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神奇秀麗的佛殿山，是云南普洱市史上著名的八大茶區(qū)之一（另七個是景邁、邦崴、千家寨、無量山、板山、營盤山、牛洛河），歷史上信奉山佛祖的佤族、拉祜族朝拜的佛殿就建在山頂，故稱佛殿山。
佛殿山周邊簇擁五大群落的古茶樹林，總面積達到2.85萬畝，其中以佛殿山為主的野生古茶樹群落最大，有9000畝,也是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最為壯觀的過渡型古茶樹林，由于它沒有受到第四紀冰川破壞，保留下來的山茶科植物較多，野生古茶樹就是其中之一。
來到這片原始森林中，您會看到大大小小的野生古茶樹，有的已達800年以上，有的僅僅才三百年左右，甚至您也會看到幾世同堂的野生茶樹群落，植物學家愿把這里稱為茶樹的“活化石”，同時也是自然遺產(chǎn)和植物多樣性的活基因庫。
當然這里也有一種缺憾，就是這里產(chǎn)出的茶葉知名度很低，很多人認為用這里的茶葉做出的普洱茶其外形與口感遠不如其它茶區(qū)的茶葉。
2006年，蒙頓的技術人員在云南茶區(qū)調查中偶然發(fā)現(xiàn)了這里的茶葉。他們發(fā)現(xiàn)這里的茶葉醋酸、果酸等含量極為豐富，夏茶中兒茶素與花青素的富集也較高。這使他們立刻聯(lián)想到制作葡萄酒所使用的葡萄，一般情況下，用于民間食用的葡萄是很難釀成高檔葡萄酒的，而用于釀酒的葡萄又很難在水果類中與其它葡萄媲美。
佛殿山的古茶樹更適于普洱茶深加工的產(chǎn)品。
蒙頓的技術人員將其采取重發(fā)酵的方法，然后采用純物理的方法將纖維物質與茶汁液分離，將獲得的第一次茶汁液進行超級過濾，捕獲小分子物質，將其低溫干燥、聚合、滾圓，形成球狀茶膏。
這款茶膏特性：
一是這種加工方式聚集的都是小分子物質，它的比重輕于水，會一直漂浮于水上，即使吸透水，也不會下沉；
二是漂浮于水上的茶膏在溶解中，其茶湯的顏色自上而下如絲線般一點點浸染……變紅，直至達到寶石紅，猶如水中輕柔的舞蹈，舞姿優(yōu)美，極具動感。
三是它的湯色紅艷通透，品飲后有種特殊的醇香與滑潤，堪稱茶中極品。
我們將這款茶膏定名為“紅運當頭”，它也是茶業(yè)界第一款名副其實的“上投茶”。
從它面世至今，很多人愿把它用于婚慶……
很多人愿把它用于慶典……
很多人愿把它贈與朋友與家人……
當然，更多的人將它視為“新春第一泡”：新年新氣象，新年伊始，喝的第一泡茶為“紅運當頭”。
需要說明的是，當我們將這種工藝用于其它茶區(qū)的原料時，其品質大打折扣，這更使我們關注佛殿山的古茶樹。
佛殿山，我們感受到的不僅僅是一種自然的神奇，還隱約感受到另一種力量：或許是佛祖的護佑，或許是古老茶樹基因的延續(xù)，或許是大自然的回饋，似天賜福運,又似獨中頭彩，是祝福，也是期盼。
建議使用量
1、“紅運當頭”的飲用量沒有嚴格限制，但最好每人每天品飲量不要超過5克，雖然更多的飲用對身體無礙，但茶膏是茶葉精華的濃縮，2g~3g茶膏的營養(yǎng)與保健價值完全可以滿足您每日對茶品的需求。
2、建議品飲者早上空腹飲用，可將茶湯濃度適當提升1：300ml。同時也建議晚間臨睡前飲用，但不建議茶湯太濃，可適當放寬為1：500ml。需要提醒的是，晚間飲用“紅運當頭”不會影響您的睡眠。
3、一般醫(yī)生會對糖尿病、痛風病患者提出少飲茶或不飲茶的忠告，但我們發(fā)現(xiàn)，飲用“紅運當頭”不存在這方面的風險。
4、嬰幼兒禁用，因為茶膏消食作用太快，嬰幼兒在消化系統(tǒng)還不健全的情況下最好不要將其視為可助消化的飲品。
沖泡用水建議
沖泡用水建議使用純凈水或蒸餾水，不建議使用山泉水或礦泉水，因為山泉水或礦泉水內含很多礦物質，在與茶的某些化學成分反應后，會影響茶自身物質的表達，我們強調純茶的概念正如我們在制取茶膏過程中不添加任何對感觀、香氣、口感有“幫助”的添加劑、色素、香精等物質一樣，就是要在純茶中體現(xiàn)茶葉自身“本味”的物質。
沖泡方法
1、建議將水煮沸后倒入泡茶專用玻璃杯中(或公道杯，或蒙頓茶膏專用杯)，然后將一顆或兩顆茶膏投入。
2、觀察茶膏在杯中的溶解，待杯中茶湯轉變?yōu)閷毷t時，可將茶水分入小杯品飲。
3、需要提醒的是，在沸水沖泡茶膏的伊始，無論是聞香、小口品嘗，都感受不到茶香與滋味，口感也極淡，但放置三至五分鐘，將茶水溫度降到70℃以下時，您會感到茶汁液的順滑與甘醇，這種情況的出現(xiàn)是氧化與還原的結果，證明它是“活性茶”，同時也證明了它沒有香精及其它添加劑的“侵入”，否則，凡是添加香精類的茶品在沸水沖泡的開始，您就會聞到一種“怪怪的香氣”，因為香精類的化學品遇到高溫便會立刻飄散，而且這種“怪怪”的香氣會伴隨始終。
