著熱氣用布擦拭壺身。她說(shuō)，泡茶時(shí)，因水溫高，茶壺本身的毛細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張，此時(shí)使用干凈柔軟的棉布，分別在第一泡、第二泡等浸泡時(shí)間內(nèi)擦拭壺身，這樣就利用熱水的溫度使壺身變得更加亮潤(rùn)。
紫砂壺高級(jí)工藝美術(shù)師張?zhí)懈嬖V記者，養(yǎng)壺分“內(nèi)養(yǎng)”和“外養(yǎng)”。偏重內(nèi)養(yǎng)型的就是勤泡茶，讓壺內(nèi)自然形成光澤，而壺身僅用清水清洗；偏重外養(yǎng)型的就是用茶水沖洗壺身，勤擦拭，這樣紫砂壺身能很快形成漂亮的包漿；還有人綜合兩種方法，內(nèi)外兼修，讓紫砂壺更加溫潤(rùn)。
“要像玩玉一樣玩紫砂壺。”宜興的青年陶藝師薛國(guó)驥告訴記者，養(yǎng)壺重在把玩的過(guò)程，他喜歡用雙手摩擦壺身，讓手部的油脂滋潤(rùn)紫砂壺。他喜歡泡茶時(shí)，用茶水沖洗壺身，然后再用養(yǎng)壺筆蘸清水擦拭壺身，目睹包漿形成，那亮光滑熟可喜，幽光沉靜，顯露出一種溫存之氣。
在佛山，記者發(fā)現(xiàn)不是每個(gè)愛(ài)壺人都喜歡像宜興紫砂人那樣愛(ài)用茶水洗壺。家住南海的麥長(zhǎng)弘先生從事紫砂壺生意，他告訴記者，雖然知道茶水洗壺會(huì)很快形成包漿，但是他從來(lái)不這么做，因?yàn)樗矚g壺本身的啞光。“我會(huì)特別注意保持紫砂壺的干燥，每次泡茶結(jié)束后，會(huì)用熱水再次沖洗紫砂壺，將紫砂壺倒扣擱置晾干，這樣，內(nèi)外水分很快蒸發(fā)，壺內(nèi)也不會(huì)殘留積水，干干凈凈就很漂亮了。”
雖然養(yǎng)壺方法千差萬(wàn)別，但愛(ài)壺人都認(rèn)為，這是茶事過(guò)程中的雅趣之舉，這也絕非一日之功，壺之為物，雖無(wú)情無(wú)感，但透過(guò)泡養(yǎng)摩挲的過(guò)程，茶壺以其器面的日漸溫潤(rùn)來(lái)回報(bào)主人對(duì)它的恩澤。
