昆明簡(jiǎn)體字七子鐵餅
1961年昆明茶廠的鐵餅樣茶（正面）
1961年昆明茶廠的鐵餅樣茶（背面）
【七子】指的是多數(shù)，帶著吉祥的象征意義，所以把七片圓茶置于一筒中，本身就帶著傳統(tǒng)中華文化濃郁的人情味。云南當(dāng)?shù)厝讼騺?lái)把內(nèi)銷的茶稱為圓茶，僑銷的茶稱為七子餅，所以在吉祥的象征意義之外，【七子】也是市場(chǎng)區(qū)別的專用術(shù)語(yǔ)。
那么，本站為何要將【昆明簡(jiǎn)體字七子鐵餅】置于所有茶品介紹的最前端呢，因?yàn)楦鶕?jù)目前的資料來(lái)看，最早在包裝紙上正式使用了「七子」二字的餅茶，就是昆明茶廠的七子餅了。如圖所示，是前昆明茶廠普洱茶車間老師傅收藏的茶樣，上面寫著【七子餅、昆明茶廠、1961】等字，這片茶樣可以說(shuō)是目前可以見(jiàn)到的最早的七子餅茶實(shí)物了。做為結(jié)束【印字級(jí)】茶的年代，開啟【七子級(jí)】的普洱茶，這片茶有歷史斷代的意義。
不過(guò)有茶樣并不一定代表有生產(chǎn)：而且當(dāng)年云南省茶葉公司的名稱處于不斷的變動(dòng)中，一直到60年代末的名稱才有【土產(chǎn)】的字樣，因此目前一般而言，比較保守的說(shuō)法，大約是60年代末期，昆明茶廠才始正式壓制七子餅茶。而依據(jù)勐海茶廠老茶人的記憶，印字級(jí)的圓茶一直到文革初期都還有生產(chǎn)，所以在斷代上，【印字級(jí)圓茶】和【七子級(jí)餅茶】的生產(chǎn)，在70年前后，應(yīng)該還重疊了幾年。
此外，根據(jù)老師傅的說(shuō)法，早年壓制的餅茶，沒(méi)有包裝紙，一直到后期才開始使用【中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省分公司】的包裝紙，其中前面11個(gè)字用簡(jiǎn)休字，一直生產(chǎn)到文化大革命期間。因?yàn)橐拦P者的經(jīng)驗(yàn)，目前市面上所見(jiàn)的這款茶都有【簡(jiǎn)體字】包裝紙，而省茶葉公司正式更名為【中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省分公司】是在1972年的6月，因此推論【昆明簡(jiǎn)體字七子鐵餅】正式包裝出口的年代，大約就是在文化大革命的后期、70年代中期左右。不過(guò)，不排除其中包含了在文化大革命期間已經(jīng)壓制好，但是無(wú)法出口的茶品。
至于「鐵餅」二字，指使用金屬模具壓制的餅茶，以別于使用石模來(lái)壓制的餅茶。但是這里要分清楚，昆明茶廠使用的金屬模具，和「藍(lán)印扶餅J使用的模具并不相同，從圖中我們可以清楚比對(duì)，由王硯女士收藏的動(dòng)海茶廠金屬模具，蒸氣孔成同心圓，至于昆明茶廠的鐵餅?zāi)＞撸▓D引自鄧時(shí)海著《普洱茶》頁(yè)167繁體版〕，蒸氣孔是直排平行的。
使用金屬模具來(lái)壓制餅茶，因?yàn)槊柚苯友b在模具內(nèi)，也就減少了解袋的工序。但是一般而言，運(yùn)用機(jī)器壓制，施加的壓力比較大，使得餅身比較硬，太硬的餅身并不利于普洱茶的后續(xù)陳化．所以有些茶到了香港倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)，就被增加濕度來(lái)加速陳化了。茶品受潮與否，對(duì)千品質(zhì)改變很大，隨個(gè)人喜好挑選。
1961年昆明茶廠的鐵餅茶樣
勐海茶廠的鐵餅?zāi)＞?/p>
